Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 236Obsah 8gKarbov 1gProtein 28g Show Nutrition Label Skryť Výživový štítok
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Porcie: 3 (asi 4 unce lososa) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 236 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 8g | 10% |
| Nasýtené tuky 1g | 5% |
| Cholesterol 98mg | 33% |
| Sodík 1000mg | 43% |
| Celkový uhľohydrát 1g | 0% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Celkový cukor 0g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 28g | |
| Vitamín D 15mcg | 75% |
| Vápnik 29mg | 2 % |
| Železo 2 mg | 11% |
| draslík 630 mg | 13% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko živiny pri servírovaní jedla prispievajú k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(43 hodnôt) Celkový čas 50 min
Prep 5 min, variť 45 min
Podávanie 3 (asi 4 unce lososa)
Táto technika pečenia na pečenie zdravého lososa je niečo zázraku – pri nízkych teplotách priamo na tanieri, na ktoré budete slúžiť, čo bude mať za následok vlhkú a chutnú rybu bez umývacích panvíc! Budete vedieť, že sa to robí, keď ryby vločky, ale nehľadajte, aby sa stal svetlo ružový-to nemení farebné toľko, pretože to udržuje svoju vlhkosť, čo tiež znamená, že už nie sušené ryby! Nebudete veriť, aké je to dobré.
Môžete si vybrať odstránenie pokožky z lososa, ale to nie je nutné, ak nechcete, aby nevzhľadná pokožka visí okolo vášho elegantného bufetu. Ak chcete, aby boli vaše ryby bez kože, odstráňte ju po varení rýb – mäso sa po dokončení ihneď vytiahne z kože.
Ingrediencie
- 4 polievkové lyžice byliniek (čerstvé, podľa vášho výberu, nasekané)
- 1/2 čajovej lyžice soli (trochu viac, ak je kosher alebo ak je ryba pokrčená)
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 lyžička olivového oleja potrebujete veľmi tenký film)
- 1 libra lososa filet
Príprava
- Ohrev rúry na 200 F.
- Zmiešajte byliny (s) so soľou a korením v malej miske.
- Olej nalejte na servírovacú platňu odolnú proti ohňu a položte rybu na vrch, svalovou stranou nadol. Pohybujte filé trochu okolo, aby ste pokryli rybu s trochou oleja (korenie bude lepšie). Potom sa otočte a urobte to isté. Ak je filet stiahnutý z kože, položte na obidve strany soľ a korenie, inak len položte rybu s kožou dole a skontrolujte vrchol.
- Pečieme asi 40 až 45 minút, kým lososa vločky (ale to nie premeniť svetlo a nepriehľadné, ako si zvyknutý).
Tipy na varenie a návrhy na podávanie
Hoci losos nie je známy ako kostnaté ryby, je dobré spustiť svoju ruku cez filet a uistiť sa, že tam nie je banda kostí, najmä ak ste servírujú ryby pre hostí. Ak vyberiete kosti, uľahčí to, keď zakryjete závitovku cez niečo konvexné ako misku – pri umiestnení týchto rýb sa prilepia priamo.
Losos pôjde pekne s mnohými rôznymi bylinkami. Lemon tymián párty krásne s rybami, rovnako ako pravidelné tymián, kôpor, estragón, koriandro a petržlen, len aby sme vymenovali niekoľko. A nemáte pocit, že musíte presne zmerať – môžete použiť viac bylín, než je tu požadované. Tento losos je tiež lahodný s polievkovou lyžicou alebo tak zo semien sezamu.
Vezmite losos s druhom domácej tatárskej omáčky zmiešaním majonézy, citrónovou kôrou a šťavou, niektoré z tých istých bylín, ktoré sa používajú na ryby, kapary a veľmi malé množstvo horúcej omáčky.
