Mohol by vystavenie glyfosátu, účinnej zložky v burine Roundup, spôsobiť celiakiu alebo non-Celiakia citlivosť gluténu? Dvaja vedci tvrdia, že glyfosát môže byť vinným … ale nie je jasné, že dokázali svoj prípad.
Výskumní pracovníci, konzultant Anthony Samsel a Massachusetts Institute of Technology senior vedec Stephanie Seneff, teoretizujú v časopise interdisciplinárnej toxikológie že "glyfosát …
je najdôležitejším príčinným faktorom v tejto epidémii."
Napíšu: "Ryby vystavené glyfosátu vyvíjajú problémy s trávením, ktoré pripomínajú celiakiu. Celiakia je spojená s nerovnováhou črevných baktérií, ktorú možno úplne vysvetliť známymi účinkami glyfosátu na črevné baktérie."
Podľa autorov charakteristiky celiakie naznačujú poškodenie určitých enzýmov, ktoré telo používa na spracovanie vitamínu D (často nízke u ľudí s celiakálnou chorobou) a tiež na výrobu tráviacich štiav potrebných na správne trávenie potravy. Je známe, že glyfosát inhibuje tieto enzýmy, píšu. Okrem toho autori poznamenávajú, že "pacienti s celiakiou majú zvýšené riziko pre non-Hodgkinov lymfóm, ktorý sa tiež podieľa na expozícii glyfosátu." Reprodukčné problémy súvisiace s celiakíou, ako sú neplodnosť, potraty a vrodené chyby, môžu tiež vysvetliť glyfosátom. "
Takže RoundUp spôsobuje citlivosť na celiakiu alebo gluten?
No, nie je pochýb o tom, že používanie glyfosátu rastie rýchlo – jeho výrobca, Monsanto Company, ho predáva v spojení s geneticky modifikovanými semenami "Roundup-ready" navrhnutými tak, aby odolali účinkom glyfosátu. Poľnohospodári rastú geneticky modifikované semená a potom používajú glyfosát na zabíjanie burín na poliach, pretože vedia, že samotné plodiny nebudú ovplyvnené iným letálnym herbicídom.
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia sa na trhu momentálne nenachádza žiadna verzia "geneticky modifikovanej pšenice", ktorá by bola "pripravená na plesňu" (podrobnejšie pozri: Je geneticky modifikovaná pšenica spôsobujúca nárast gluténových problémov?). Avšak je bežnou praxou medzi poľnohospodári, aby postriekať svoje pšeničné plodiny glyfosátom bezprostredne pred zberom, čo v skutočnosti zabíja rastlinu, čo urýchľuje požadované sušenie obilia. Toto sa nazýva "vysušenie".
Je zrejmé, že všetko, čo vyrástame a potom jeme v masívnych dávkach toxických chemických látok (vrátane glyfosátu), môže mať niektoré doposiaľ neobjavené zdravotné účinky. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) v skutočnosti uvádza, že prehľad lekárskej literatúry naznačuje, že glyfosát "pravdepodobne je karcinogénny pre ľudí", čo znamená, že WHO má podozrenie, že spôsobuje rakovinu.
Ale napriek neoficiálnym dôkazom a úvahám, ktoré sú uvedené v dokumente Samsel a Senoff, stále neexistuje žiadna priama príčinná súvislosť medzi glyfosátovou a celiakovou chorobou alebo citlivosťou na celu.
Prípad, ktorý robia, je nepriamy, na základe úvahy, že "ak A spôsobuje B a B spôsobí C, potom A spôsobí C." V tomto prípade existuje príliš veľa iných potenciálnych premenných, ktoré by sa mohli zdržať.
Je možné, že nadmerná spotreba pesticídov a herbicídov – vrátane glyfosátu – by mohla prispieť k našej epidémii celiakie a citlivosti na celulitícký glutén? Iste, je to možné. Ale výskumníci nepreukázali, že existuje príčinná súvislosť.
