Kniha Atkins Diabetes Revolution, uverejnená v roku 2009, je založená na praxi neskorého Roberta C. Atkins, MD a napísali kolegovia Mary C. Vernon a Jacqueline A. Eberstein.
Dr. Atkins bol nástroj na popularizáciu spojitosti medzi obezitou a inzulínom a dôležitosťou obmedzenia sacharidov, najmä rafinovaného cukru a zŕn, na prevenciu a manažment diabetu 2. typu.
Napísané čiastočne v reakcii na to, čo sa nazývajú dvojité epidémie obezity a diabetu 2. typu, kniha ponúka komplexný program založený na nízkokarbohydrátovej diéte Dr. Atkinsovej, na zníženie hmotnosti a prevenciu alebo zlepšenie cukrovky 2. typu.
Čo je diabetes typu 2?
Ľudia s cukrovkou 2. typu (ktorí sa doteraz nazývali diabetes na začiatku dospelosti alebo diabetes nezávislý od inzulínu) majú rezistenciu na inzulín, čo znamená, že ich telá nemôžu používať inzulín, ktorý produkujú. Inzulín zvyčajne prechádza do buniek a pomáha im pri spracovaní cukru v krvi (glukóze) do energie. Inzulínová rezistencia zabraňuje vnikaniu inzulínu do buniek. V dôsledku toho sa hladina cukru v krvi zvyšuje na nezdravú úroveň.
Keď sa to stane, bunky tela môžu byť vyhladené na energiu. Časom môže vysoká hladina cukru v krvi poškodiť srdce, obličky, nervy a dokonca aj oči.
Kto môže mať prospech z čítania tejto knihy?
V tejto knihe sa uvádza Dr. Atkins ako spôsob, ako pomôcť ľuďom s (alebo rizikom) diabetu 2. typu pomôcť svojim orgánom 1) začať produkovať a používať viac inzulínu a 2) robiť lepšiu prácu udržiavať zdravú hladinu cukru v krvi.
Autori knihy hovoria, že kľúčom k dosiahnutiu tohto cieľa, ako môžete očakávať, je kontrola príjmu uhľohydrátov.
Je tiež pravda, že väčšina ľudí, či už majú cukrovku alebo nie, môže mať prospech z obmedzenia ich príjmu rafinovaného cukru a niektorých zŕn, ako odporúča dr. Atkinsova diéta.
Mohli by ste, alebo niekto, koho máte starosti, byť v riziku diabetu typu 2?
Mnohí ľudia, ktorí vlastne majú cukrovku 2. typu, nevedia, že ich majú, a mnohí, ktorí sú vystavení riziku ich vývoja, si o tejto skutočnosti neuvedomujú.
Rizikové faktory pre diabetes typu 2 môžu zahŕňať: nadváhu alebo obezita s nadbytočným tukom v okolí brucha, neaktívny životný štýl, vysoké hladiny triglyceridov v krvi (typ tuku), nízky HDL cholesterol a / alebo vysoký obsah cukru v krvi na pôste.
Možné príznaky cukrovky typu 2 môžu zahŕňať: extrémnu smäd alebo hlad, časté močenie, nevysvetliteľná strata hmotnosti, neobvyklá únava, rozmazané videnie, podráždenosť, necitlivosť alebo mravčenie v rukách alebo nohách, pomalé hojenie rezov a modrín a častá koža, guma alebo infekcie močového mechúra.
Ako kniha predstavuje Atkinsovu stravu usmernenia
Autori knihy povzbudzujú čitateľov, aby individualizovali svoje stravovacie plány.Atkins Diabetes Revolution má jedlo plány na troch rôznych úrovniach príjmu sacharidov, počnúc 20 gramov za deň a budovanie na 40 a potom 60 gramov denne. 60 gramov denne v knihe obsahuje viac ovocia a zeleniny.
Kniha obsahuje ďalšie odporúčania:
- Neexistuje žiadne obmedzenie na príjem bielkovín a tukov, čo znamená, že diéta je vyššia v tukoch ako iné populárne diéty.
- Nízkotučné mliečne výrobky sa neodporúčajú, pretože autori uvádzajú, že sú často vyššie ako uhľohydráty ako "plné tuky".
- Osoba na programe by nemala jesť viac ako 4 oz syra denne.
Recepty v knihe vyzerajú dobre, a väčšina vyžaduje len 15 až 20 minút na prípravu. Patria medzi ne napríklad:
- losos En papillote s rajčiakom bazalkou reish
- Grilované kuracie a avokádový šalát s sladkou horčicou vinaigrette a olivami
- Mexická kuracia polievka
- Vepřová panenka so sladkým a kyslou červenou kapustou
Čo kritici dieta Povedz
Dr. Atkinsova diéta s nízkym obsahom sacharidov získala v rokoch od jej prvého vydania veľkú kritiku. Tu je vzorkovanie obáv kritikov.
- Odporúča konzumovať nadmerné množstvá živočíšnych bielkovín a tukov. (Vysoký príjem bielkovín podporuje zníženie hmotnosti vody.)
- Strava s vysokým obsahom bielkovín môže spôsobiť napätie obličiek a pečene človeka, vytvárajúce ketóny (kyseliny, ktoré vaše telo spôsobuje, keď začne spaľovať tuk namiesto uhľohydrátov na palivo). Hoci ketóny potláčajú chuť do jedla, môžu spôsobiť závrat, zlý dych a plyn. Predpokladá sa, že ketóny tiež prispievajú k dnu, ochoreniu srdca a ochoreniu obličiek. (Ľudia s cukrovkou majú väčšiu pravdepodobnosť výskytu ochorenia obličiek ako celková populácia.)
- Diéta označuje všetky karbohydráty za zlé, hoci niektoré zdroje uhľohydrátov (napríklad zelenina) sú zdravé.
- Nízkokarbohydrátové, vysoko bielkovinové diéty môžu vyčerpať zásoby glykogénu v tele. Glykogén je forma sacharidov uložených v pečeni a svaloch, čo je primárny zdroj paliva počas cvičenia. Aj keď mnoho diét s nízkym obsahom sacharidov odporúča kompletný cvičebný program, Atkinsova diéta môže pre niektorých ľudí ťažšie vykonávať komfort a účinnosť.
Aké sú vaše ďalšie kroky?
Ak si myslíte, že by ste mohli chcieť vyskúšať diétu popísanú v Atkins Diabetes Revolution, najprv skontrolujte svojho lekára a prediskutujte potenciálne riziká a prínosy. Ak ste boli diagnostikovaní s diabetes mellitus 2. typu, nikdy by ste nemali zmeniť váš stravovací plán (alebo akúkoľvek inú časť vášho programu riadenia zdravia) bez toho, aby bol Váš lekár v poriadku. Ak si myslíte, že máte diabetes typu 2 (alebo sa môže vyvíjať), vaša strava-diskusná návšteva je vhodná doba na to, aby ste sa o tom opýtali.
