Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 222Med 8gKarbov 11gProtein 24g Zobraziť Nutrition Label Skryť Nutrition Label
| Výživa Fakty | |
|---|---|
| Porcie: 6 | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 222 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový tuk 8g | 10% |
| Nasýtené tuky 2g | 10% |
| Cholesterol 85mg | 28% |
| Sodík 459mg | 20% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 11g | 4% |
| Dietní vláknina 3g | 11% |
| Celkový obsah cukru 6g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 24g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 60mg | 5% |
| Železo 2mg | 11% |
| Draslík 685 mg | 15% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálni slúži k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(173 hodnôt) Celkový čas 215 min
Prep 20 min, variť 195 min
Servírovanie 6
Táto výdatná, paradajková dusená miska získa zdravšiu, pomalšiu úpravu variča v tejto alternatíve k tradičným kuracím kukuricam, kožu kuracieho mäsa a možno nie toľko zeleniny. Cacciatore znamená "poľovníka" v taliančine, pretože toto jedlo bolo pôvodne vyrobené lovcom lovca ako králik, bažant alebo kanec. V priebehu času, a najmä v Amerike, kacciatore prišlo kuracie mäso.
To môže trvať trochu väčšie úsilie, ale skôr ako varenie všetkých zložiek naraz, toto jedlo sa lepšie v dvojdielnej metódy. Po prvé, musíte sautovať zeleninu, znížiť kvapalinu a pridať rajčiakovú pastu, skôr ako sa skombinujete s kuracím kelímkom. V opačnom prípade sa jedlo môže dostať nadmerne vodnaté.
Pridávanie kôry z parmezánov je trik, ktorý dodáva omáčke horkej chuti omáčka. Je to voliteľné, ale ak máte náhodný tvrdý parmezán v chladničke, určite stojí za to vyskúšať.
Ingrediencie
- 3 libry kuracie stehná a nohy
- 1 lyžička olivového oleja
- 1 šálka cibule (nakrájanú)
- 1 stredne zelená paprika (nasekaná)
- 8 uncí hnedej kriminí (alebo huby portobello, zhruba nakrájané)
- 4 strúčiky cesnaku (nakrájané)
- 1 (14-unce) môžete paradajky (nakrájané)
- 2/3 šálky suchého vína (biele alebo červené)
- 1 lyžica talianskej zmesi na korenie (alebo 1 čajová lyžička oregano, bazalka a tymian) / 3 šálky paradajkovej pasty
- Voliteľné: štipka cukor alebo prírodné sladidlo
- Voliteľné: 1 palec kôry parmezánu
- Príprava
Dajte kurča do pomalého sporáka nastaviť na vysokú a zakryť. Prípadne môžete kuracie mäso nahnevať v panvici s trochou oleja a potom preniesť do hrnca. Môžete použiť rovnakú panvicu na varenie zeleniny.
- Ohrev olivového oleja na vysokej teplote v veľkej panvici. Opečte cibuľu a zelenú papriku 2 až 3 minúty, potom pridajte huby a varíme 2 minúty; pridajte cesnak a variť ďalšiu minútu.
- Pridajte nakrájané paradajky, víno, bylinky a viac soli a korenia podľa vkusu. Nasypejte 5 až 10 minút, kým sa kvapalina úplne neodparí. Chuť a upravte korenie, ak je to potrebné. Ak je chutné drsné alebo kyslé, pridajte len nádych sladidla (štipka cukru alebo jedna kvapka Sweetzfree môže urobiť trik).
- Pridajte paradajkovú pastu a parmezánovú kôru, ak ju používate a miešajte, aby sa skombinovala. Vložte kuracie mäso do pomalého sporáka a zmes lyžice paradajok na vrchole kuracieho mäsa. Varenie na 3 hodiny vo vysokej alebo 6 až 8 hodín na nízkej úrovni. Asi 30 minút predtým, ako budete pripravení k jedlu, ešte raz skontrolujte a upravte korenie.
- Náhrady zložiek
