Ak máte túžbu po pohári mlieka, mám pre teba dobrú správu: väčšina mliečnych výrobkov na trhu je bezlepková a preto bezpečná pre niekoho s celiakózou alebo non- celiakia citlivosť na konzum. To zahŕňa ochutené mlieko (yay čokoládové mlieko!).
V skutočnosti sa skutočne nemusíte obávať čistého mlieka vôbec – za predpokladu, že nie ste laktóza netolerantná alebo citlivá na kazeín mliečneho proteínu (ako niektorí z nás), nemali by ste mať problém s dobrým starým mliekom ( existuje jedna malá výnimka, ktorú podrobne uvediem v spodnej časti tohto článku).
Preto som do tohto zoznamu nezahrnula rôzne značky čistého mlieka, pretože všetci by mali byť v pohode.
Mali by ste byť opatrnejší, pokiaľ ide o ochutené mlieko. Väčšina z nich sa v Spojených štátoch považuje za bezlepkové na zákonnú hranicu menej ako 20 častí na milión lepok, iné však nie sú a tak by neboli bezpečné pre vašu bezlepkovú diétu.
Bezlepkové mlieko, označené značkou
Tu je zoznam rôznych národne distribuovaných ochutených mliečnych značiek, ktoré si môžete zakúpiť a čo každá spoločnosť má povedať o bezlepkovom štítku:
• Hershey’s Sheff-Stable Milk. Nájdete niekoľko rôznych veľkostí a príchutí Hersheyho boxovaného mlieka na poličkách. Tieto výrobky odolné voči skladovaniu sa nezobrazujú na zozname bez lepok v spoločnosti Hershey, pretože spoločnosť Metairie, La-based Diversified Foods, Inc. ich vlastne vyrába a distribuuje – rôznorodé licencie na meno Hersheyho.
Napriek tomu zástupca spoločnosti mi hovorí, že všetky balené mliečne výrobky spoločnosti sú považované za bezlepkové, vrátane jednoduchého mlieka (ktoré by malo byť vždy bez lepku), čokolády, bielej čokolády a jahodových príchutí.
Taktiež majte na pamäti, že Hersheyov čokoládový sirup je tiež považovaný za bezlepkový, takže ho môžete použiť na prípravu vlastného čokoládového mlieka.
• Horizont Organic. Tento národný dodávateľ ekologických mliečnych výrobkov predáva hladké mlieko spolu s čokoládovým a vanilkovým mliekom. Linka spoločnosti Horizon Organic zahŕňa aj šesť lapovú kávu so stabilným polotovarom, ktoré môžete skĺznuť do školských obedov alebo do hnedých vrecúšok na prácu: hladká, vanilková, čokoládová, jahodová, vanilová s omega-3 mastnými kyselinami a čokoládou a omega DHA -3 mastných kyselín.
Horizon však vynecháva otázku, či sú bezpečne bezlepkové alebo nie: "Vynakladáme maximálne úsilie na to, aby Horizon Organic mliečne výrobky neobsahovali pšenicu, pšeničný lepok, žito, ovos, jačmeň a slad. je prakticky nemožné si byť istí, že každá krabička je 100% bez gluténu, Horizon Organické mliečne výrobky sú vhodné pre väčšinu ľudí s alergiami na pšenicu a lepok, ľudia s ťažkými alergiami by sa mali poradiť s lekárom pred zavedením nového jedla.
My Take: Môžete bezpečne konzumovať hladké mlieko z Horizon Organic (mám v mojom chladničke štvorcový meter hneď teraz). Ste viac ako pravdepodobné, že by ste boli v poriadku aj s príchuťou ochutených odrôd, ale buďte opatrní a dávajte pozor na akékoľvek neočakávané reakcie, keď sa pokúsite o jednu z nich (alebo akékoľvek nové jedlo).
• Nesquik. Švajčiarska nadnárodná značka Nestlé vyrába spoločnosť Nesquik, populárnu značku, ktorá obsahuje ochutené mlieko pripravené na konzumáciu spolu s ochutenými práškami a sirupov.
Jednorazové fľaše Nesquik pripravené na pitie sa dodávajú v siedmich odrodách, vrátane čokolády, jahôd, banánov a jahôd, vanilky, čokolády, beztukovej čokolády a cukrovej čokolády.
Zástupkyňa spoločnosti Nesquik hovorí, že sedem odrôd mlieka pripraveného na konzumáciu Nesquik sa považuje za bezlepkové a že akýkoľvek potenciálny zdroj gluténu bude uvedený na štítku výrobku (vždy skontrolovať označenie akéhokoľvek spracovaného potravinárskeho výrobku pred zakúpením ).
• Organic Valley. Wisconsin-založené Organic Valley, ktorý využíva malé poľnohospodárske družstvá na výrobu svojich rôznych mliečnych výrobkov, predáva niekoľko rôznych hladkých mliečnych výrobkov plus čokoládové mlieko.
Ponúka tiež plnotučné plnotučné mlieko, ako aj čokoládovú, vanilkovú a jahodové nízkotučné mlieko, v jednoduchej nádobe na skladovanie v poli.
Podľa Organic Valley sa tieto mliečne výrobky považujú za bezlepkové. Upozorňujeme, že jediný bezlepkový výrobok, ktorý spoločnosť predáva, je jeho tvaroh.
• TruMoo mlieko.Tu nenájdete nudné staré čisté mlieko – TruMoo je všetko o príchutiach. Spoločnosť, ktorá tiež vyrába zmrzlinu, predáva čokoládové a vanilkové mlieko po celý rok, ako aj sezónne a špeciálne arómy ako čokoládová marshmallow a Orange Scream for Halloween.
Bohužiaľ, to je tie chladné chuťové nápoje, ktoré ich robia. Podľa zástupcu spoločnosti spoločnosť TruMoo považuje súčasné mliečne výrobky za bezlepkové, ale spoločnosť netestuje lepok. Navyše, akékoľvek špeciálne chuťové prísady obsahujúce lepok – ako napríklad sušienky a krém – sa budú vyrábať na tom istom zariadení ako tie, ktoré neobsahujú lepok. Preto vám odporúčam vyhnúť sa mlieku s príchuťou TruMoo
Jedna nástraha pre mimoriadne citlivé
Povedal som vyššie, že mlieko je skvelé pre takmer všetkých, ktorí majú citlivosť na celiakiu alebo lepku, a to je pravda.
V priebehu rokov som však hovoril s niekoľkými ľuďmi, ktorí sú tak vynikajúco citliví na sledovanie lepok, že reagujú na mlieko od kráv, ktoré boli kŕmené lepenými zrnami (jačmeň je široko používaný na kŕmenie dojníc). Títo ľudia sú v poriadku, ak dokážu získať mlieko od dojníc, ktoré sú výlučne kŕmené trávou.
To by malo byť len problémom pre tých, ktorí sú absolútne najcitlivejší medzi nami – pre niekoho, kto nemôže jesť žiadne spracované potraviny a žiadne zrno, napríklad, a má problémy s niektorými supermarket-kúpil ovocie a zeleninu. Drvivá väčšina ľudí v komunite bez lepku (viac ako 99%) jednoducho nebude mať tento problém a mala by mať možnosť vychutnať si mlieko.
