Draslík hrá dôležitú úlohu pri regulácii srdcového rytmu, svalovej funkcie a rovnováhy tekutín v tele. Keď sa vydáme na určité nízkokalorické diéty, minimalizujeme množstvo draslíka, ktoré konzumujeme.
Ak je povolené nadmerne klesnúť, môže to viesť k stavu nazývanému hypokalémia (nízky draslík), v ktorom človek môže zažiť kŕče, svalovú slabosť, nevoľnosť, hnačku, časté močenie, dehydratáciu, nízky krvný tlak a zmeny srdcového rytmu
Zaostrením na potravinách bohatých na draslík, môžeme udržiavať zdravú, vyváženú stravu s nízkym obsahom sacharidov. Aj vtedy však môžu nastať situácie, keď je potrebná doplnková výživa, aby sa vyrovnalo akýkoľvek nutričný deficit.
Nízky obsah draslíka pri začínajúcej nízkokarbo-stravnej diéte
Hoci zdravá diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov bude vo všeobecnosti ponúkať dostatok draslíka, zásoby draslíka sa môžu skrátiť v prvom týždni alebo dvoch štartoch. Je to preto, lebo diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov spôsobí vyčerpanie glykogénu, ktorý telo používa na uchovávanie glukózy. Vzhľadom na to, že glykogén pracuje s draslíkom na metabolizáciu glukózy, môže akýkoľvek pokles hladín glykogénu ovplyvniť hladiny draslíka.
Na rozdiel od niektorých minerálov, draslík nemôže byť uložený v tele pre budúce použitie. Namiesto toho sa vylučuje z tela cez močové cesty a ako taká sa musí pravidelne doplniť. Keď sa telo začne prispôsobovať novej diéte, hladina draslíka sa bude normalizovať sama.
Ale až do tej doby to zvyčajne nebolí, aby sa draslíkový doplnok.
Fakty o doplnkoch
V roku 2013 Národná akadémia vied zvýšila svoje odporúčania týkajúce sa draslíka z 3500 na 4700 miligramov denne. Toto bolo dôsledkom výskumu, ktorý ukázal, že zvýšené hladiny draslíka prispeli k zlepšeniu vysokého krvného tlaku a prípadne k inzulínovej rezistencii.
To môže predstavovať výzvu pre niektoré diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov. Ovocie a zelenina poskytujú niektoré z najvyšších množstiev draslíka, ale môžu mať aj vysoký obsah karbohydrátov. Niektoré mäso a morské plody ponúkajú draslík a nízke sacharidy, ale v závislosti od toho, kde žijete, môžu byť niekedy obmedzené svojou odrodou.
Suplementácia je často najjednoduchší spôsob, ako uspokojiť každodenné potreby draslíka. Ale musíte tiež byť opatrní, koľko vezmete. Ak konzumujete nadmerné množstvo draslíka, môžete mať problémy s centrálnym nervovým systémom a životne dôležitými orgánmi.
Preto väčšina multivitamínov v USA obsahuje len 99 miligramov draslíka na jednu dávku, aby sa predišlo nadmernému používaniu. Ak užívate doplnok iba s draslíkom, je najlepšie obmedziť dávku na 1600 až 2000 miligramov (40 až 50 miliekvivalentov) denne pre dospelých.
Ako získať draslík bez sacharidov
Mnoho ľudí nemá dostatok draslíka v pravidelných stravovacích návykoch, najmä ak jedia veľa spracovaných potravín. Diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov, ktorá sa skladá z čerstvých celých potravín, zvyčajne dodáva dostatok draslíka, aby vyhovoval odporúčaným denným potrebám
Medzi niektoré z najviac draslíkom bohaté možnosti:
- Špenát obsahuje pôsobivé 558 miligramov draslíka na 100 gramov.
- Švajčiarska šarža ponúka 379 miligramov na 100 gramov a je bohatá na vitamín A a C.
- Trojjedelová dávka halibuta dodáva takmer 500 miligramov draslíka.
- Stredne vyrezaná bravčová panenka s priemerom troch uncí poskytuje asi 370 miligramov draslíka.
- Bezlepené, pečené kuracie mäso ponúka viac ako 350 miligramov na porciu troch uncí.
- Kus štíhleho grilovaného hovädzieho mäsa ponúka 350 miligramov draslíka na 100 gramov.
- Každodenné hnedé huby sa môžu pochváliť 396 miligrammi draslíka na 100 gramov.
- Avokádo ponúka 351 miligramov draslíka na 100 gramov a viac vlákniny ako väčšina celých zŕn.
