Potravinová alergia je, keď máte po jedle reakciu na určité jedlo. Ale je možné byť alergický jednoducho navôňujedla? Alebo v takom prípade reagujete na skutočnosť, že ste mohli inhalovať malé častice potravy? Táto príručka sa ponorí hlboko do rôznych scenárov, ktoré vám pomôžu dozvedieť sa viac o tom, ako môže mať zápach určitých potravín vplyv na vás.
Alergia k inhalovaným časticiam potravín Keďurobíte Potravinovú alergiu
Aj keď to nie je bežné a zvyčajne sa vyskytuje len u tých, ktorých alergie sú závažné a citlivé, alergická reakcia na vdychovanie malých častíc (alebo pár) vzduch je možný. Ak ste niekedy boli v lietadle a vy ste počuli oznámenie o otvorení balíkov arašidov, to je dôvod. V skutočnosti je to u detí stále viac uznávaný problém.
Najčastejšie hláseným typom tejto reakcie je, keď ľudia s alergiou na morské plody vdychujú zápach z varenia rýb a mäkkýšov. Ďalšie potraviny, ktoré pri varení môžu uvoľniť častice do vzduchu, ktoré môžu vyvolať alergické reakcie, zahŕňajú zemiaky, vajcia, mlieko a horúce psy.
Väčšina ľudí s potravinovými alergiami nemôže – a nemala by sa starať o potravinové alergény plávajúce vo vzduchu, ktoré by mohli spôsobiť, že majú alergickú reakciu. Napriek tomu je pravdepodobne najlepšie pre alergikov z mäkkýšov vyhýbať sa miestam, ako je červený homár, skôr než ísť a objednať kurča.
Alergia pri vdychovanom jedle KeďnemátePotravinovú alergiu
Niekedy môže byť jedlo bez problémov, ale problémy vznikajú len vtedy, keď sú vdýchnuté malé častice. (To sa označuje ako precitlivenosť na potraviny pri vdýchnutí.) Môže sa to vyskytnúť pri arašidoch, kravskom mlieku, rybách, mäkkýšoch, semenách, sójových bôboch, obilných zrnách, strukovinách a slepačnom vajci.
V skutočnosti sa vyskytlo niekoľko správ o alergii na strukoviny. ❑ Typické príznaky alergie na častice potravy vo vzduchu sú často alergické, vodnaté, kašeľ, sipot a astma. Anafylaktická reakcia je závažná a menej častá, ale môže sa vyskytnúť.
Je dôležité poznamenať, že kuchyne a reštaurácie nie sú jedinými miestami, kde sa môže vyskytnúť tento typ alergickej reakcie. To môže byť problém pre niektorých pracovníkov, ktorí manipulujú s potravinárskymi výrobkami, potravinárskymi prísadami alebo kontaminantmi. Títo ľudia majú zvýšené riziko vzniku astmy z povolania. Väčšina expozícií sa vyskytuje v dôsledku vdýchnutia prachu, pary, pár a vzdušných bielkovín, ktoré sa produkujú v procese rezania, čistenia, varenia alebo sušenia potravín.
Reakcia na potravinový zápach samotný (bez vdýchnutia častíc)
Niektorí ľudia môžu mať okamžitú reakciu, keď cítia určité jedlo, ktoré nie je spôsobené vdýchnutím častíc potravy, ale skôr spôsob, akým ich mozog spracováva zvláštny zápach. V tomto prípade by sa reakcia nepovažovala za pravú alergiu.
Ak niekto má alergiu – najmä ťažkú alergiu na potraviny – a vonia, že sa jedlo, ktoré sa vaří, jeho mozog môže okamžite zaregistrovať varovanie. Následná úzkosť môže naopak viesť k fyzickým symptómom, ako je zvýšená srdcová frekvencia.
Úzkosť môže spôsobiť uvoľňovanie stresových hormónov a adrenalínu v "reakcii na boj alebo letu". Niekedy môžu byť tieto reakcie veľmi intenzívne, ale nemali by sa mýliť s alergickou reakciou.
Krížové reakcie medzi potravinovými alergénmi a inhalačnými alergénmi
Existuje iný scenár, v ktorom alergie na inhalované antigény (ako je peľ brezy) krížovo reagujú s antigénmi v potravinách (ako sú jablkové bielkoviny.) Táto konkrétna reakcia, brezové jablko, je príklad syndrómu orálnej alergie.
Syndróm orálnej alergie bol zaznamenaný medzi niekoľkými vzduchom prenášanými alergénmi a potravinovými alergiami. Niektoré z nich zahŕňajú ambróziu a melón, trávy a zemiaky, mugwort a mrkvu.
Iné príčiny reakcií
Okrem jedenia a vdýchnutia častíc jedla je dôležité poznamenať, že alergické reakcie sa môžu vyskytnúť aj v reakcii na kontakt s pokožkou alebo sliznicou aj s malým množstvom alergénu.
Je tiež potrebné poukázať na to, že ak ste tehotná, váš pocit pachu je zvýšený a môžete mať averzie na určité jedlá alebo vôňu jedla (najmä počas prvého trimestra). Vyhýbanie sa konkrétnym potravinám v tehotenstve sa všeobecne považuje za bežné a normálne, za predpokladu, že ste stále schopní jesť rôzne iné výživné potraviny.
Ako zaobchádzať s alergickou chorobou
