Uhorky majú osviežujúcu kvalitu, čiastočne kvôli ich veľmi vysoký obsah vody. Sú rozdelené do dvoch kategórií: morenie a krájanie. Nakrájanie uhoriek sú horké, keď sú surové a ako to naznačuje názov, používajú sa na výrobu lastúr. Tieto druhy uhoriek obsahujú cornichon, kôpor a uhorky.
Krájanie uhoriek, na druhej strane, zahŕňa odrody, ako je bezsemenná angličtina (alebo skleník), citrón a spoločná zelená trhová uhorka. Niektoré uhorky obsahujú semená, zatiaľ čo iné nie.
Spoločné odrody uhoriek sú k dispozícii po celý rok s vrcholom sezóny od apríla do októbra.
Uhorka Výživa
| Veľkosť porcie 1/2 šálky plátky (52 g) | |
|---|---|
| na porciu | |
| % dennej hodnoty * | kalórií |
| 8 | kalórií z tuku 1 |
| celkový tuk | |
| 0,1g 0% | nasýtený tuk 0g |
| 0 % | polynenasýtený tuk 0g |
| mononenasýtený tuk 0g | |
| cholesterol | |
| 0mg 0% | sodík |
| 1mg 0% | draslík |
| 76,44mg 2% | sacharidy |
| 1,9g 1% | diétne vlákno 0,3 g |
| 1% | Cukry 0,9 g |
| Proteín | |
| 0,3 g | Vitamín A 1% · Vitamín C 2% |
| Vápnik 1% · Železo 1% | |
| * Na základe 2 000 kalórií stravy | |
| Jedna polovica šálky uhoriek obsahuje len 8 kalórií a 1,9 gramov uhľohydrátov, čo z nich robia veľmi nízky výber kalórií. Ak sa pokúšate znížiť príjem uhľohydrátov, nahraďte krekery plátkami uhoriek. | |
Uhorky Zdravie Výhody
Uhorky s kožou obsahujú spravodlivé množstvo vitamínu K, asi deväť percent denných potrieb v pol šálky. Vitamín K je vitamín rozpustný v tukoch, ktorý pomáha pri zrážaní krvi.
Pre tých ľudí, ktorí užívajú liek Coumadin, je dôležité udržiavať konzumáciu vitamínu K v súlade.
Koľko kalórií je v tekutinách?
Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva Národnej databázy o výživovej hodnote obsahuje jeden veľký nálevec (asi štyri palce) 16 kalórií, 0,4 gramu tuku, 3,25 gramov sacharidov, 1,4 gramov vlákniny, 1,4 gramu cukru, 0,7 gramu bielkoviny a 1092 mg sodíka.
Nakladače sú potraviny s veľmi nízkym obsahom kalórií, avšak obsahujú takmer polovicu množstva sodíka, ktoré by sme mali denne konzumovať. Ak hľadáte sledovanie nízkej hladiny sodíka alebo sú citlivé na soli a máte v minulosti vysoký krvný tlak, jedenie šťavy pravdepodobne nie je najlepším výberom potravy.
Vychystávanie a skladovanie uhorky
Vyberte uhorky, ktoré sú pevné, ale nie ťažké. Vynechajte uhorky, ktoré sú chrumkavé, majú mäkké škvrny alebo sú žlté.
Hoci väčšina ľudí ukladá uhorky v chladničke, mnohí šéfkuchári naznačujú, že ich uložia mimo chladničku, pretože nízke teploty môžu urýchliť rozpad a spôsobiť pichnutie alebo vode nasiaknuté oblasti.
Ak uhorky sú uložené v chladničke, malo by to byť nie viac ako niekoľko dní a mali by byť umiestnené smerom k prednej časti regálu, kde teploty majú tendenciu byť teplejšie.
Uhorky sú citlivé na etylén, zemný plyn, ktorý spôsobuje dozrievanie určitých potravín. Ak držíte uhorky na pulte, nechajte ich od banánov, paradajok a melónov, ktoré sú vysokými výrobcami etylénu.
Zdravé spôsoby, ako pripraviť uhorky
Uhorky sú veľké nakrájané, ako sa používa v šalátov, ako crudités ponoriť sa do nátierok, alebo zmiešané s jogurtom a kôprom alebo mäta ako príloha, a to najmä pre korenené jedlá.
Uhorky môžu byť tiež zmiešané s inými druhmi ovocia, ako je melón, aby sa studené, osviežujúce polievky. Napokon, aby uhorka voda rozdeliť monotónnosť pravidelnej ľadovej vody.
Recepty s uhorkami
