New Age žurnalistika, alebo to, čo pre ňu prechádza, má tendenciu prekladať postupný pokrok vedy do hyperbolických titulkov a mlieko dáta za veľa viac ako skutočne stojí za to. Nedávna štúdia o rizikách konzumného mlieka nie je výnimkou.
Dotknutá štúdia sa vám pravdepodobne dostala do pozornosti už teraz prostredníctvom týchto alarmujúcich titulkov.
Ale len v prípade, že to nie je, to bolo uverejnené nedávno vBritish Medical Journal. Výskumníci sa zaoberali zmenami v príjme mlieka a zmenou zlomenín a úmrtnosti u mužov i žien v priebehu niekoľkých rokov. Uvádzali, že vyšší príjem mlieka súvisí s vyšším, nie nižším rizikom zlomeniny a so zvýšenou mierou predčasnej smrti.
To je nepochybne zdrojom nejakej úzkosti pre rodičov dlho presvedčený, že mliečne výrobky sú pre deti dobrou voľbou. Ale nová štúdia naozaj znamená, že latte je náhle smrteľný?
Nie je.
Prehliadol som štúdiu podrobne inde, a nič zopakovať tu. Stačí povedať, že observačná štúdia tohto typu nemôže byť príčinou a účinkom. Snáď vyšší príjem mlieka u starších dospelých zvyšuje riziko. Je však tiež možné, že vyššie riziká u starších dospelých zvyšujú príjem mlieka, aby sa predišlo zlomeninám a chorobám.
Keď je niečo také zásadné ako smer príčinnosti, nerozumie sa ponáhľať sa k rozsudku.
Existuje veľký objem literatúry, ktorá poukazuje na prínosy pre zdravie a váhu detí s rutinným príjmom mliečnych výrobkov. Mlieko je dôležitým zdrojom vápnika a pridaného vitamínu D, obidva sú považované za podporu pre rozvoj silných kostí a chudobnej telesnej hmotnosti.
Nová štúdia sa v detstve vôbec nezameriavala na príjem mliečnych výrobkov.
Zatiaľ čo mliečne výrobky môžu priniesť výhody pre deti, je zrejmé, že to nie je nevyhnutné. Vegánstvo, ktoré vylučuje mliečne výrobky, je spojené s mimoriadnym zdravím a dlhým životom, dokonca aj keď sa začalo v detstve.
Z mojej perspektívy je kľúčová otázka o mliečnych výrobkoch v detstve tá, na ktorú máme sklon zabudnúť: namiesto toho, čo? V kontexte optimálnej, vyváženej vegetariánskej alebo vegánskej stravy, v ktorej je čistá voda hlavným nápojom, neexistuje dôkaz o tom, že mliečne výrobky by priniesli výhody a tvrdenia o opaku. Avšak v kontexte typickej americkej stravy, kde je mlieko vhodnou alternatívou k sóde, argumenty presvedčivo prebiehajú inak.
Ak ponúkate svojmu dieťaťu stravu zdravých potravín v rozumných kombináciách, môže to rozumne zahŕňať alebo vylúčiť mliečne výrobky, ako to vyžadujú vaše osobné priority a preferencie. Štúdie, ktoré poukazujú na prínosy z príjmu mliečnych výrobkov, nevylučujú tie isté výhody z premyslených, bezmäsitých diét. Nová štúdia len vyvoláva otázky; to zrazu nečiní mliečne výrobky nebezpečné.
Dávajte si pozor na mediálne pokrytie, ktoré mlieka každú štúdiu oveľa viac, než je to naozaj stojí za to – a nakŕmiť svoje deti podľa toho.
