Američania sa stravujú viac ako kedykoľvek predtým. Nie je nezvyčajné ísť do reštaurácie na jedlo niekoľkokrát do týždňa. Veľké porcie, skrytý tuk, vysoký počet kalórií a veľa nezdravých rozhodnutí nám môžu skutočne znevýhodniť, ak sa snažíme sledovať našu váhu. Riadenie cukrovky je všetko o udržaní zdravého zdravia. Ako to môžeme urobiť a ešte stále prežiť?
Ďalší deň som sa snažil inú taktiku pri objednávaní obeda v známej reťazovej reštaurácii. Bol som odhodlaný vyjsť z toho, keď som spotreboval menej ako 400 kalórií. Otvoril som menu a mohol vidieť, že budem musieť pracovať na tom. Chrumkavé vyprážané kuracie prkénko a hranolky, ½-libra hamburgerov s hranolkami, veľké combo platne a mega-sendviče podávané s hranolkami boli moje voľby. Alebo boli?
Bolo jasné, že nebudem objednať žiadne z týchto vecí, keby som chcel udržať odpočet kalórií. Boli nabité kalóriami a tukom – a navyše boli príliš veľké na obed.
Pozrel som sa na výber polievok. K dispozícii bola krémová polievka, francúzska cibuľová polievka a polievka z kuracie rezance. Viem, že krémové polievky balia kalóriu, a cibuľa francúzska pochádza v mozzarelle. Takže logickým výberom bola miska kuracie rezancová polievka. Nie je to veľa charizmy, ale dobrý solídny uchádzač o nízkotučné nízkokalorické jedlo.
Nie je to zlé.
Ďalej som prezeral prílohy. Napriek tomu, že francúzske hranolky prišli so všetkým na jedálnom lístku, boli tiež uvedené na stranách. Čo, potrebujeme viac hranoliek? Vybral som si záhradný šalát, ktorý mal ísť s polievkou. Teraz je treba dávať pozor na šaláty. Mnoho obväzov môže tlačiť kalórie tak ďaleko hore, že by ste mohli mať rovnako ½ libry hamburger a hranolky namiesto toho.
Dnes by som nerobil šalátový obväz. Dnes som ísť nahý (to znamená, že moje zelené boli). Dobre, nie celkom nahá. Naučila som sa, že čerstvý šalát posypaný citrónovou šťavou a malým korením je pekný čerstvý spôsob, ako jesť zeleninu. Väčšina reštaurácií vás bude musieť zaviazať, keby ste požiadali o citrónové klinčeky na strane namiesto obliekania. Ak to nie je voľba, pýta sa aj na obyčajný ocot.
V tomto konkrétnom čase som na šalát s niekoľkými pomlčkami korenia mierne posypal ocot z červeného vína. Bol to skvelý šalát s rímsou, uhorkami, červenou cibuľkou, hroznovými paradajkami, strúhaným čedarom a niektorými domácimi rautovými krutónmi. Kto vedel, že by jednoduchý bočný šalát mohol byť taký dobrý? Bolo to pekné doplnenie polievky.
Zaokrúhľovanie jedla som mal kávu s jednou mierou – polovicu a polovicu. (Nemohol som byť úplne spartanský o celej veci.)
Nechcel som dezert, ale zmenil som svoju filozofiu o objednaní jedla po večeri. Zvykom bolo, že chodenie do reštaurácie bolo zvláštnou príležitosťou a dezert bol súčasťou osláv. Teraz, keď používame reštaurácie ako náhradu za domácu kuchyňu, nemusíte na každom jedle oslavovať. Ukladám dezert na dovolenku alebo narodeniny.
Udržiavanie dezertov na slávnostné udalosti pomáha udržať ich špeciálne.
Po vyzdvihnutí môjho jedla nielenže prišlo na 333 kalórií a 16,2 gramov tuku, ale moja kontrola bola len 8,50 dolárov – nie je to zlé na oboch stranách. Dostala som sa z reštaurácie, plná a spokojná, za menej ako 400 kalórií a mám nejaké peniaze.
Aktivujte sa s poznatkami o kalórií
Cítite sa stratené z toho, čo je naozaj priateľské? Dokonca aj niektoré nevinne vyzerajúce výbery môžu byť klamlivé, balenie viac kalórií a tuku, než si dokážete predstaviť. Ak máte mobilný telefón, ktorý môže posielať textové správy alebo pristupovať na web, vyskúšajte počítadlo kalórií. To vám umožní hľadať nutričné informácie pre tisíce potravín a položiek menu na cestách.
