Bell papriky, inak známe ako sladké papriky, sú k dispozícii v rôznych farbách, vrátane zelenej, červenej, žltej, fialovej, oranžovej, bielej a dokonca hnedej. Sú v tvare srdca a krabice s krátkym zeleným kmeňom a krehkým telom.
Červené papriky majú tendenciu byť najsladší z parta. Červené papriky je možné konzumovať surové, používané ako sendvičové toppery, namočené do humusu a iných nátierok alebo nakrájané na šaláty.
Alebo ich môžete variť na komplimenty alebo slúžiť ako základ jedla (ako v vyprážanej paprike).
Kým zelené odrody sú zvyčajne k dispozícii po celý rok, červené papriky sú zvyčajne k dispozícii počas leta a na jeseň.
| Red Bell Bell Pepper Výživa Fakty | |
|---|---|
| Servírovanie Veľkosť 1 Servírovanie, 1 šálka surové, sekané (149 g) | |
| na porciu | % dennej hodnoty * |
| Kalórií46 | |
| Kalórie z tuku 4 | |
| Celkový tuk 0,5 g | 0% |
| Polynenasýtený tuk 0,1 g | |
| sodík6 mg | 0% |
| draslík314mg | 12% |
| sacharidy 9g | 3% |
| diétne vlákno 3.1g | 12% |
| cukry 6g | |
| proteín 1.5g | |
| vitamín A 33% Vitamín C 253% | |
| Vápnik 1% · Železo 4% | |
| * Na základe 2 000 kalórií stravy Červené papriky poskytujú veľký objem potravy pre málo kalórií a sacharidov a prakticky žiaden tuk. Jeden šálka surovej papriky obsahuje 46 kalórií, 9 gramov sacharidov a 3 gramy vlákniny, čo prispieva k 12 percentám denných potrieb vlákien. | |
Zdravé výhody červenej papriky
Červené papriky sú plné živín, vrátane vitamínu C (jedna dávka poskytuje minimálne dvojnásobok dennej potreby), vitamín A a vitamín B6.
Vitamín C, možno jeden z najznámejších antioxidantov, ponúka množstvo zdravotných výhod vrátane zvýšenia imunity, uľahčuje opravu buniek, pomáha produkovať kolagén (spojivové tkanivo, ktoré drží kosti a svaly spoločne) a pomáha pri vstrebávaní železa a kyselina listová.
Sú tiež veľmi dobrým zdrojom vitamínu E, vitamínu K, kyseliny listovej, draslíka a mangánu.
Veľká červená paprika poskytuje 1,3 miligramu mangánu, čo prispieva 55 až 75 percent vašich každodenných potrieb. To je dôležité, pretože mangán môže pomôcť predchádzať osteoporóze.
Červené papriky sú tiež bohatým zdrojom antioxidantov, ktoré môžu pomôcť chrániť bunky pred poškodením. Patria medzi ne karotenoidy, ako lykopén, beta-karotén, luteín a zeaxantín. Ukázalo sa, že tieto karotenoidy hrajú dôležitú úlohu v zdraví očí. Okrem toho môžu tieto zlúčeniny pomôcť chrániť nás pred určitými druhmi rakoviny.
Bežné otázky o červenej papriky
Koľko kalórií je v mini sladkých paprikách?
Kalórie budú závisieť od vašej veľkosti porcie, ale vo všeobecnosti tri malé papriky obsahujú asi 25 kalórií, 0 gramov tuku, 5 gramov sacharidov, 1 gram vlákniny, 1 gram cukru a 1 gram bielkovín. Môžu slúžiť ako veľké občerstvenie alebo prídavok k jedlu. Jedzte ich tak, ako je alebo nakrájajte a pridajte ich do vajíčok, šalátov alebo sendvičov.
Môžete jesť semená papriky?
Môžete jesť semená, ale väčšina ľudí odreže semená a jadro pred konzumáciou, pretože textúra a chuť nie sú vždy príťažlivé. Upozorňujeme, že chilli papričky získavajú svoje teplo z kapsaicínu, ktorý sa nachádza v rebrách papriky. Ak chcete znížiť teplo papriky, dôkladne odstráňte rebrá a semená.
Vyberanie a skladovanie červených paprikov
Vyberte čerstvé papriky, ktoré sú pestré a plné s hladkou, bezšnúrou pokožkou. Čím intenzívnejšia je farba, tým lepšia. Živosť farby je indikátorom zrelosti, chuti a vysokej koncentrácie živín. Vyhýbajte sa paprikám, ktoré majú mäkké škvrny, škvrny, vrásky alebo jamky.
Budete tiež chcieť hľadať jasne zelenú stopku, ktorá indikuje sviežosť.
Papriky uložte celú v chladničke. Mali by trvať asi týždeň týmto spôsobom. Po umytí a rezaní sa začnú rýchlejšie zhoršovať a mali by sa použiť do niekoľkých dní.
Môžete ich zmraziť celé, alebo ich vystrihnúť a vložiť do vzduchotesnej nádoby.
Papriky je možné zakúpiť aj zmrazené, pečené v plechovkách alebo sušené a mleté ako v paprike. Upozorňujeme, že pražená červená paprika môže mať veľké množstvo sodíka a tuku (ak je v oleji).
Zdravé spôsoby prípravy červenej papriky
Červené papriky môžu byť plnené fazuľkami a celozrnnými obilninami, pečené, grilované, sautej, vyčistené na polievky a dipy alebo použité v chilách, dusených omáčkach, omáčkach a koreniach. Môžu byť tiež konzumované surové a položené na sendviče, zábaly, v salatách alebo použité ako krémové vozidlo na odkvapkávanie.
Recepty s červeným zvončekom papriky
- Hovädzie a syr Plnené Bell Peppers
- Tangy Gazpacho polievka
- Huby a papriky s vínom a bylinkami
