Zinok je stopový minerál, ktorý potrebujete pre normálny rast a zdravú funkciu imunitného systému. Podieľa sa na produkcii bielkovín, syntéze DNA a delení buniek. Zinok je tiež potrebný pre stovky enzýmov, ktoré fungujú pri rôznych chemických reakciách a je tiež dôležitá pre normálny pocit vône a chuti.
Divízia národných akadémií vied, inžinierstva a medicíny, zdravotníctva a medicíny stanovila dávky diétnych referenčných dávok pre zinok na základe veku.
Dietný referenčný príjem
1 až 3 roky: 7 miligramov denne
4 až 8 rokov: 12 miligramov denne
9 až 13 rokov: 23 miligramov denne
14 až 18 rokov: 34 miligramov denne
19 + roky: 40 miligramov denne
Dietný zinok sa nachádza v potravinách bohatých na bielkoviny, ako je mäso, hydina, ryby a morské plody. Ustrice majú obzvlášť vysoký obsah zinku. Lužiny, orechy, celé zrná a mliečne výrobky obsahujú aj zinok. Vaše telo nemá dobrý systém skladovania zinku, takže potrebujete jesť potraviny obsahujúce zinok každý deň.
Vegetariáni, tehotné alebo dojčiace ženy, alkoholici a ľudia s ochorením zažívacieho traktu môžu mať úžitok z konzumácie potravín bohatých na zinok alebo užívaním doplnkov (najprv sa porozprávajte so svojím lekárom). Zinková toxicita je možná, ak užívate príliš veľa zinku ako doplnok výživy.
Symptómy nedostatku zinku
Deficit zinku môže mať za následok stratu chuti do jedla, narušenie funkcie imunitného systému a všeobecný pomalší rast.
Závažné nedostatky môžu spôsobiť vypadávanie vlasov, problémy s očami a pokožkou, hnačka, strata hmotnosti a hypogonadizmus a impotencia u mužov. Nedostatok môže byť spôsobený nedostatkom zinku v potrave alebo problémy s absorpciou
Ľudia so zápalovými črevnými ochoreniami (IBD) alebo niektoré typy gastrointestinálnych chirurgických zákrokov môžu mať problémy s absorpciou zinku.
Tehotné ženy môžu byť vystavené väčšiemu riziku, pretože plod vyžaduje veľké množstvo. Vegetariáni môžu potrebovať ďalší zinok, pretože mnohé z rastlinných zdrojov zinku sú tiež vysoko vo fytátoch, ktoré znižujú nasiakavosť.
Nedostatok nie je bežný v rozvinutých krajinách a zriedkavo sa vyskytuje u detí a mladých dospelých. Nedostatok zinku je často ťažké zistiť, pretože množstvo zinku v sére (časť testovanej krvi) nepredstavuje množstvo, ktoré sa nachádza v bunkách.
Toxicita zinku
Použitie príliš veľkého množstva zinku ako doplnku naraz môže spôsobiť nevoľnosť, vracanie, kŕče, hnačku a bolesti hlavy. Užívanie megadóza zinku každý deň po dlhšiu dobu môže spôsobiť problémy s meďou a železom, poškodiť imunitný systém a znížiť hladinu HDL cholesterolu. Zinok doplnky môžu tiež interagovať s niektorými liekmi.
Národná akadémia vied, inžinierstva a medicíny, oddelenie zdravotníctva a medicíny stanovuje denný prípustný horný príjem (UL) pre vitamíny a minerály. UL je maximálna hladina, ktorú môžete užívať každý deň (z potravín a doplnkov), ktoré by nemali spôsobovať žiadne zdravotné problémy.
Dospelí:
- 40 miligramov denneDospievajúci:
- 34 miligramov denneDeti vo veku 9 až 13:
- 23 miligramov denneDeti od 4 do 8 rokov:
- 12 miligramov denneDeti vo veku 1 až 3:
- 7 miligramov denneDojčatá vo veku od 7 do 12 mesiacov:
- 5 miligramov denneDojčatá do 6 mesiacov:
- 4 miligramy denne
