Chia (Salvia hispanica L) je druh rastliny, ktorá je členom rodiny mincovní a je väčšinou pestované v krajinách, ako je Kolumbia a Guatemala. Semená odvodené z tejto rastliny sa bežne používajú v mnohých typoch potravín – vrátane chleba, obilnín a iných jedál – a tiež konzumovaných samostatne.
Chia semená sa stali populárnou potravou v posledných rokoch kvôli rôznym faktorom.
Hoci sú semená chia väčšinou známe, že prispievajú k populárnemu daru, chia pet, sú tiež vysoko v mnohých živinách – vrátane rozpustnej vlákniny, zdravých tukov, antioxidantov, minerálov a vitamínov B. Zdravotné prínosy konzumácie semien chia sa tiež skúmali v určitých zdravotných podmienkach, ako je metabolický syndróm a diabetes. Môžete zahŕňať chia semená vo vašej strave tiež pomáhajú udržať hladinu cholesterolu a triglyceridov zdravé?
Chia Semena a vaše lipidy
Existuje len niekoľko malých štúdií, ktoré sa zamerali na to, ako spotreba osiva chia ovplyvňuje hladinu cholesterolu a triglyceridov. Tieto štúdie sa väčšinou zameriavali na ľudí, ktorí mali diabetes, metabolický syndróm alebo boli klasifikovaní ako nadváha s indexom telesnej hmotnosti (BMI) najmenej 25 a viac. Tieto štúdie trvali od 10 do 14 týždňov u ľudí, ktorí tiež sledovali zdravej výživy – okrem toho, že konzumujú denne 25 až 50 gramov mletých alebo celých chia.
Väčšina štúdií ukázala, že vrátane semien chia významne nezlepšuje hladiny LDL, HDL, celkového cholesterolu a triglyceridov. Na druhej strane niekoľko štúdií ukázalo, že semená chia mohli významne znížiť hladiny triglyceridov. Jedna z týchto štúdií však tiež používala semená chia v zmesi so sójovými a ovsenými vločkami – dve potraviny, u ktorých sa tiež ukázalo, že pomáhajú zlepšiť hladiny lipidov.
Mali by ste zahrnúť chia osivá do vašej stravy?
Vzhľadom na ich nutričnú hodnotu a prínosy pre zdravie sa čajové semená vyvíjajú viac vzhľadu na obchodoch s potravinami a na predajniach zdravých potravín. Ale ak sa pozeráte na semená chia, ktoré vám pomôžu znížiť hladinu lipidov, verdikt stále nerozhoduje, či môžu alebo nemôžu byť prospešné pre udržanie hladiny cholesterolu a triglyceridov pod kontrolou.
Napriek tomu, že v tejto oblasti sú potrebné ďalšie štúdie, semená chia sú vysoko rozpustné vlákniny a omega-3 mastné kyseliny, kyselina alfa-linolénová – zdravé zložky, ktoré dokážu udržať hladinu lipidov. Z tohto dôvodu môžu byť semená chia zahrnuté do diéty na zníženie cholesterolu a triglyceridov. Chia semená môžu byť zahrnuté v rôznych potravinách, vrátane:
- Miešanie chia semien do celozrnných palacin alebo vdolky.
- Hádzanie v hŕstke chia semien do vašej rannej obilniny, jogurtu alebo ovsenej vločky.
- Hádzanie semien chia do svojho obľúbeného smoothie na raňajky.
- Pridanie do polievky alebo šalátu ako lahodnú pokrývku.
- Miešanie čajových semien do granola alebo iného zdravého občerstvenia
Ako vidíte, existuje veľa spôsobov, ako zaradiť výživné chia semená do vašej diéty na zníženie hladiny lipidov. Avšak spolu so zdravým obsahom tuku, ktorý majú, sú aj čajové semená trochu vysoko kalorické – najmä ak ich používate veľké množstvo.
Tak, ako pri každom druhu jedla, konzumovať ich v mierke.
Zdroje:
Chicco AG, D’Alessandro ME, Hein GJ a spol. Diétna chia (Salvia hispanica L) bohatá na kyselinu alfa linolénovú zvyšuje adipositu a normalizuje hypertriacylglycerolémiu a inzulínovú rezistenciu u dyslipaických krýs. Br J Nutr 2009; 101: 41-50.
Ferreira C, Fomes L, DaSilva S a spol. Účinok Chia Seed (Salvia hispanica L) Spotreba na kardiovaskulárne rizikové faktory u ľudí: Systematický prehľad. Nutr Hosp 2015; 32: 1909-1918.
Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD a kol. Chia Seed nepodporuje chudnutie alebo nemení rizikové rizikové faktory u dospelých s nadváhou. Nutr Res 2009: 414 – 418.
Tavares Toscano L, Tavares Toscano L, Tavares R et al. Chia indukuje klinicky diskrétnu stratu hmotnosti a zlepšuje profil lipidov iba v zmenených predchádzajúcich hodnotách. Nutr Hosp 2015; 31: 1176-1182.
Vuksan V, Whitam D, Sievenpiper JL a kol. Doplnenie konvenčnej terapie pomocou Novel Grain S alba (Salvia hispanica L) zlepšuje hlavné a vznikajúce kardiovaskulárne rizikové faktory u diabetu typu 2. Diabetes Care 2007, 30: 2804-2811.
