Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 234Med 15gKarbov 1gProtein 23g Show Nutrition Label Skryť označenie výživy
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Porcie: 2 (každé 2 stehne) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 234 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový tuk 15g | 19% |
| Nasýtené tuk 3g | 15% |
| Cholesterol 119mg | 40% |
| Sodík 492mg | 21% |
| Celkový uhľohydrát 1g | 0% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Celkový cukor 0g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 23g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 12mg | 1 % |
| Železo 1 mg | 6% |
| Draslík 263 mg | 6% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálnom servírení prispieva k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(27 hodnotenia) Celkový čas 35 min
Prep 5 min, Cook 30 min
Podávanie 2 (2 stehná každý)
Tento recept na pražených za’atar kuracie stehná je bezpečný pre tých z vás, ktorí potrebujú nasledovať bezlepková diéta. Korenie z Blízkeho východu je v skutočnosti kombináciou rôznych bylín a korenín, ktoré dávajú jedinečnú chuť všetkým jedlám. Spojte tieto kuracie stehná so zeleninkou, salsou a / alebo celými zrnami na uspokojujúce jedlo.
Ingrediencie
- 4 malé vykostené, bezklíčnaté kuracie stehná
- 1 lyžica olivového oleja
- Juice z ½ veľkého citróna
- 1 lyžička za’atar
- ½ lyžičky sezamových semien
- ¼ čajovej lyžičky morskej soli
Príprava
-
Predhriatie rúry na 425F.
-
Vo veľkej miešacej miske pridajte kuracie stehná.
-
Vylejte olivový olej, citrónovú šťavu, zaatar, sezamové semienka a morskú soľ cez kurča.
-
Dôkladne premiešajte, aby boli všetky kusy kuracie rovnomerne potiahnuté korením.
-
Umiestnite kuracie stehná na plech s pečivou fóliou a pečieme 25 až 30 minút, alebo až na vrchu zlatožltej.
Varianty a náhrady zložiek
Byliny a koreniny spolu s citrónovou šťavou v tomto bezlepkovom recepte budú vyžadovať menej soli.
Ak nie ste fanúšik za’atar korenie, jednoducho nahraďte ho iným korením voľby. Kuracie páry krásne s väčšinou byliniek a korenín, takže možnosti sú nekonečné! Niektoré lahodné alternatívy k za’ataru by boli tymian, oregano a / alebo rozmarín.
Môžete ľahko vymeniť kuracie prsia na stehnách, aby sa recept nižšie v tuku.
Nahraďte olivový olej s sezamovým olejom pre recept inšpirovaný Áziou a bohatú arómu orechov – to by bolo dobré pre sezamové semená. Aj keď Za’atar už má tendenciu byť trochu dymivý a šetrný, môžete sa pokúsiť pridať nejaké drvené vločky na červenú papriku alebo horúcu omáčku, aby ste vykopli veci.
Tipy na varenie a podávanie
Aby ste uľahčili život, môžete vopred zobrať kurča do veľkého plastového vrecka a nechať ho v chladničke niekoľko hodín. S druhou nevyužitou polovicou citróna môžete nakrájať na celé kruhy plátky a umiestniť jeden na vrchole každej kuracie stehno pred umiestnením do rúry.
To pomôže udržiavať kurča ešte vlhké a pridať citrónovú príchuť navyše spolu s vitamínom C.
Vždy používam fóliu alebo kremíkovú rohož pri pečení alebo pečení, aby ste mohli ľahko vyčistiť. Pokiaľ si vychutnáte dobrú chrumkavú, zlatú špičku kuracieho mäsa, otočte rúru, aby sa po 20 minútach varela.
Dávajte pozor na kura, aby sa zabránilo pálenie.
Toto jedlo sa páruje nádherne s akýmkoľvek prídavným jedlom a / alebo celých obilnín. Odporúčam párovanie kurčiat s niektorou praženou zeleninou a / alebo šalátom quinoa. Pokúste sa napríklad pražiť niektoré fenikel s olivovým olejom, morskou soľou a čiernym korením. Pečeňový fenikel prináša prirodzenú sladkosť.
Využijte zostávajúce stehná tým, že ich nakrájate na kocky a nakrájajte kuracie šaláty a vymenia sa do gréckeho jogurtu na majonézu.
