Jednoduché jogurt sa vyrába s mliekom, ktorý bol fermentovaný priateľskými baktériami, až kým nezhustne a nevytvára chrumkavú chuť. Vo svojej čistej forme je jogurt bez obsahu gluténu a môžete si ho vychutnať na bezlepkovej diéte, za predpokladu, že ani kvôli neznášanlivosti laktózy ani inej problematike nie ste riadení mliečnych výrobkov.
Avšak príchute a sladidlá používané v komerčne dostupnom jogurte nie sú vždy bez lepku.
Navyše aj obyčajné jogurty, ktoré kupujete v obchodoch, môžu podliehať krížovej kontaminácii lepok, ktorá znemožňuje bezpečnosť pre tých z nás s celiakózou a citlivosťou na celu.
Firmy, ktoré vyrábajú bezlepkové jogurt
Tu je zoznam značiek jogurtov, ktoré sú bežne k dispozícii v USA, plus čo každý výrobca má povedať o tom, či jogurt je bezlepkový alebo nie.
- Cabot jogurt. Ak váš supermarket skladá Cabot jogurt, odporúčam ho, aj keď ste obzvlášť citliví na stopový lepok. Spoločnosť založená v Vermonte (známa svojim ostrým syrom cheddar) vyrába grécky štýl jogurtu v siedmich rôznych príchutiach a hladinách tukov, vrátane hladkej, nízkotučnej, beztukovej, jahodovej a vanilkovej fazule. Spoločnosť tvrdí, že "všetky výrobky spoločnosti Cabot sú bezlepkové. Všetky a všetky zložky, činidlá proti spekaniu atď. Sa skúmajú a overujú, že sú bezlepkové."
- Chobani jogurt. Chobani ponúka hladký grécky jogurt a množstvo rôznych chutí od základov (jahoda a vanilka) po zaujímavé odrody (Blood Orange a Vanilla Chocolate Chunk). Podľa spoločnosti "odrody Chobani grécky jogurt, s výnimkou výrobkov Chobani" Flip ", sú prirodzene bezlepkové, čo znamená, že neobsahujú pšenicu, raž, jačmeň ani iné zložky obsahujúce lepok. lepok sú označené bezlepkovým symbolom certifikovaným certifikačnou organizáciou bez lepok (GFCO). Spoločnosť GFCO vyžaduje, aby výrobky spĺňali právne normy menej ako 20 častí na milión gluténu. Všimnite si, že Chobani používa certifikovaný ovos bez lepok na výrobu ovsa Chobani a starých výrobkov z obilia, čo im zaručuje bezlepkovú diétu (pokiaľ môžete jesť ovos).
- Dannon jogurt. Dannon ponúka obrovskú škálu chutí a štýlov jogurtu a väčšina z nich sa považuje za bezlepkové. Medzi výnimky patrí Activia Fiber (obsahuje lepené prísady), Dannon Parfait (ktorý sa predáva iba v kaviarňach, nie v obchodoch s potravinami), Oikos Nízkotučný grécky mrazený jogurt, Oikos Crunch, LNF Greek Crunch a YoCrunch.
- Fage jogurt. Výrobca gréckeho jogurtu Fage ponúka tie rozdelené poháriky s ovocím alebo na jednej strane s medovým povlakom a na druhej strane jogurt. Všetky chuťové prísady sú považované za bezlepkové a sú podľa spoločnosti certifikované certifikačnou organizáciou bez lepok.
- Stonyfield Farm. Stonyfield Farms vyrába jogurt a smoothies, plus organický grécky jogurt Oikos. To tiež robí YoBaby jogurtové výrobky a sójové jogurt pre tých, ktorí sa vyhnúť mliečnych výrobkov spolu s lepok. Všetky jogurty Stonyfields výnimkou plodov YoToddler Plus Fruit & Cereal sú certifikované bez lepok v GFCO, čo znamená, že obsahujú menej ako 10 častí na milión gluténu. Spoločnosť vyrába aj mrazené výrobky z jogurtu. Tieto neobsahujú lepkavé prísady, ale vyrábajú sa na zariadeniach zdieľaných s výrobkami obsahujúcimi lepok, takže Stonyfield ich nepovažuje za bezlepkové.
- Voskos jogurt. Voskos, ďalšia značka gréckeho hustého jogurtu, tvrdí, že jeho jogurt je bezlepkový. (Našťastie pre nás firma prerušila svoje príchutky Voskos Plus Granola, ktoré obsahovali valcovanú pšenicu.)
- Yoplait jogurt. Yoplait, ktorý je súčasťou spoločnosti General Mills, obsahuje rozsiahly zoznam bezlepkových fliaš. Hovorca hovorí, že bezlepkový zoznam obsahuje väčšinu – ale nie všetky – výrobky Yoplait. Konkrétne, bezlepkové parfetity s granolou sú niebezlepkové (obsahujú pravidelný ovos a jačmenný slad). Výrobky Yoplait sú testované na 20 častí na milión. Ak máte deti, GoGurt a Trix sú to produkty Yoplait a na obraze bez lepku je veľa oboch.
Čo iné je k dispozícii?
Okrem týchto národných značiek má väčšina obchodov s potravinami aj vlastné značky "súkromného štítku". Ak chcete zistiť, či sa tieto považujú za bezpečné alebo nie v bezlepkovej diéte, musíte požiadať o predajňu – veľa ponúknuť bezlepkové zoznamy produktov.
Rovnako ako u bežného jogurtu, veľa značiek a príchutí mrazeného jogurtu sú bezpečné. Niektoré však nie sú. Výrobok na zmrzlinu bez lepku poskytuje niektoré informácie o zmrazenom jogurte, ktoré si môžete zakúpiť v obchodoch.
Nakoniec, ak máte radi vychutnávanie mrazeného jogurtu, sú tu aj bezlepkové mrazené jogurtové možnosti, ktoré si môžete bezpečne vychutnať a čo sa musíte vyhnúť.
