Jednoduché a teplé Farmville Chili Tacos

Výživa Hlavné prvky (na porciu)

Kalórie 262Pat 8gCarbs 41gProtein 9g Zobraziť výživu Štítok Skryť Nutrition Label

60 min Prep
30 min , Cook30 min Porcie
6 (2 tacos každý) Tieto chili tacos ponúkajú dúhu farebne červenej (paradajky), oranžovej (sladké zemiaky) , žltá (letná squash), zelená (cuketu, zelené olivy) a purpurová (pinto fazuľa, červená cibuľa) – všetko z rastlinných zložiek, čo prináša jedlo bohaté na antioxidanty v stredomorskom štýle.

Všetky zložky sa zmiešajú a pečú v rúre, čo umožňuje relatívne hands-off zážitok z varenia. Jemne nakrájané zelené olivy pridávajú umami, čo je recept na mäso. Pomocou umami zvyšujúcich zložiek ako sú huby, sójová omáčka, miso, paradajková pasta a olivy prehĺbiť chuť vegetariánskych jedál.

Pinto fazuľa poskytuje hlavný zdroj bielkovín v týchto tacos. Urobte toto jedlo na pšeničné mäkké pondelok, alebo akýkoľvek deň v týždni, pre obľúbenú rastlinnú rodinu.

Ingrediencie

1 stredné cukety, na kocky

• 1 stredne žltá squash, na kocky
• 1 malé sladké zemiaky, olúpané a kocky
• 1 stredne jalapeno, de-vysadené a jemne nasekané
• 1/2 stredne cibuľou, nakrájanú
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 polievková lyžica chilli prášok, rozdelených
• 1/2 šálky zelených olív, opláchnuté a jemne nasekané
• 1, 14,5 unca môže nakrájané na paradajky
• 1, 15-unca môže pinto fazuľa, vyčerpaný a opláchnutý
• 1/4 šálky nasekané cilantro
• soľ a korenie na chuť
• 12 6-palcové kukuričné ​​tortilly
• 6 polievkových lyžíc bez tuku obyčajný grécky jogurt alebo kyslou smotanou (1/2 lyžice na taco)
• Príprava

1. Zahrejte rúru na 400 F.

2. Zmiešajte dohromady cuketu, squash, sladké zemiaky, jalapéno a červenú cibuľu s olivovým olejom a polovicou chilliho prášku a umiestnite na plech na pečenie. Pečieme 15 minút, potom sa hodí špachtľou.

3. Pridajte zeleninové olivy, nakrájané paradajky a pinto fazuľa do zeleninovej zmesi so zvyšným chilliovým práškom a pečte ešte ďalších 10 až 15 minút, až kým sa všetko nezohrieva a zelenina nebude jemná.

4. Zmiešajte koriandro. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

5. Ohrievajte tortilly balením v čistom uteráku a mikrovlnami po dobu 15 až 30 sekúnd, alebo sa ohrejete jednotlivo cez plameň na hornej ploche.

6. Zmiešajte zeleninovú zmes do tortilly a podávajte extra cilantro a kukuricu kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu.

Varianty a náhrady zložiek

Ak niektorá zo zeleniny alebo fazule v tomto receptuse nie je váš šálka čaju (alebo chili), môžete ich ľahko nahradiť jedlom, ktoré uprednostňujete. Možno budete chcieť vymeniť pinto fazuľa pre cícer. Cucka sú nutrične podobné ako pinto fazuľa, s výnimkou toho, že je vyššia u vitamínov A, kalórií a omega-6 mastných kyselín a nižších v omega-3 mastných kyselinách.

Skúste použiť čistý grécky jogurt ako náhradu za zakysanú smotanu; má podobnú konzistenciu a chuť, ale obsahuje viac bielkovín.

Varenie a servírovanie tipov

Vyrobte dostatok tohto receptúry a podávajte ho inak pre 5 chutných jedál!

Vyskúšajte tacos jednu noc, teplú misu chilli ďalšiu a Tex Mex migas pre chuťové a farebné raňajky. O víkende si vychutnajte zvyšky nahromadené na celom obilnom valčeku (ako neopatrný joe) alebo podávajte studené na zelenej farbe na salsa-ako dotek na váš obľúbený šalát.

Chili sa môžu skladovať v mrazničke 4 až 6 mesiacov.

Nakrájajte zvyšok chilli do vzduchotesnej nádoby, napíšte dátum balenia a dátum použitia na vrchole a uložte. Nielenže budete mať rýchle jedlo na rozmrazovanie a zahrievanie v budúcnosti, ale v zime a na jar si môžete prezrieť svoju lahodnú sezónnu zeleninu.

Tento recept dodržiava pokyny pre recepty a odporúčania na prevenciu rakoviny, načrtnuté americkým inštitútom pre výskum rakoviny.