Jód je stopový minerál, ktorý vaše telo potrebuje na syntetizáciu hormónov štítnej žľazy nazývaných tyroxín (T4) a trijódtyronín (T3). Tieto hormóny sú potrebné na reguláciu rastu, vývoja, metabolizmu a telesnej teploty vášho tela.
Väčšina jódu vo vašom tele sa nachádza v štítnej žľaze, ale niektoré sa nachádzajú v krvi a svaloch. A hoci hlavné funkcie súvisia s hormónmi štítnej žľazy, jód by mohol byť tiež dôležitý pre zdravie prsníkov a normálnu funkciu imunitného systému.
Diétne referenčné príjmy sú stanovené zdravotnou a medicínskou divíziou národných akadémií vied, inžinierstva a medicíny. Odporúčania sú založené na veku a predstavujú množstvo, ktoré sa považuje za potrebné pre zdravého človeka. Ženy, ktoré sú tehotné alebo dojčia, potrebujú viac jódu.
Dietní referenčný príjem
1 až 8 rokov: 90 mikrogramov denne
9 až 13 rokov: 120 mikrogramov denne
14 rokov: 150 mikrogramov denne
Ženy, ktoré sú tehotné:220 mikrogramov denne
Ženy, dojčia:290 mikrogramov denne
Jód sa najčastejšie vyskytuje v morských rybách, jodizovanej soli a v menších množstvách v mliečnych výrobkoch, ovocí a zelenine. Jód môže byť toxický vo veľkom množstve (približne 1000 mikrogramov denne). Príjem nadmerného množstva jódu môže znížiť funkciu štítnej žľazy.
Nedostatok jódu
Nedostatok môže mať za následok stav štítnej žľazy nazývaný goiter. Hormón nazývaný hormón stimulujúci štítnu žľazu zvyšuje schopnosť štítnej žľazy absorbovať jód a stimuluje syntézu a uvoľňovanie hormónov štítnej žľazy T3 a T4.
Nedostatok jódu udržuje hladinu hormónu stimulujúceho štítnu žľaza príliš vysokú a spôsobuje burcu.
Goiter bol bežný v stredných oblastiach Spojených štátov na začiatku 20. storočia, pretože pôda neobsahovala jód (rastliny pestované v pobrežných oblastiach obsahujú malé množstvo jódu z pôdy). Pridaním jódu do stolovej soli sa účinne odstránil nedostatok jódu.
Toxicita jódu
Nadmerný príjem jódu môže u niektorých ľudí spôsobiť podobné príznaky ako nedostatok jódu a hypotyreóza. Ak máte akékoľvek zdravotné problémy, mali by ste hovoriť so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti o Vašom príjme jódu.
Inštitút medicíny stanovil prípustné horné hranice príjmu jódu v dávke 1100 mikrogramov denne pre dospelých. Horná hranica tolerancie je najvyššie množstvo, o ktorom je známe, že je bezpečný priemerný zdravý človek na dennej báze. Ľudia s ochorením štítnej žľazy môžu mať nižšie tolerovateľné horné hranice a mali by hovoriť s lekárom.
