Či už si môžete jesť v reštaurácii alebo si na svojom mieste stolovať, talianske jedlo môže urobiť uspokojujúce jedlo. Napriek tomu, že talianska strava obsahuje množstvo korenín, zeleniny, ovocia, celých zŕn a fazuľa, ktoré sú príjemné pre cholesterol, táto chutná kuchyňa obsahuje aj krémy, maslo a syr – čo všetko môže zvýšiť príjem tukov. Našťastie, aj napriek tomu, že cholesterol znižuje stravu, môžete vychutnať všetky svoje obľúbené talianske jedlá zdravým spôsobom – bez pridania veľa tuku a kalórií do vašej stravy.
Použiť celozrnné cestoviny
Keď si myslíte, že talianske jedlo, si najčastejšie myslieť na cestoviny. Hoci cestoviny sú vo všeobecnosti s nízkym obsahom tuku, mali by ste zahrnúť celozrnné cestoviny v talianskej kuchyni. Celé pšeničné cestoviny sú v porovnaní s inými typmi cestovín vyššie, čo môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu – najmä hladiny LDL.
Povedzte "Áno" na šalát
Šaláty môžu byť vyrobené rôznymi spôsobmi. Talianske šaláty obsahujú veľa zeleniny vrátane šalátu, špenátov a paradajok – ktoré obsahujú veľa živín a vlákniny a bez tuku. Mnohokrát sa v týchto šalátoch zahrnú aj orechy a čierne alebo zelené olivy, z ktorých obe majú vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín, čo môže pomôcť udržať hladiny cholesterolu v kontrole. Takže, hromada na šalát – bez ohľadu na prísady, ak sú zdravé. Ak sa vám páči obliekanie šalátu, rozhodnite sa o olivový olej alebo ocelové obväzy namiesto tých na báze krému, pretože obsahujú aj viac nasýtených tukov.
V skutočnosti si možno ani nemusíte obliekanie kvôli mnohým aromatickým kombináciám.
Sledujte svoje syry
Syr sa používa v mnohých talianskych jedlách. Napriek tomu, že syry sú plné vápnika, obsahujú aj nasýtené tuky v rôznych množstvách, čo môže spôsobiť zvýšenie lipidov, ak pravidelne konzumujete tieto potraviny.
Pri hľadaní syrov na prípravu riadu alebo výberu z menu si vyberte jedlá, ktoré obsahujú syry s nízkym obsahom tuku, ako napríklad ricotta alebo syr vyrobený z mliečneho alebo nízkotučného mlieka, vrátane niektorých značiek parmazánu alebo syra mozzarella. Nasledujúce recepty sú dobrým príkladom toho, ako sa syry môžu zapracovať do talianskeho jedla a stále sú nízkotučné – a chutné.
Konzumujte pokrmy založené na krémoch v moderácii
Máslo a krémy sa často používajú v niektorých talianskych pokrmoch, aby zaplnili malú textúru. Hoci to môže urobiť jedlo chutné, môže tiež prispieť k extra tuku a kalórií na misku. Ak si vychutnáte krémové risotto alebo alfredos, existujú spôsoby, ako si tieto pokrmy vychutnať bez toho, aby ste ich museli úplne vylúčiť z diéty na zníženie hladiny cholesterolu. Ak chcete pripraviť svoje vlastné talianske jedlá s použitím týchto produktov, môžete nahradiť plnotučné krémy mliekom s nízkym obsahom tuku, olivovým olejom alebo sýrom s nízkym obsahom tuku ricotta, ktoré napodobňujú krémovú šťavu, ale bez extra tuku. Prípadne môžete namiesto toho použiť marinársku omáčku, ktorá používa paradajky a korenie ako topping mnohých talianskych jedál.
Obmedzte klobása
Talianske jedlá sú neslávne známe tým, že obsahujú chudé kuracie kúsky alebo ryby, ale niektoré talianske recepty tiež vyžadujú použitie klobásy.
Hoci klobása môže pridať chuť chuti do jedla, môže tiež pridať nasýtený tuk – najmä ak je klobása vyrobená z bravčového alebo hovädzieho mäsa. Existujú spôsoby, ako pridať klobásu do talianskeho jedla bez pridania extra tuku, ktorý by mohol sabotovať vašu stravu, vrátane náhrady štíhlejšej kurčatá alebo morčacieho klobásy namiesto hovädzieho alebo bravčového klobásy alebo dokonca použitím korenia v kombinácii s inými mäsovými výrobkami, ktoré majú rovnaký druh chuti – zvyšovanie lipidov.
Pridajte cesnak do potravín
Mnoho talianskych jedál využíva cesnak ako zložku. Predchádzajúce štúdie ukázali, že cesnak môže pomôcť udržať váš cholesterol – najmä vaše hladiny lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL) – v zdravom rozmedzí.
Ak si varenie talianskej kuchyne doma, existuje veľa spôsobov, ako začleniť toto nízkotučné a zdravé jedlo do mnohých vašich talianskych jedál.
