Detská obezita sa v Spojených štátoch už niekoľko rokov zvyšuje, hoci najnovšie údaje z Národného centra pre štatistiku zdravia naznačujú, že miera obezity u detí môže byť nakoniec plazmová. Avšak prevalencia obezity u detí a adolescentov je stále vysoká. Podľa American Heart Association (AHA) približne jeden z troch detí a dospievajúcich je obézny alebo nadváha.
Ako poznamenáva AHA, táto miera je takmer trojnásobná, ako to bolo v roku 1963. A aspoň jedna z mnohých príčin detskej epidémie obezity súvisí s zdrojmi potravy pre deti – kde dnešné deti a dospievajúci dostávajú svoje kalórie.
Kde americké deti dostávajú svoje kalórie
Podľa správy nedávno zverejnenej Centrami USA pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC), založené na údajoch z Národného prieskumu zdravia a výživy, viac ako tretina detí a dospievajúcich konzumuje rýchlo jedlo v ktorýkoľvek deň.
Výskumníci CDC analyzovali údaje založené na tom, kde respondenti uviedli, že dostanú svoje jedlo počas 24 hodín; potraviny, ktoré boli hlásené ako "reštaurácie rýchle občerstvenie / pizza", sa započítavali na účely tejto správy.
Na základe týchto údajov správa CDC zistila, že v rokoch 2011 – 2012 (najnovšie časové obdobie, na ktoré je možné analyzovať údaje) "deti a dospievajúci konzumovali priemerne 12,4% svojich denných kalórií z reštaurácií rýchleho občerstvenia." Správa tiež zistila, že príjem tepla vo forme rýchleho občerstvenia bol medzi dospievajúcimi vyšší ako u mladších detí.
Zdá sa, že existuje aj rozpad po rasách, ktorý hovorí o pretrvávajúcich rozdieloch v zdravotníctve: podľa tejto správy bolo menej pravdepodobné, že ázijské deti dostanú svoje kalórie z rýchleho občerstvenia, ako boli biele, čierne alebo hispánske deti.
Zaujímavosťou je, že v správe sa nenašli žiadne rozdiely v konzumácii rýchleho občerstvenia podľa stavu hmotnosti (pomocou indexu telesnej hmotnosti alebo BMI) alebo stavu chudoby. Deti s normálnou váhou boli tak pravdepodobné, že tí, ktorí mali nadváhu alebo obezita, jedli rýchle občerstvenie a deti z rodín s nízkymi príjmami mali pravdepodobne dostat toľko kalórií z rýchleho občerstvenia ako deti z rodín s vyššími príjmami.
Tiež v správe sa nenašiel žiadny významný rozdiel medzi chlapcami a dievčatami, pokiaľ ide o percento konzumovaných kalórií rýchleho občerstvenia.
Rýchle jedlo spojené s prírastkom hmotnosti
Ako tvrdí CDC, "Spotreba rýchleho občerstvenia súvisí s nárastom hmotnosti u dospelých." Chudobné výživové voľby s kalóriou-husté potraviny boli tiež spojené s detskou obezitou.
Okrem toho je známe, že rýchle občerstvenie má vysoký obsah sodíka a nasýtených tukov, o ktorých je známe, že v dlhodobom horizonte vedú k vysokému krvnému tlaku a kardiovaskulárnym ochoreniam. Je ťažké nájsť skutočne výživnú voľbu v oblasti rýchleho občerstvenia, ktorá je tiež zriedkavá, pokiaľ ide o celé ovocie a zeleninu.
Národné centrum pre štatistiku v oblasti zdravia poznamenalo, že 17% detí a adolescentov v Spojených štátoch je v súčasnosti obéznych.
Snažte sa pripraviť domáce jedlo pre vaše deti vždy, keď je to možné – a dokonca ešte lepšie, nechajte im pomôcť s príprave, aby sa mohli naučiť z prvej ruky, aké je to, aby ste zažili zdravé varenie. Štúdie, ktoré skúmali frekvenciu prípravy domácej jedlá, ukázali, že ľudia, ktorí jedia viac domácich jedál, majú nižšiu pravdepodobnosť nárastu telesnej hmotnosti.
