Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 352Pat 16gCarbs 20gProtein 32g Zobraziť výživu štítok Skryť výživu štítok
| Výživa Fakty | |
|---|---|
| Podiel: 6 (1 2/3 šálky) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 352 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 16g | 21% |
| Nasýtené tuky 4g | 20% |
| Cholesterol 154mg | 51% |
| Sodík 561 mg | 24% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 20g | 7% |
| Dietní vláknina 4g | 14% |
| Celkový cukor 4g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 32g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 89mg | 7% 4 mg |
| 22% | 961 mg draslíka |
| 20% | *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálni slúži k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. |
| (21 hodnotenia) Celkový čas | |
80 min Prep
30 min , variť50 min Porcie
6 (1 2/3 šálky každý) Jedná sa o vydarené a chutné jednorazové jedlo, farebné a chutné dosť slúžiť pri zábavách hostí. Pekne sa ohrieva, takže je tiež dobrým kandidátom na prípravu v nedeľu, pričom plánované zvyšky sa počas týždňa opätovne zohrejú na obed alebo večeru s nízkym počtom FODMAP.
Ingrediencie
½ libra švajčiarsky chard
- 1 lyžica plus 2 čajové lyžičky olivového oleja naplneného cesnakom, rozdelených
- 6 vykostené, bezklíčnaté kuracie stehná, asi 1 ¾ libier
- ¼ čajovej lyžičky soli
- ¼ čajovej lyžice čerstvo mletého čierneho korenia
- ½ veľkého červeného papriky, nakrájané na kocky
- 1 veľká mrkva, olúpaná a nakrájaná na kocky
- ½ šálky nakrájaného zeleru
- ¾ šálky jemne nakrájaného pórového listu
- 1 14,5-unca môže nakrájať na paradajky
- 1 lyžica Herbes de Provence
- ¾ libra červených zemiakov s kožou,
- 1 šálka vody
- 15 kalamátových olív, nakrájané na plátky a nakrájané na plátky
- Príprava
Strihané rezy švajčiarskych chard a rozrezané na hrúbky ¼ palca; odložiť, udržať stonky oddelené od listov. Listujte listy krížovo do ½ palcových stuh a potom ich nakrájajte na tretinu v opačnom smere.
- V veľkej, ťažkej kastróne alebo holandskej peci zahrejte 1 polievkovú lyžicu oleja na stredne vysokej teplote. Posypte celé kurčatá stehna soľou a korením a hnedím ich na oboch stranách, až kým nie sú zlaté hnedé.
- Odstráňte kuracie kúsky do misy a odložte ich. Pridajte do banku 2 čajové lyžičky oleja a do baníka pridajte červenú papriku, mrkvu, zeler, listovú pórku a stonky do šálky a suté až do zmäknutia, 4 až 5 minút.
- Vráťte kurča do hrnca a pridajte paradajky so šťavou, Herbes de Provence, zemiaky a 1 šálka vody. Zakryjte a opekajte 20 minút.
- Zmiešajte listy a olivy, pokrmujte a opečte, kým listy nie sú mäkké a zemiaky sú varené, asi 5 minút. Nakrájajte na misky a podávajte horúce.
- Varianty a náhrady zložiek
Nie Herbes de Provence? Náhrada ½ čajovej lyžičky sušeného, rozdrveného rozmarínu, 1 čajovej lyžičky sušeného oregana, 1 čajovej lyžičky sušenej bazalky a ½ lyžičky sušeného tymianu.
Nahraďte 1 malú cuketu a 1 strednú letnú squash pre šaržu. Štvrťrok rozdrví pozdĺžne a potom ich rozrežeme na hrúbku ½ palca.
Ak chcete, aby tento recept bol nižší v tuku, môžete na miesto kuracie stehienka použiť bezkusné kuracie prsia bez kože.
Veľké kuracie prsia by mali byť nakrájané na 2 alebo 3 kusy pred zapečením.
Tipy na varenie a podávanie
Švajčiarsky chard môže byť piesčitý, preto ho dôkladne umyte, hlavne stonky.
Veľmi jedlíci si môžu vychutnať túto guláš podávanú cez dusenú quinoa, proso alebo pohánku.
