Prejsť bez lepku sa stala veľkým trendom a mnoho ľudí si myslí, že by sa mali vyhnúť aj mliečnym výrobkom. Väčšina ľudí sa nemusí vyhýbať lepku, a preto riskujete, že trpíte nejakými výživovými nedostatkami.
Problémy s mliečnymi výrobkami sú bežnejšie ako problémy s lepok. Hlavným dôvodom konzumácie mliečnych výrobkov je dostatok vápnika a zatiaľ čo mliečne výrobky sú vynikajúcim zdrojom vápnika, môžete ich získať z iných potravín.
Aké sú tieto podmienky?
Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v pšenici, jačmeni a raži. Pomáha dať chlieb svoj tvar. Ľudia s celiakiou alebo citlivosťou na lepok potrebujú konzumovať bezlepkovú diétu – inak môžu trpieť niektorými strašnými tráviacimi príznakmi, úbytkom hmotnosti a ďalšími zdravotnými problémami.
Mliečne výrobky obsahujú laktózu vo forme cukru. Ľudia s laktózovou intoleranciou nemôžu absorbovať laktózu a majú problémy s črevom pri konzumácii mliečnych výrobkov.
Tieto podmienky nie sú všetky zriedkavé, ale neovplyvňujú každého.
celiakia postihuje asi jednu osobu z každých 140. Intolerancia laktózy je bežnejšia, najmä u špecifických populácií. Približne 1 z každých 5 Kaukazov to má, a asi 80 percent Asiatov a domorodých Američanov, 75 percent afrických Američanov a asi polovica Hispanics to má.
Ak si myslíte, že máte niektorú z týchto podmienok, mali by ste hovoriť so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti o vašich obavách.
Ak máte problém, dietetik alebo odborník na výživu vám môže pomôcť vytvoriť diétu, ktorá zohľadňuje tieto podmienky a stále jesť vyváženú a výživnú stravu.
Ale myslel som, že konzumácia lepku ma zhoršuje?
Nie je. Spotreba väčšieho množstva kalórií ako horieť je dôvod, prečo ľudia získavajú váhu.
Môžu existovať rozdiely vo vašom metabolizme v porovnaní s inými ľuďmi a určité zdravotné podmienky môžu ovplyvniť vašu hmotnosť, ale nakoniec sú to kalórie, ktoré idú v porovnaní s vypálenými kalóriami.
Fad diéty zvyčajne vyžadujú vyhnúť sa špecifickým skupinám potravín, ako sú obilniny alebo mliečne výrobky. Alebo vyberajú konkrétne potraviny, ktoré obsahujú určité zložky, ako je glutén alebo kyselina fytová, hovoria, že sú pre vás zlé, alebo sa môžu na ne odkazovať ako na živiny – niečo, čo znie ako strašidelné, ale nie je.
Nedodržiavajte strašnú diétu. Len nie.
Väčšina strašidelných diét prichádza a odchádza rýchlo – pravdepodobne preto, že je ťažké ich dlhodobo sledovať a nepomáhajú vám stratu alebo udržanie váhy.
Tieto výdatné diéty nie sú založené na dôveryhodných výskumných štúdiách zameraných na dlhodobú stratu alebo na akékoľvek pozitívne zdravotné tvrdenia, ale môžu sa pokúsiť ozývať vedecké poznatky. Uvedenie niekoľkých minút na preskúmanie ich zdrojov odhaľuje nedostatok dôkazov nad rámec názorov a dohôd.
Najlepší spôsob, ako sledovať svoju váhu a poskytnúť svojmu telu všetku výživu, ktorú potrebujete, je nasledovať zdravo vyváženú stravu. Vyberte si rôzne potraviny z každej skupiny potravín, aby ste zaistili dostatočný príjem makronutrientov, vlákniny, vitamínov a minerálov:
- Ovocie a zelenina: dve alebo tri šálky ovocia a zeleniny každý deň.
- Zrná a obilniny: najmenej polovica zrna by mala byť celé zrná.
- Zdroje bielkovín: vybrať zdroje s nízkym obsahom tuku, ako je chudé mäso, hydina, morské plody, ryby alebo strukoviny.
- Mliečne výrobky: potrebujete dva alebo tri porcie mliečnych výrobkov alebo iných potravín bohatých na vápnik každý deň.
- Tuky a oleje: dostať trochu zdravý tuk, ako sú omega-3 a mononenasýtené tuky.
Je tiež dôležité sledovať vaše veľkosti porcií a udržať váš príjem kalórií na úrovni, ktorá vám umožní dosiahnuť a udržať zdravú váhu.
