Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 587Med 25gKarbov 75gProtein 22g Zobraziť výživu Štítok Skryť výživu Štítok
| Výživa Fakty | |
|---|---|
| Porcie: 5 (3/4 šálky každej) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 587 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový tuk 25g | 32% |
| Nasýtené tuky 2g | 10% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodík 302mg | 13% |
| Celkový uhľohydrát 75g | 27% |
| Dietní vláknina 31g | 111% |
| Celkový cukor 15g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 22g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 86mg | 7 % |
| Železo 8 mg | 44% |
| Draslík 1640 mg | 35% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálni slúži k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(4 hodnotenia) Celkový čas 75 min
Prep 5 min, variť 70 min
Podávanie 5 (každé 3/4 šálky)
Plantains sú základnou potravou v mnohých častiach sveta a sú pripravené nespočetnými spôsobmi , V západnej Afrike sú často podávané s paradajkovou guláš nazývanou "červená červená" na farbu palmového oleja a rajčiakov, z ktorých sa vyrába.
Ingrediencie
- 1 šálka nevarené chana dal
- 1 1/8 šálky oleja z kanolového oleja, rozdelených
- 4 cesnakové strúčiky
- 2 lyžice koreňa zázvoru, olúpané a strúhaný
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- 1 28-unca môže rozdrviť paradajky
- 1 čerstvé alebo sušené malé , horúci čile korenie
- 1 plantain, zrelý
Príprava
- Vo veľkej miske, pokryť chana dal s vriacou vodou. Po ochladení na izbovú teplotu ju zakryjte a uložte do chladničky cez noc.
- Asi 1 / ½ hodiny pred časom podávania, vyčerpajte chana dal. Kryt chana dal s veľkým množstvom vody vo veľkej hrnci a priniesť nekrytý hrniec na varenie pri vysokej teplote. Znížte teplo a jemte, až kým nebudete jemné, 25 až 30 minút. Vypustite dal v sitke.
- Vráťte prázdny hrniec do kachlí. Zahrejte 2 polievkové lyžice oleja a cesnaku na strednú teplotu. Sauté cesnak, kým sa začne hnedo, potom odstráňte cesnak a zlikvidujte ho (to udržuje misku low-FODMAP).
- Pridajte zázvor a suté, až kým sa začne hned. Pridajte chanu dal, paradajkovú pastu, drvené paradajky a papriku. Narežte guláš po dobu 30 minút, občas sa premiešajte.
- Mezitím olúpaný plantain tým, že krájanie z každého konca, beží ostrý nôž na jednej strane, a uvoľnenie kože preč v jednom kuse. Plátky plantajnu nakrájajte na medailóny s predpätím o hrúbke ½-palca, aby sa maximalizoval povrch každého plátku.
- Nalejte kanolový olej do strednej panvici a položte na stredné teplo. Keď voda pritlačí z prstov prstov pri kontakte s povrchom oleja, použite kliešte na položenie každého plátku plantain do oleja, dávajte pozor, aby ste sa neštartovali. Snažte sa, aby sa dané plátky nezavádzali, pretože sa navzájom držia; ak sa nezmestí naraz, možno budete musieť vyprážať v dvoch dávkach.
- Nechajte plátky plátky varenie, občas ich odskrutkujte pomocou klieští, aby ste zabránili tomu, aby sa prilepili na panvicu. Keď spodný okraj plátku zmení na tmavohnedé, opatrne ho otočte, aby ste pokračovali v varení. Keď sa obidve strany stanú tmavo hnedou, 8 až 10 minút, odstráňte plátky plátky na papierový uterák.
- Rozdeliť guláš do 5 misiek a obloha každý s niekoľkými plátkami smažených plantain.
Varianty a náhrady prísad
Rajčiaková dušina sa môže podávať cez ryžu alebo prosa, bez vyprážaných banánov, pre neobvyklé, plniace vegánske jedlo.
Tipy na varenie a servírovanie
Červená Červená často obsahuje nebezpečne horúce papriky papriky alebo podobne.
Môžete upraviť teplo tohto americanized paradajkového guláš podľa vašich preferencií tým, že mení typ a množstvo papriky. V tejto miske máme radi malé (2 až 3 palcové) serrano alebo thajské zelené papriky; ak preferujete menej tepla, môžete vyskúšať väčšie, ale jemnejšie, Anaheim, banán alebo poblano papriky miesto.
