Beta-glukán je forma rozpustnej vlákniny, ktorá je široko dostupná ako výživový doplnok. Prekvapivo sa beta-glukán nachádza aj v kvasinkách, rias av určitých potravinách – vrátane celých zŕn a húb. Beta-glukán sa skúmal v rôznych zdravotných podmienkach, vrátane cukrovky, syndrómu dráždivého čreva a alergií. Toto zdravé vlákno sa tiež ukázalo ako pomôcť zlepšiť zdravie tráviaceho a imunitného systému.
Pretože rozpustné vlákniny sú známe kvôli udržaniu hladín lipidov zdravé, nie je prekvapením, že existuje veľa štúdií, ktoré skúmajú účinok beta-glukánu na hladinu cholesterolu a triglyceridov.
Môže beta-glukán znížiť vaše lipidy?
Lipid-znižujúci účinok beta-glukánu sa skúmal v rôznych zdravotných podmienkach, vrátane obezity, cukrovky a ľudí s vysokým alebo normálnym hladinou cholesterolu. V týchto štúdiách sa odobralo kdekoľvek medzi 1 až 14 grammi beta-glukánu počas jedného až 12 týždňov. Beta-glukán, zvyčajne odvodený z ovsa, jačmeňa alebo kvasníc, bol buď užívaný ako doplnok alebo pridaný do rôznych potravín vrátane:
- kaše
- obilných tyčiniek
- polievka
- šťava
Väčšina týchto štúdií zistila, že beta-glukán má priaznivý účinok na lipidy, najmä na hladiny celkového cholesterolu a LDL cholesterolu. V týchto prípadoch boli celkové hladiny cholesterolu znížené až o 17% a hladiny LDL cholesterolu sa znížili kdekoľvek medzi 2 a 16 percentami.
Ľudia s diagnózou vysokého cholesterolu zaznamenali výraznejšie zníženie ich celkovej hladiny a hladiny LDL cholesterolu v porovnaní s tými, ktorí mali zdravé hladiny cholesterolu. Na druhej strane existuje niekoľko ďalších štúdií, ktoré nevidia pozoruhodný rozdiel v hladinách LDL alebo celkovej hladiny cholesterolu.
V mnohých týchto štúdiách sa zdá, že hladiny triglyceridov a HDL cholesterolu nie sú významne ovplyvnené. V niekoľkých prípadoch došlo k miernemu, nevýznamnému zníženiu HDL aj triglyceridov.
Mal by byť beta-glukán súčasťou vášho plánu na zníženie hladiny cholesterolu?
Existuje niekoľko štúdií, ktoré naznačujú, že užívanie beta-glukánu môže pomôcť znížiť hladiny tukov – najmä celkovej hladiny LDL cholesterolu.
Hoci je na trhu dostatok doplnkov obsahujúcich beta-glukán, môžete sa tiež rozhodnúť zahrnúť zdravé potraviny s vysokým obsahom beta-glukánu do stravy, vrátane:
- Jačmeň
- Ovsené vločky
- Huby
- Žito
- Pšenica
- Morské riasy
Nielen tieto potraviny pridávajú beta-glukán do vašej stravy, sú tiež plné iných živín.
Úrad pre potraviny a liečivá (Food and Drug Administration, FDA) dovolil potraviny s vysokým obsahom beta-glukánu, ako je jačmeň a ovsené produkty, aby nesú zdravé tvrdenie na obale potravín. Toto je založené na skorších štúdiách, ktoré naznačujú, že v týchto potravinách 3 gramy alebo viac betaglukánu môže výrazne znížiť celkový cholesterol. Ovesné vločky a jačmeň obsahujú najvyššie množstvo beta-glukánu na porciu. Napríklad jeden až jeden a pol šálky vareného jačmeňa alebo ovsené vločky obsahuje asi 2,5 až 3 gramy beta-glukánu.
Diéta obsahujúca potraviny s vysokým obsahom rozpustnej vlákniny, ako je beta-glukán, je všeobecne dobre znášaná, ale môžete si všimnúť zápchu, plynatosť, hnačku alebo kŕče v brušnej dutine, ak budete konzumovať veľa potravín bohatých na vlákninu. Ak uvažujete o pridávaní beta-glukánových doplnkov do režimu zníženia hladiny cholesterolu, mali by ste sa najprv porozprávať so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti. Beta-glukán, ako aj iné produkty rozpustných vlákien, môžu vzájomne pôsobiť s určitými liekmi alebo zhoršiť určité zdravotné ťažkosti.
