Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 302Pat 20gCarbs 25gProtein 9g Zobraziť Nutrition Label Skryť označenie výživy
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Porcie: 4 (každý 1/4 šálky) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 302 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový tuk 20g | 26% |
| Nasýtené tuk 3g | 15% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodík 318mg | 14% |
| Celkový uhľohydrát 25g | 9% |
| Dietní vláknina 4g | 14% |
| Celkový cukor 12g | |
| Obsahuje 4g pridaných cukrov | 8% |
| Proteín 9g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 44 mg | 3% |
| železo 4 mg | 22% |
| draslík 528 mg | 11% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálni slúži k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(21 hodnotenia) Celkový čas 20 min
Prep 10 min, variť 10 min
Podávanie 4 (1 1/4 šálky každý)
Bez pochýb, špargľa vrcholí zoznam obľúbených jarnej zeleniny. Okrem chutovej detoxifikácie a potenciálneho rakovinového bojovníka je špargľa bohatá na iné kľúčové živiny vrátane vitamínov K, C a E, folátu, medi, selénu, tiamínu a riboflavínu spolu s vláknami a fytonutrientmi, ktoré pomáhajú podporovať zdravie mozgu a šupinaté voľné radikály, ktoré prispievajú k starnutiu.
Zatiaľ čo pražená špargľa je go-to, je to zábavné ju vyskúšať v miešanej smažte spolu s křupavými červenými a žltými paprikami, srdcom zdravými kešu orechy a sladkou a chrumkavou omáčkou inšpirovanou jedným z mojich obľúbených ázijských jedál: Kung Pao Kura. Našťastie je v týchto dňoch k dispozícii široká škála bezlepkových ázijských omáčok, takže by ste nemali mať problémy s nájdením prísad na výrobu tejto misky.
Bohatý obsah glutathionu, ktorý je plný antioxidantov a myslel, že stimuluje imunitný systém, táto ľahká bezlepková rastlinná miešačka je výživný a chutný spôsob, ako si vychutnať jednu z obľúbených jarnej zeleniny.
Ingrediencie
- 3 polievkové lyžice nízko sodný zeleninový vývar
- 3 lyžice balsamico octu
- 2 lyžice ryžového vína octu
- 2 lyžice bezlepkové hoisin omáčka
- 1 lyžica nízkotučné bezlepkové tamari / sójovú omáčku
- 2 lyžičky chili česneková omáčka
- 2 čajové lyžičky cukru
- 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
- 2 šálky nakrájanú čerstvú špargľu
- 2 papriky, stonky odstránené a vylúpené, nakrájané na kusy ~ 1 palec
- 1 šálka orechov kešu, ľahko nasekaných
- 1 lyžica slnečnicového oleja s vysokým obsahom oleja alebo iného neutrálneho rastlinného oleja
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 lyžička opekaného sezamového oleja
Príprava
-
Make omáčka: Zmiešajte vývar, ocot, omáčka, tamari, cesnakovú omáčku, cukor a kukuričný škrob v strednej miešacej miske. Zmiešajte vidličkou alebo šľahačkou, kým sa zložky dobre nespájajú. Odložte, kým nie je pripravená na varenie zeleniny.
-
Preprajte špargľu a papriky. Nakrájajte na asi 1-palcové figúrky a odložte ich. Mlynček na cesnak a odložte.
-
Nakrájajte kešu orechy. Teplejší wok alebo veľká liatinová panvica na strednom ohni. Pridajte kešu orechy na wok / panvicu a variť na strednom ohni, miešajte neustále 2 až 3 minúty alebo až kým nebudete ľahko opekaný. Odstráňte z wok / panvicu a odložte ju do misy, až kým nebudete pripravený na použitie.
-
Pridajte slnečnicový / rastlinný olej na horúcu panvicu spolu so špargľou a mletým cesnakom. Varte 3 minúty na miernom ohreve a neustále miešajte. Pridajte papriky a varíme ďalšie 2 minúty, potom vylejeme omáčky nad vegetariánmi a pokračujeme varením ďalších 2 až 3 minúty alebo kým sa omáčka nezomrie.
-
Zmiešajte v sezamovom oleji a kešu orechy a rozdeľte ich na 4 porcie. Užite si pri teple.
Varianty a náhrady zložiek
Kešu orechy môžu byť nahradené mandľami, arašidmi alebo vašimi obľúbenými orechmi, ak je to žiaduce. Kokosové amíny alebo Braggove kvapalné aminokyseliny, ktoré sú oba bezlepkové, môžu nahradiť tamari bez lepku.
Tipy na varenie a podávanie
Vyberte tenkú stonku špargle, ktorá bude rýchlo variť.
Vychutnajte si tento recept na svojom mieste pre ľahký obed, ako veggie prílohu, alebo na vrchole bežnej ryže alebo karfiolovej ryže na výživné a lahodné bezmäsité jedlo.
