Hovädzie a šošovicové chilli s kukuričným chlebom

výživy zdôrazňuje (na porcie)

kalórie 465fat 25gCarbs 34gProtein 27g Zobraziť výživu štítok skryť výživu Štítok

70 min Prep
25 min , Cook45 min Podávanie
8 (1 ¼ šálky každej) Táto vydatá chili dokazuje, že nemusíte ísť bez vašich obľúbených jedál na diétu s nízkymi dávkami FODMAP. Táto chillička je len chutná; to nie je žiadna vec.

Konzervovaná šošovica je hviezdou zložkou tu, pretože sú nižšie v FODMAPs než šošovica, ktorú ste varili od začiatku, pretože niektoré FODMAPy prešli do konzervárenskej vody a môžu sa odčerpať.

Ingrediencie

1 lyžica cesnaku naplneného olivového oleja

• ½ strednej červenej papriky, naočkovanej, nakrájanej na kocky
• 1 ½ libra extra hubeného mletého hovädzieho mäsa
• ½ šálky tenkých plátkov zeleniny
• 1 lyžica plus 2 lyžice zeminy ancho čile
• 2 ½ čajových lyžičiek kyslík
• ½ lyžičky sušenej oregano
• ¾ čajovej lyžičky soli
• ¼ čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
• 1 14,5-unca môže nakrájané na rajčiaky, bez odtoku
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• 7 uncí vyprázdnené prepláchnuté konzervované šošovky (výnos z 15-oun môže)
• šálka vody
• ½ šálky bez laktózy kyslá smotana (voliteľná obloha)
• 6 malých čerstvých reďkoviek, plátky (voliteľne obloha)
• 1 šálka stredne brúsená kukuričná múka
• ½ šálky preosiate ciroku múky
• 3 lyžice preosiateho tapioka škrobu
• 2 lyžice cukru
• 2 čajové lyžičky prášok na pečenie
• ¼ čajovej lyžičky soli
• 1 veľké vajce
• ¾ šálky mlieka bez laktózy
• ¼ šálky repkového oleja
• 1 šálka drveného syra Cheddar
• Príprava

Predhriatie rúry na 350 F.

1. V mimoriadne veľkej (12-palcovom) panvici zahrejte na stredne vysokej teplote horúci olej naplnený cesnakom. Pridajte papriky a suté až do zmäknutia, 3 minúty. Presuňte papriku na stranu panvice a pridajte mleté ​​hovädzie mäso. Smažte hovädzie mäso, rozpadávajte sa a miešajte, až kým nie je nahnevaný a už nebude ružový, asi 4 minúty. Zmiešajte mäso s červenou paprikou a zamiešajte do žriebä, mletého chleba, rasca, oregano, soľ a korenie.
2. Pridajte paradajky a ich šťavy, paradajkovú pastu, šošovku a vodu a miešajte, kým sa paradajková pasta nerozpustí. Znížte teplo a 15 minút rozmrazujte. Ak nebudete pečať kukuričný chlieb v panvici, opatrne presuňte chili na tukovaný pekársky tanier 2 ½-kvart.

1. Zatiaľ čo chilli sterilizuje, v strednej miske kombinovať kukuričné ​​mäso, ciroku múku, tapiokový škrob, cukor, prášok do pečiva a soľ. Pridajte vajcia, mlieko a olej do suchých prísad a premiešajte, až kým nebude hladká. Zmiešajte syr čedar. Tmel by mal byť hustý, ale mierne voľný a takmer tekutý. Ak je príliš hustý, pridajte ďalšie mlieko 1-2 lyžice naraz. Lyžička dollops z cesto rovnomerne nad vrcholom chili a šíri sa s chrbtom lyžice takmer na okraji, ponechať malú hranicu; tuk sa bude rozširovať, pretože sa varí.
2. Pečte, kým je kukuričný chlieb zlato hnedý a špáradlo vyčistite, keď je vložené do stredu, 18-25 minút. Odstráňte panvicu z rúry; nezabudnite, že rukoväť bude horúca! Nechajte nádobu 5 minút vychladnúť a potom nakrájajte na 8 klinov; podávajte s kukuricou kyslej smotany bez laktózy a krájanej reďkovky.
3. Variácie a náhrady

Mlieko sa môže použiť namiesto mletého hovädzieho mäsa.

V zhone? Preskočte kukuričný chlieb a vychutnajte si chilli s ryžou, quinoa, kukuričnými tortillami alebo tortilla čipmi.

Tipy na varenie a servírovanie

Budete potrebovať veľkú 11 až 12-palcovú nádobu odolnú voči rúre, aby ste si tento recept z kuchynskej pečiva do rúry.

Ak ju nemáte, chilli sa dá urobiť v panvici a prenesie sa do pečiacej misky 2 ½ až 3 ½ kvartu na pečenie kukuričného chleba.

Použitý druh kukuričného mäsa ovplyvňuje textúru a čas varenia receptov. Je to dobrý nápad použiť presný typ kukuričného mäsa, ktorý recept vyžaduje. Napríklad tento recept vyžaduje strednú mletie kukurice. Ak používate kukuricu z kameňa, s hrubšími, väčšími časticami, môžete očakávať, že bude potrebná dlhšia doba varenia.

Všimnite si, že tapiokový škrob a tapioková múka sú rovnaké veci.