Mnoho zdravých jedál pridá grilované krevety do šalátov, ryžových alebo cestovinových jedál a iných chudých jedál. Ale sú krevety zdravé? Krevety majú nízky obsah kalórií a nízky obsah tuku. Mnohí spotrebitelia sa však obávajú cholesterolu u kreviet.
Informácie o výživy kreviet
| Fakty o výživy kreviet | |
|---|---|
| Servisná veľkosť 3 oz. paradajky alebo varené krevety (85 g) | |
| na porciu | % dennej hodnoty * |
| kalórií76 | |
| kalórií z tuku 9 | |
| celkom tuk1g | |
| nasýtený tuk 0g | 1% |
| polynenasýtený tuk 0g | |
| mononenasýtený tuk 0g | |
| Cholesterol135mg | 45% |
| Sodík699mg | 30% |
| Draslík 85mg | 2% |
| Sacharidy1g | 1% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Cukry 0g | |
| Proteín 15g | |
| Vitamín A 7% Vitamín C 0% | |
| Vápnik 6% · Železo 1% | |
Prečo sa metódy varenia záleží
Metódy varenia majú veľký rozdiel, keď hodnotíte tuky a kalórie v krevety. Keď varíte alebo paríte, mäkkýše pridáte žiadne ďalšie tuky a kalórie zostávajú nízke (ako je uvedené na štítku). Ale mnohí ľudia jedia krevety, ktoré boli vykostené alebo vyprážané. Tým sa významne mení nutričný profil.
To je, ako sa výživa krevety mení podľa rôznych spôsobov varenia, podľa údajov USDA.
- Ak pečiete, grilovate alebo grilovacie krevety bez tuku budete konzumovať asi 111 kalórií, 21 gramov bielkovín, 1 gram sacharidov, 2 gramy tuku, 159 miligramov cholesterolu a 422 miligramov sodíka na tri unce porcie.
- Ak pečiete, grilovate alebo grilované krevety s maslom budete konzumovať asi 130 kalórií, 21 gramov bielkovín, 1 gram sacharidov, 4 gramy tuku, 2 gramy nasýtených tukov, 161 miligramov cholesterolu a 427 miligramov sodíka na tri unce slúžiť.
- Ak budete jesťmäsitých alebo zbitých krevety vyprážané v oleji budete konzumovať 250 kalórií, 12 gramov bielkovín, 15 gramov sacharidov, 15 gramov tuku, 2 gramy nasýteného tuku, 89 miligramov cholesterolu a 726 miligramov sodíka na jedno trio unce.
- Konzervované krevetky poskytujú 85 kalórií, 17 gramov bielkovín, 0 gramov sacharidov, 1 gram tuku, 0 gramov nasýteného tuku, 215 miligramov cholesterolu a 741 miligramov sodíka na jedno trio unce.
- Sušené krevetkyposkytujú 216 kalórií, 44 gramov bielkovín, 0 gramov sacharidov, 3 gramy tuku, 0 gramov nasýteného tuku, 544 miligramov cholesterolu a 1877 miligramov sodíka na jedno trio unce.
Zdravie Výhody krevety
Krevety sú nízkokalorické potraviny s nízkym obsahom tuku, ale len keď pripravíte morské plody bez pridania chleba alebo tuku. Krevety poskytujú aj zdravé EPA a DHA omega-3 mastné kyseliny. Niektorí spotrebitelia sa však obávajú cholesterolu u kreviet.
Cholesterol je voskovitá látka, ktorú vaše telo potrebuje správne fungovať. Ale ak vaše telo príliš veľa cholesterolu, zvyšujete riziko srdcových ochorení. Cholesterol vytvára plaky, ktoré môžu upchať tepny a robiť to ťažké pre vaše srdce k cirkulácii krvi efektívne.
Takže cholesterol v potravinách vedie k nadmernému cholesterolu vo vašom tele? Výskumníci neboli schopní určiť, či hladina cholesterolu v potravinách zvyšuje riziko srdcových ochorení. Podľa American Heart Association, vaše pečeň robí viac cholesterolu, keď budete jesť strava s vysokým obsahom nasýtených tukov a transtuku. Mäkké mäso, výrobky z hydiny, plnotučné mliečne výrobky a spracované potraviny obsahujúce hydrogenované oleje sú najhoršími vinníkmi.
Krevety poskytujú cholesterol, ale veľmi málo tuku a nasýtených tukov. V roku 2015 odborníci na výživu, ktorí vypracovali usmernenia USDA o diéte, odstránili špecifickú hranicu cholesterolu. Stále odporúčajú, aby ste si vybrali potraviny, ktoré majú nižšiu hladinu cholesterolu, ale odporúčame, aby ste sa sústredili na obmedzenie príjmu nasýtených a trans-tukových zložiek a udržali ste si príjem pod desať percent celkových kalórií za deň.
Bezpečne skladovanie a varenie krevety
Úrad pre potraviny a liečivá USA odporúča, aby ste kúpili iba čerstvé krevety, keď sú zmrazené, chladené alebo vystavené na hustom ľadovom lôžku, ktoré sa neroztopí. Poradí spotrebiteľom, aby hľadali krevety, ktoré sú priesvitné a lesklé s malým alebo žiadnym zápachom.
Ak si kúpite mrazené krevety, uistite sa, že balenie nebolo roztrhané alebo poškodené. Mali by ste sa tiež vyhnúť baleniam, ktoré boli rozmrazené a zmrazené. Balenia s ľadovými kryštálmi alebo mrazom treba zabrániť.
Keď dáte krevety domov, ihneď ich nechajte zmraziť a použite ich do dvoch dní. Ak nemôžete morské plody používať do dvoch dní, zmrazte ich v tesne zabalenom plastovom alebo fóliovom balení. Rozmraziť v chladničke alebo ponorením do studenej vody.
Ak chcete bezpečne variť krevety, uistite sa, že budete ohriať na vnútornú teplotu 145 stupňov. Mäso by malo byť perleťovo a nepriehľadné.
Recepty na krevety
Ak ste pripravení zaradiť krevety do zdravého jedla, zvážte ich pridanie do šalátu. Pridaním jedinej porcie s obsahom 3 jednotiek získate podporu bielkovín a chutí.
Môžete tiež grilovať krevety a pridať ich na vašu talíř spolu so zeleninou a hnedou ryžou. Zmrzlina citrón nad krevety pre chuť. Pikantné bylinky a korenie (napríklad cesnak alebo červená paprika) môžu tiež dať krevety extra kick, ak máte radi teplejšie jedlo.
- Low-krevety s cestovinami
- Low-Carb krevety Scampi
- Sladké krevety s citrusovým čiernym fazuľovým šalátom
- Stredomorský Orzo šalát s krevetou
