Luteín je žltý až oranžový pigment, ktorý súvisí s vitamínom A. Luteín je koncentrovaný v sietniciach vašich očí, takže je to nevyhnutná zložka zdravého zraku. Tiež pôsobí ako antioxidant na zníženie poškodenia voľnými radikálmi a môže podporovať zdravé krvné cievy.
Ak budete jesť stravu s dostatočným množstvom farebných ovocia a zeleniny, mali by ste dostať dostatok množstva luteínu, ale tu sú 15 našich obľúbených luteín bohatých jedál.
1 Kale
Kale je pozoruhodne vysoká v toľkých živinách. Okrem luteínu je kale bohatá na vápnik, vitamín C, betakarotén, vitamín A, vitamín K a vlákninu. Má tiež nízky obsah kalórií – jeden šálka surového kala má iba osem kalórií.
2 Zimné squash
Zimné squash, ktorý zahŕňa odrody, ako sú butternut, Hubbard a squash žaluď, sú veľmi vysoké v luteíne a vitamíne A. Sú tiež bohaté na draslík a obsahujú značné množstvá niekoľkých vitamínov a minerálov. Jeden šálka nakrájaných na squash má šesť gramov vlákniny a asi 90 kalórií.
3 Collards
Rovnako ako väčšina zelených, collards sú bohaté na vitamíny a minerály. Okrem toho luteín, beta-karotén a vitamín A sú zvlášť vysoký obsah vápnika a horčíka. Sú tiež veľmi bohaté na vitamín K a majú dostatok vitamínu C.
4 žltá sladká kukurica
Žltá kukurica je vysoká v luteíne a draslíku, plus má nejaké vlákno a vitamíny B. Popcorn má tiež vysoký obsah luteínu a vlákniny. V skutočnosti je popcorn považovaný za celé zrno, takže pokiaľ nie je namočený do masla, popcorn môže byť zdravým občerstvením.
5 Špenát
Špenát je ďalšia zelená listová zelenina, ktorá je pre vás super super. Je bohatá na luteín, ale má tiež množstvo železa, vápnika a draslíka, vitamínov, A, C a K, plus vlákniny. Je tiež málo kalórií – iba sedem kalórií na šálku listov surového špenátu.
6 Švajčiarsky čard
Švajčiarsky chard je listová zelenina s farebnými stonkami, ktorá je bohatá na luteín. Jeden šálka nakrájanej varenej chardy má 35 málo kalórií, ale je bohatá na vápnik, železo, draslík, vitamíny A, C a K. Švajčiarsky chard si nevyžaduje veľa námahy na prípravu – môže byť varený alebo sautovaný malý olivový olej a balsamikový ocot.
7 zelený hrášok
hrách nie sú najviac vzrušujúce zo všetkých zeleniny, ale sú pre vás dobré. Nielen, že majú vysoký obsah luteínu, ale aj horčík, železo, draslík, zinok, vitamíny B-komplexu a vitamín A.
8Arugula
Arugula (tiež známa ako raketa) je ďalšia zelená listová zelenina s vysokým obsahom luteínu každý vitamín a minerál. Ruuketa má veľmi nízky obsah kalórií a je ideálna pre šalátovú základňu alebo vôňu trochu olivového oleja a cesnaku a slúži ako príloha.
9 ružičkový kel
Okrem toho, že má veľa luteínu, ružičkový kel je vysoký vo väčšine vitamínov a niekoľkých minerálov a má vysoký obsah vlákniny. Brušina klíčky sú tiež ideálne pre diétu chudnutie s iba 56 kalórií na šálku.
10Broccoli Rabe
Brokolica rabe má vysoký obsah luteínu, vitamínu A, folátu, draslíka, vápnika, horčíka a vitamínu K. Je to tiež dobrý zdroj vlákniny a nie vysoký obsah kalórií – asi 28 kalórií na porciu.
11 tekvica
Tekvica bohaté oranžové mäso je super vysoký v luteínu. Je tiež vysoký obsah draslíka. Tekvica nemá vysoký obsah kalórií, iba ak pridáte tony cukru – jeden šálka tekvicovej tekvice má asi 50 kalórií.
12 Vaječných žĺtkov
Väčšinu času získate luteín z rastlinných zdrojov, ale jedno zviera pochádza z jedlého jedla – je to žlť, čo je žltej farbe. Vajcia sú tiež dobrým zdrojom bielkovín.
13 Sladké zemiaky
Sladké zemiaky sú bohaté na luteín, vitamín A, beta-karotén, draslík, mangán, vitamín C a vlákninu. Sú to sladká a lahodná a dokonca aj vyberaví jedlíci ako oni. Sladké zemiaky sú skvelým doplnkom k akejkoľvek zdravej výžive.
14 Mrkva
Mrkva má vysoký obsah luteínu, beta-karoténu, vitamínov A a C, plus sú dobrým zdrojom niekoľkých vitamínov B, draslíka a mangánu. Sú tiež dobré pre vašu stravu – jeden šálka nakrájaných mrkvy má asi 50 kalórií.
15 Špargľa
Asparagus má vysoký obsah luteínu a mnoho ďalších živín vrátane vápnika a horčíka. Je to tiež vynikajúci zdroj vitamínov A, K a C. Špargľa má tiež nízky obsah kalórií – jeden šálka varenej špargle má asi 40 kalórií.
16Luteinové doplnky
Výskumníci, ktorí študovali luteín ako súčasť formulácie doplnkovej látky používanej v štúdii o ochorení súvisiacom s vekom a používajúci Ocuvite Twin Lab, zistili veľké dávky luteínu v kombinácii s minerálnym zinkom, vitamínom C, vitamínom E, beta- karotén a meď môžu pomôcť spomaliť progresiu makulárnej degenerácie (MD) a zachovať videnie u ľudí, ktorí majú skoro MD.
Bohužiaľ, zdá sa, že luteín nemá žiadny účinok na prevenciu alebo progresiu katarakty, čo je stav, keď šošovka jedného alebo oboch očí sa zakalí.
