Nízke carb predjedlá, ako sú tieto Plnené Brie Cheese recepty sú ťažké nájsť. Keď idete na večierok a chcete niečo ľahké, elegantné a chutné, musíte zvážiť prinesenie niečoho, čo sa hodí do vašej nízkokarabínovej diéty. Tento predjedlo môže byť zostavený za 5 minút a bude vítaný na každej strane. Je to brie syr – bohatý, maslový, sladký a jemný – rozdelený a rozptýlený v strede s vrstvou kontrastnej chuti.
Táto chuť môže byť sladká, koláč alebo slaná s množstvom náplní, ktoré uvádzame nižšie.
Pestovanie syrov a nízkokarbónov
Brie je obzvlášť nízkoobjemový syr – aby ste získali gram sacharidov, musíte jesť půl libry syra Brie! Jedným z trikov, ako udržať celú chuť s nízkym obsahom uhľohydrátov, je vybrať si alternatívu k sušienkom alebo chlebom, ktoré slúžia so syrom. Na pikantné výplne funguje dobre zelenina, ako sú plátky uhoriek alebo jika. Pre sladké výplne mám rada tenké jablkové alebo hruškové plátky. Jednou z mojich najobľúbenejších vecí, ktoré si prinesiete na večierku, je údený losos plný brie s plátkami uhoriek – je zaručené, že zmizne!
Ako si vybrať Brie syr
Najdôležitejším prvkom pri výbere brie je uistiť sa, že je zrelý. Nezrelý Brie nebude mať túto krásnu, bohatú chuť. Ak kupujete klinky zabalené do číreho plastu, je ľahké povedať – syr bude vytesaný po stranách a bude to úplne rovnaká farba.
Ak sa na neviditeľný klin pozorne uvidíte, uvidíte mierne svetlejšiu farbu v strede a bude pevnejšia ako zrelý syr. Brie nebude po rezaní zrieť.
Celé kolesá brie sú o niečo ťažšie, aby si bol istý. Stlačte na vrchol – mala by byť jemná a trochu "pružná" – uprostred medzi firmou a príliš mäkkou.
Čo potrebujete urobiť plnené Brie
- Zrelé brie syr (klin alebo okrúhle), úplne chladené
- Dlhé, ostrý nôž (niektoré ako zúbkované nože na to, ale nemám veľa rozdielov)
- Plnenie (pozri nižšie )
- Šľahaný smotanový syr (voliteľný, ale užitočný pri niektorých náplniach)
Výplne pre plnené Brie
- Uzený losos: Nepotrebuje "kotvu", ale niektorí ľudia to podobajú so smotanovým syrom.
- Pesto: Sendvič vrstvu pesto medzi vrstvami šľahačky. (Inak sa syry "posúvajú" na pesto.)
- Byliny: Jemne mleté niektoré čerstvé bylinky – bazalka, kôpor, tymian, oregano, alebo takmer všetky bylinky funguje dobre. Vrstvy tenké šírenie smotanového syra, potom byliny.
- Horúce papriky: Mince jalapeno, serrano, alebo akékoľvek iné horúce papriky, ktoré sa vám páčia, potom aplikujte so smotanovým syrom. Môžete dokonca použiť talianske cherry papriky alebo jalapenos z pohára. Uistite sa, že ich jemne nakrájate a roztierajte ich v tenkej vrstve.
- Huby: Mäsové hríby a soté "s cesnakom, soľou a korením a malým vínom. Nepotrebujete tento smotanový syr.
- Brusnice: Tangy brusnice sú veľkou fóliou pre krémový syr. Môžete použiť buď cukrovú brusnicovú omáčku, alebo nakrájať čerstvé brusnice a zmäkčiť ich v mikrovlnnej rúre s malým sladidlom. Mám rád nakrájané čerstvé brusnice zmiešané s nakrájanými pekanami alebo vlašskými orechmi. Ak používate brusnicovú omáčku, nepotrebujete smotanový syr; pomáha však ukotviť voľné orechy a bobule, ak idete na čerstvej trase.
- Jam: Roztierajte vrstvu cukru bez džemov a vrstvu smotanového syra. Orechy môžu s tým dobre, napríklad marhuľový džem s nasekanými mandľami.
Pokyny
- Dôkladne umyte syr (uľahčí to rezanie).
- Prestrižte stredom syra.
- Ak používate šľahačka, rozložte na každej strane asi ¼ palca.
- Roztierajte náplň voľby na spodnú vrstvu a nahraďte ju hornou stranou, ako keby ste robili sendvič.
- Podávajte pri izbovej teplote ako nátierka pre nízkotučné krekery, zeleninu alebo tvrdé ovocie, ako sú jablká.
zvyšky môžu byť roztavené do omelety, zabalené do deli morky plátky, alebo, čo sakra, ponoriť lyžičku!
