Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 262Med 21gKarby 15gProtein 6g Zobraziť výživu Štítok Skryť označenie výživy
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Podávanie: 12 (každý štvorček) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 262 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 21g | 27% |
| Nasýtené tuky 8g | 40% |
| Cholesterol 102mg | 34 % |
| Sodík 128 mg | 6% |
| Celkový uhlohydrát 15g | 5% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Celkový cukor 11g | |
| Obsahuje 9g pridaných cukrov | 18% |
| Proteín 6g | |
| Vitamín D 1mcg | 5% |
| Vápnik 63mg | 5% |
| Železo 1 mg | 6% |
| Draslík 167 mg | 4% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálni slúži k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(28 ratings) Celkový čas 65 min
Prep 30 min, Cook 35 min
Podávanie 12 (každý štvorček)
Na tomto svete sú dva druhy citrónov. Prvé sú jasné žlté, ktoré zvyčajne majú veľa citrónu a veľa cukru (až 3 1/2 šálky cukru pre 13×9-palcový pan citrónov). Potom sú tam citrónové tyčinky so svetlým žltým odtieňom, ako je tento. Tieto dezertné tyčinky obsahujú mlieko alebo smotanu, ktoré farbia jasnú citrónovú farbu. Mlieko alebo smotana zaokrúhľujú ostrosť citróna a vyžadujú menej cukru v receptúre pri zachovaní dostatku citrónovej príchute.
Čerstvá citrónová šťava je oveľa lepšia ako fľaša pre tento recept (a vo všeobecnosti), a kôra citróna pridáva omnoho viac chuti. Okrem toho sú tieto citrónové tyčinky vybavené mandľovou múkou, čo ich robí bezlepkovou. Ale nemyslite si, že sa budete cítiť zbavený – to je bohatý dezert, ktorý určite uspokojí milovníka citrónu.
Ingrediencie
- 1/3 šálky mandľovej múky
- 1/2 šálky práškového cukru
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 palicu (1/2 šálky) studeného, nesoleného masla
- 2/3 až 3/4 šálky čerstvej citrónovej šťavy ( asi 5 citrónov)
- Dostatok vody, aby celkom 1 1/4 šálky tekutiny pridaný do citrónovej šťavy
- 2 až 3 čajové lyžičky citrónovej kôry (mikrovlákna strih pracuje najlepšie pre to)
- 5 stredných vajec
- 1/2 šálky smotany
- 1/2 šálky práškového cukru, plus viac na ozdobu, ak je to žiaduce
- 1/4 šálky mandľovej múky
- 1/8 lyžičky kosher soli
Príprava
- Predhriatie pece na 350 F.
- Pripravte 13 x 9-palcové pan- veľmi dobre, alebo riadiť s mazaný pergamen papiera alebo fólie.
- Pre kôru položte mandľovú múku, práškový cukor a soľ v miske kuchynského robotníka a pulzujte, kým hroty nevymiznú. Prípadne použite misku a šľahanie.
- Nakrájajte studené maslo na stredné kocky (16 kociek je asi vpravo). Pridajte k zmesi nieko kokrát naraz, a to pulzovaním kuchynského robota, alebo pri ručnom miešaní pomocou mixéra na pečenie alebo dvoch stolových nožov. Zmiešajte, kým zmes nevyzerá ako drobné jedlo.
- Nalejte zmes do pripravenej nádoby. Hladký s rukou, až kôra je vyrovnaná, potom stlačte, kým pevne.
- Pečieme až do zlatohnedej, asi 15 minút, ale začneme kontrolovať na 10 minút, pretože akonáhle začne hnědnúť, ide rýchlo. Odstráňte panvicu a potom ju troubu otočte na 300 F.
- Po niekoľkých minútach ochlaďte kôru pri izbovej teplote a potom ju vložte do chladničky po dobu 5 až 10 minút, až kým nebude pevná (ale nie úplne studená).
- Na plnenie zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri a nalejte kôrku.
- Pečieme, kým sa náplň práve nenastaví (stred, keď jemne potriasate panvicu). Trvalo by to asi 15 až 20 minút.
- Odstráňte z rúry a ochlaďte na izbovú teplotu, potom ju umiestnite do chladničky a pred rezaním úplne vychladnúť (najmenej 2 hodiny). Ak sa vám páči, posypejte ďalším práškovým cukrom na vrchu (preosiať cez sito).
