Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 339Med 15gKarbov 23gProtein 29g Zobraziť Nutrition Label Skryť označenie výživy
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Porcie: 6 (každý 1/4 šálky) | |
| Množstvo na dávku | |
| Kalórie | 339 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 15g | 19% |
| Nasýtené tuky 2g | 10% |
| Cholesterol 81mg | 27% |
| Sodík 1035mg | 45% |
| Celkový uhľohydrát 23g | 8% |
| Dietní vláknina 5g | 18% |
| Celkový cukor 13g | |
| Obsahuje 6g pridaných cukrov | 12% |
| Proteín 29g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 71 mg | 5% |
| železo 2 mg | 11% |
| draslík 727 mg | 15% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálni slúži k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(47 hodnotenia) Celkový čas 55 min
Prep 50 min, variť 5 min
Porcie 6 (1 1/4 šálky každý)
Crunchy, slané a sladké, táto farebná slama a kurča robí krásnu prezentáciu , Napriek tomu, že kapusta má povesť ako "plynná" zelenina, je v FODMAP dostatočne nízka na to, aby bola v miernom poradí považovaná za vhodnú pre IBS. Tento recept môže slúžiť ako ľahký obed alebo sa premenil na kompletné jedlo pridaním strany ryže, aby sa zaokrúhli von.
Ingrediencie
- 1 12-unca balenie drvená kapusta (8 šálok)
- 3 stredne mrkva, drvené
- 1/2 veľké červené papriky, nakrájané na zápalky
- 1/2 šálky tenko nakrájané mušle, len zelená časť
- 1 8-oun môže nakrájané vodné gaštany
- 5 lyžíc ryžového octu
- 3 lyžice granulovaného cukru
- 5 lyžíc znížená sodíková sójová omáčka
- 1/4 šálky sezamového oleja
- 4 lyžičky strúhaného, olúpaný koreň zázvoru
- 2 lyžice opekaného sezamu
- 1 3/4 libier vykostené , kuracie prsia bez kôry
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 ½ čajových lyžičiek kanolového oleja
Príprava
- Vo veľkej servírovacie misy, kombinovať kapustu, mrkvu, korenie a škorpióny.
- štvrťrok vodný gaštan kolies stohovaním niekoľkých dohromady a krájanie s ostrým nožom; pridajte ich do zeleniny v servírovacej miske.
- V malej miske rozlúčte ryžový ocot, cukor a sójovú omáčku, až kým sa cukor nerozpustí. Pridajte sezamový olej a zázvor. Prudko rozmetajte, potom odstráňte 1/4 šálky obväzu, vrátane niektorých z zázvoru, a rezervujte na kurča.
- Vylejte zvyšok obväzu nad zeleninu a premiešajte na kabát. Nechajte sušienku marinovať 30 minút, aby sa chuť zmesi miešala a miešala 3 až 4 krát. Pridajte sezamové semienka.
- Keď sa slama marinuje, pripravte kurča. Nakrájajte kuracie prsia na hrúbku ¼ palca. Posype soľou.
- Ohrievajte veľkú panvicu na stredne vysokej teplote. Pri zohriatí pridajte kanolový olej a zahrejte 30 sekúnd. Pridajte kuracie mäso a miešajte smažte, až kým nie je kuracie varené a už nebude ružové, 3 až 5 minút. Pridajte rezervovaný obväz a varíme ešte 3 minúty.
- Slúžte kuracie mäso na vrchu, alebo pozdĺž bokov.
Varianty a náhrady zložiek
Ak máte čas, môžete pre túto slabu nakrájať vlastnú kapustu veľmi zriedkavo. Jeden libra hlavy červenej alebo zelenej kapusty prinesie približne 8 šálok nakrájanej kapusty. Na druhej strane, ak máte nedostatok času, môžete nahradiť 1/2 vrecka 10 jednotiek pripravených mrkvových kúskov alebo zápaliek pre 3 stredné mrkvy.
Ak sa vám páči chuť červených reďkoviek, použite 6 nakrájaných namiesto červenej papriky. Môžete tiež použiť ocot z jablčného muštu namiesto ryžového octu a 1/3/4 libier nakrájaného na bravčové mäso alebo bravčovej panenky namiesto kuracieho mäsa.
Aby bol tento recept bezlepený, používajte bezlepkovú sójovú omáčku.
Varenie a servírovanie
Orechová chuť sezamového oleja je dôležitou súčasťou nízko-FODMAP kuchyne.
Dodáva zložitosť a chuť na ázijské recepty a je k dispozícii vo väčšine obchodov s potravinami. Prečítajte si opatrne nálepku a vyberte si opekané (nie korenisté) pre väčšinu receptov, pokiaľ nie ste ochucený milovník jedla. Uchovávajte ju v chladničke po otvorení.
Toast sezamové semená, aby vynikli ich orechové chuť. Ohrejte malú panvicu na strednú teplotu. Pridajte sezamové semienka a miešajte nepretržite, kým voňavé a svetlo hnedé, 3 až 5 minút. Okamžite nalejte do malej misy, aby sa ochladila. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe a používajte počas 1-2 mesiacov alebo dlhšie v chlade. A prečo sa nerobiť extra a používať v mieša hranolky alebo na rezance?
