Šaláty predstavujú farebnú a zdravú základňu na bezlepkovú diétu, ale samozrejme potrebujete bezlepkový šalátový obväz, aby ste išli na vrchol. Áno, môžete si vybrať oblečenie so šalátom s obyčajným olivovým olejom a ocotom, ale nie je nič zlého s chcením niečoho bohatšieho a (možno) krémového. Ale ktoré z nespočetných možností obchodovania s potravinami sú bezpečné?
Ak chcete pomôcť, sme zostavili tento zoznam šalátových dressingov (takže sa môžete vyhnúť chybám), kompletné s tým, čo majú výrobcovia povedať o svojom produkte bez gluténu.
Majte na pamäti, že tento zoznam sa vzťahuje len na zložky v Spojených štátoch a výroba sa líši (niekedy dramaticky) z krajiny do krajiny, takže ak žijete niekde inde, budete musieť zavolať spoločnosti.
Zahrnuli sme tiež informácie o zdroji octu pre každého výrobcu (viac na ocot nižšie).
Tu je zoznam komerčných šalátových dresingov spolu s ich bezlepkovým štatútom:
Annie’s Naturals
Niektoré, ale nie všetky Annych šalátových dresingov sú považované za "prirodzene bezlepkové", čo znamená, že neobsahujú žiadne lepok, ale sú netestované na lepok. Ak ste spokojní s tým, že konzumujete bezlepkové zložky, nezabudnite skontrolovať prísady, aby ste si dali istotu, že vaša voľba je bezpečná. Napríklad Annie je populárna bohyňa Dressing obsahuje sójovú omáčku na báze pšenice. Annie správy, že používa ocot odvodený z kukurice alebo repy.
Brianna šalátové šaty
Brigády Brianna’s vyrábajú 15 rôznych šalátových dresingov, z ktorých 12 sa považuje za bezlepkové (na menej ako 20 častí na milión, čo je právny štandard, menej lepku je vždy lepšie).
Vyčistite čipotle Cheddar, živú citrónovú tarragon a slaný zázvor mandarínok). Niekoľko Brianových obväzov obsahuje biely ocot, ktorý podľa spoločnosti môže byť vyrobený z lepených zŕn.
Cardini’s
Cardini’s je jednou z niekoľkých značiek šalátových dressingov, ktoré Marzetti vyrába. Všetky dresingy Cardiniho s výnimkou pečeného ázijského sezamu sa považujú za bezlepkové (menej ako 20 častí na milión.)
Mnohé obsahujú destilovaný ocot, ktorý je možné získať z lepených zŕn, preto starostlivo skontrolujte ingrediencie, ak je to pre vás problém
Girard’s ☐ To je ďalšia sesterská značka spoločnosti Marzetti, v ktorej sa vyrábajú desiatky prémiových šalátových dresingov, z ktorých väčšina sa považuje za bezlepkové (opäť menej ako 20 častí na milión). Rajčiny a artyčok a chuťové čajové príchute.Mnohé z Girardových dresingov obsahujú destilovaný ocot, ktorý je možné získať z lepených zŕn
Skryté údolie
Väčšina produktov skrytej doliny neobsahuje lepok, tvrdí spoločnosť. a zistilo sa, že je bezlepkové (na menej ako 20 dielov na milión), štítok bude obsahovať žltý a zelený okrúhly okrúhly okrúhly okraj "bez lepku" Spoločnosť naliehavo vyzýva nákupcov, aby vždy skontrolovali štítok, ingrediencie sa môžu meniť a skryté údolie bude vždy jasne uvádzať všetky zložky pšenice, jačmeňa alebo raže. Reprezentant pre spotrebiteľské služby v spoločnosti Hidden Valley mi povedal, že spoločnosť nezverejňuje zdroj svojho destilovaného octu.
Ken’s Steakhouse
Klanovo vyhlásenie Glen Foods obsahuje zoznam niekoľkých desiatok šalátových dresingov, ktoré "nemajú lepok prítomné vo svojich receptúrach." Avšak Ken’s nevykonáva test na glutén a tieto produkty bez lepenkových prísad môžu byť stále predmetom krížovej kontaminácie lepok.
Kraft
Kraft Foods vyrába obrovskú škálu šalátových dresingov. Spoločnosť Kraft netestuje svoje šalátové obväzy na lepok ani ich neoznačuje bezlepkovou, ale spoločnosť zverejní na obaloch jasné zložky lepku. Z uvedeného vyplýva, že šalátové obväzy Kraft, ktoré neobsahujú žiadne leptánové zložky, môžu byť stále predmetom krížovej kontaminácie lepok vo výrobe.
Maple Grove Farms
Mnohé šalátové špeciality tejto špeciálnej spoločnosti sa považujú za bezlepkové (na menej ako 20 str. Min.) A hľadať slová "bezlepkové" tesne pod zoznamom prísad. Nie všetky šalátové dresingy sú bezpečné. Sesame Ginger obsahuje napríklad sójovú omáčku na báze pšenice.
Mnohé z produktov spoločnosti Maple Grove Farms obsahujú iba cider alebo balsamický ocot, nie destilovaný ocot – znova skontrolujte štítok.
Marie’s
Marie’s – nachádza sa v produkčnej sekcii s inými zmrzlinovými šalátovými dresingmi – robí rôzne "klasické", oblátky na báze lístkov a jogurtu. Obväzy spoločnosti Marie obsahujú "žiadne zložky pšeničného lepku", podľa predstaviteľa služieb zákazníkom. Povedala však, že môžu obsahovať lepok z jačmeňa a / alebo raže. Žiadne z nich nie sú označené ako bezlepkové a obsahujú ocot, ktorý môže byť získaný z lepených zŕn. Všimnite si, že príchuť Sesame Ginger, ktorá predtým obsahovala sójovú omáčku na báze pšenice, už neobsahuje zložku na báze pšenice.
Marzetti’s
Táto značka (sesterská značka Cardini’s, Girard’s a Pfeiffer) obsahuje chladené a stabilné šalátové dresingy v širokej škále príchutí. Väčšina (ale nie všetci) sú bezlepkové na menej ako 20 ppm, preto skontrolovať svoj štítok starostlivo pred nákupom – všetky zložky lepku budú zverejnené. Marzetti používa destilovaný ocot, ktorý môže byť vyrobený z lepených zŕn v mnohých jeho šalátových dresingoch.
Newmanova vlastná
Iba dva z Newmanových vlastných šalátových dresingov obsahujú lepok podľa najčastejšie kladených otázok spoločnosti: vyhýbajú sa rodinnému receptu Talianskeho obliekania a zázvorového zázvoru. Väčšina obsahuje destilovaný ocot, ktorý môže byť získaný z lepených zŕn.
Organicville
Organicville, ktorá má rôzne šalátové dresingy, je certifikovaná bezlepkovou látkou organizáciou Gluten-Free Certification Organization (GFCO), ktorá testuje na menej ako 10 častí na milión. Ak máte radi ázijské chute, spoločnosť Miso Ginger Organic Vinaigrette je bezpečná a organizmus Organicville ponúka aj veganské a mliečne výrobky. Zakladateľ firmy Rachel Kruse mi hovorí, že použitý ocot je organický a pochádza z kukurice alebo repy, nie z pšenice alebo iných lepených zŕn.
Pfeiffer
Všetkých 14 šalátových obväzov spoločnosti Pfeiffer sú uvedené ako bezlepkové – ako pri ostatných značkách Marzettiho sester, bude to menej ako 20 ppm. Väčšina šalátových obväzov spoločnosti Pfeiffer používa destilovaný ocot, ktorý je možné získať z lepených zŕn.
Wish-Bone
Wish-Bone, jeden z popredných výrobcov šalátových dresingov v USA, je vo vlastníctve obrovského potravinárskeho konglomerátu Unilever Inc. Unilever nemá zoznam bez lepku ani test na lepok, ale firma zverejní na svojich štítkoch všetky zložky obsahujúce lepok. Príjemné šalátové dresingy (a iné výrobky značky Unilever) môžu byť predmetom krížovej kontaminácie lepok vo výrobe.
Návrhy: ocot, syr a olej
Ak ste mimoriadne citliví na stopový lepok, možno budete chcieť držať značku, ktorá je certifikovaná bez lepku, pretože tieto môžu byť menej vystavené krížovej kontaminácii lepku.
Okrem toho niektorí ľudia s celiakiou a citlivosťou na celulózu nereagujú na ocot, ktorý je založený na zrnách lepku. Je dôležité vedieť, ktoré octy sú bezlepkové.
Existuje tiež nejaká kontroverzná otázka, či sa syr modrý alebo syr Roquefort môže bezpečne spotrebovať na bezlepkovú diétu alebo nie. Vyhýbam sa týmto typom syrov, ale ostatní hlásia, že ich môžu bez problémov jesť, takže budete musieť vyriešiť svoju myseľ. Zistite, ktoré syry sú bezlepkové.
Napokon, mnohé z týchto šalátových dresingov obsahujú sóju (zvyčajne vo forme sójového oleja). Vzhľadom k tomu, sója je problém pre mnoho ľudí, ktorí nemôžu mať lepok, budete musieť starostlivo prečítať štítky a potenciálne držať s vyššími značkami (ktoré sú menej pravdepodobné, že používajú zložky na báze sóje). Zistite, ktoré sójové produkty neobsahujú lepku.
Ako urobiť vlastný šalát obliekanie?
Je ľahké vytvoriť si vlastný šalátový obväz a mohlo by to predstavovať vašu najlepšiu voľbu, ak chcete mať určitú chuť, ale musíte sa vyhnúť niektorým zložkám v komerčných obväzoch. Tu je vzorkovanie bezlepkových receptov:
Bezlepkový Caesar šalát
- Modrý syrový šalátový dresing (low-carb)
- Jeden posledný výhra: ak recept vyžaduje majonézu, len nezabudnite použiť bezpečnú možnosť z mojej bezlepkovej majonézy zoznam.
