Habanero Cheese Grits s Pan-Blackened recept na ryby

Výživa Hlavné prvky (na porciu)

Kalórie 410Fat 19gCarbs 26gProtein 36g Show Nutrition Label Skryť výživu Štítok

(5 hodnôt) Celkový čas 50 min
Prep 30 min, variť 20 min
Podávanie 4

Pan-blackening je ľahká kuchynská technika na prípravu rýb. Vyrobené z olivového oleja, ako je naše, pan-blackening je zdravou alternatívou k hlbokému vyprážaniu a môže byť použitý s akýmkoľvek typom rybieho filé.

Pan-čierna ryba je spárovaná tu s pikantnými syrovými hríbami habanero as čerstvou zeleninou, ktorá trochu ochladí veci. Dýňové semená a avokádo sa môžu zaradiť do stravy s nízkym obsahom FODMAPu, ak sa používajú skôr ako zdobenia ako hlavné prísady. Delicious!

Ingrediencie

• 1 čajová lyžička údená paprika
• 1 lyžička mletého kmínu
• 1/2 čajovej lyžičky zeminy ancho čile
• 1/4 lyžičky mletého horčice
• 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
• 1/8 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia
• 1/8 čajovej lyžičky soli
• 1 libra tresky alebo inej pevnej bielej ryby (štyri 4-unce filé)
• 2 1/4 šálky zníženej sodíka, nízky FODMAP kuracie vývar (bez cesnaku alebo cibule)
• 1/2 šálky surového kukurice zrna
• 1/2 šálky nakrájaný syr habanero cheddar, rozdelený
• 2 lyžice olivového oleja naplneného cesnakom
• 4 šálky tenkého plátku rímskyho šalátu
• 1/1 šálky nakrájaných čerstvých paradajok
• 1/4 šálky tenkých plátkov zelených (len zelená časť)
• 1/2 stredná avokáda , nakrájané
• 3 lyžice tekvicové semienka
• 3 lyžice nasekané koriandru
• 1 vápna, v klinoch

Príprava

1. V malej miske, kombinovať papriku, rasca, mleté ​​chilli, mletú horčicu, čierne korenie, kajenský korenie a soľ.
2. Spracovanie zmesi korenia na oboch stranách každého rybieho filé. Rozložte zmes rovnomerne na okraje každého kusa.
3. V stredne veľkej hrnci premiešajte kurací vývar a krúpy; zakryť hrniec. Pri stredne vysokom teple, priveďte grity do varu. Znížte teplo, aby ste udržiavali vriec a varte oba, občas premiešajte, až kým nie sú zahustené a jemné asi 20 minút. Odstráňte hrniec z tepla, pridajte polovicu habanero cheddar a miešajte, kým sa syr neroztopí.

1. Kým sa zrná varenia, vo veľkej liatine alebo panve z nehrdzavejúcej ocele zohrejte olej naplnený cesnakom na stredne vysoké teplo. Keď je olej v panve dostatočne horký na to, aby narazil kvapku vody, pridajte rybie filé. Varte 3 až 4 minúty, kým tenké okraje nebudú bledé a nepriehľadné, potom ich otočte a varíme ďalších 3 až 4 minúty. Skontrolujte, či je každá strúhanka na najhrubšom mieste, aby ste sa uistili, že sa to celé vykonáva. Varené ryby sú plné biele farby a vločky ľahko od seba. Aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky, celý povrch každého filé by mal byť v kontakte s panvami, takže budete chcieť variť ryby v dvoch šaržiach.
2. Na každej zo štyroch misiek umiestnite do jednej strany hromadu syrových krúpov. Na druhej strane upravte šalát a paradajky. Vrchol zeleninu s varenými rybami. Na ozdobu posypte každú misku 1/4 zostávajúceho habanero cheddar, škorpión, avokádo, tekvicové semienka a koriandro. Podávajte s klinmi z vápna.

Zmeny a náhrady zložiek

Okrem tresky môžu byť na tento recept používané tenké filé tilapie, tresky jednoškvrnnej, sumca alebo podrážka.

Ak sa nestaráte o korenené jedlá, nahradte čistý syr cheddar za habanero cheddar.

Pre mlieko bez mlieka vynechajte syr. Namiesto toho miešajte 1/8 čajovej lyžičky drvených vločiek červenej papriky do zrna alebo viac na vkus.

Tipy na varenie a podávanie

Nakúpte čerstvé alebo "predtým zmrazené" ryby v deň, keď plánujete slúžiť. Ak používate mrazené rybie filé, odstráňte ich z mrazničky v noci predtým a nechajte ich rozmraziť v chladničke, kým nie je čas pripraviť jedlo.

Grits môže trvať viac alebo menej času na varenie, v závislosti na tom, ako jemne sú zem. Odložte čas určený na balenie, ak je k dispozícii.

Tento recept vychádza z 4 s porcií, z ktorých každý ponúka 3 unce ryby, 1/2 šálky zrna a 1 3/4 šálky šalátu.