Pre mnohých ľudí, jedlo nie je kompletné bez perfektných večerných roliek. Ale kde môžete nájsť bezlepkové večerky, aby vyhovovali vašej bezlepkovej diéte?
Mnoho miest, to sa ukáže. Široká škála spoločností bezlepkových potravín teraz vyrába večere (nielen bezlepkové hamburgerové buchty zamaskované ako večere) pre ľudí s celiakózou a citlivosťou na celulózu, a vy (nehovoriac o svojich hosťoch) bude ťažké – stlačte, aby ste zistili rozdiel medzi týmito kotúčmi a odrodami plnenými leskom.
Máte možnosť opätovného ohrevu hotových jedál na varenie, alebo vyrobiť si vlastné (buď zo zmesi, alebo od nuly).
Rolls na bezlepkovú večeru pripravenú na tepelné spracovanie
Tu je zoznam bezlepkových kotúčov na večere (pozri nižšie pre prípravu vlastných možností):
- Ener-G. Dobre známa bezlepková značka Ener-G vyrába bezgluténové bezlepkové tapiokové kotúče na varenie, ktoré sa dodávajú v šesťčlenných baleniach, ktoré nemajú zmrazené. Valce sú obohatené o vitamíny (vrátane vitamínov B1, B2, niacínu, kyseliny listovej, vitamínu D a železa) a obsahujú kvasinky ako zložku. Spoločnosť Ener-G vyrába svoje výrobky v zariadení, ktoré je bez mliečnych výrobkov, neobsahuje arašidy a neobsahuje stromy, ani neobsahuje lepky. Jeho výrobky sú certifikované spoločnosťou Kosher a Ener-G testuje svoje výrobky, aby zabezpečili, že obsahujú menej ako 5 častí na milión lepok, čo je v súčasnosti najnižší možný komerčný testovací limit.
- Nové zrná pekárne. Nové zrná robia veganské špeciality na varenie so základňou sladkej bielej ryže a sladkej hnedej ryžovej múky a ľanových semien a tapiokovej múky. Všimnite si, že valce obsahujú ovos a droždie. (Niektorí ľudia, ktorí reagujú na lepené zrná, reagujú aj na ovos, takže ak ste jedným z nich, vyhnite sa tejto značke.) Spoločnosť premieša svoje bezlepkové zrnká na mieste, aby znížila riziko krížovej kontaminácie lepok.
- Rudi bez lepok. Bezlepková surovina značky Rudi vyrába mrazené ciabattové kotúče bez GMO bez lepku. Certifikácia bez lepok je certifikovaná bezlepkovou látkou, ktorá vyžaduje testovanie na menej ako 10 častí na milión. Ciabatta sa skladá z osem balení. Sú založené na zložkách zemiaka, tapioky a ryže a obsahujú vajcia a droždie.
- Schar. Schar vyrába parazené ciabatty a bagety, ktoré môžete použiť ako vejáre. Obe obsahujú kvasinky a kukuričný škrob a ciabatta tiež obsahuje sójový proteín. Všetky výrobky sú mliečne a bez vajcov. Spoločnosť Schar testuje svoje suroviny na kontamináciu lepku až na menej ako 20 častí na milión a vyrába svoje výrobky vo vyhradenom zariadení bez lepok.
- Udi bezlepkové. Máte k dispozícii dva výrobky Udi na večeru, z ktorých si môžete vybrať: klasické francúzske večerné kotúče a večerné kotúče s celozrnným osivom. Oba zahŕňajú droždie a bielkoviny. Udi tiež vyrába francúzske bagety. Spoločnosť je certifikovaná certifikačnou organizáciou bez lepok, ktorá vyžaduje testovanie na menej ako 10 častí na milión gluténu.
Pečiete si vlastné bezlepkové valčeky
Ak sa vám páči myšlienka domácich pečených vešiakov, ale nechcete začať od začiatku, možno budete chcieť zvážiť zmes. Môžete znova použiť bezlepkový chlieb a pravdepodobne to bude dobre fungovať. Stačí si byť istý, keď robíte večerné kotúče s bezlepkovým chlebovým mixom, aby ste vhodne upravili čas pečenia, pretože kotúče budú variť omnoho rýchlejšie, ako by variť chlieb.
Môžete však tiež chcieť zvážiť bezlepkovú zmes, ktorá je určená špeciálne pre večerné hody.
Tu sú dve bezlepkové zmesi na večeru:
- Pamela je bezlepkové.Tieto sú vyrobené z bezlepkovej zmesi chleba Pamela, ktorá obsahuje rôzne bezlepkové zrná (tapioka, sladká ryža, hnedá ryža, biela ryža a prosa). Budete tiež potrebovať droždie a vajcia. Správy spoločnosti Pamela, že výrobky spoločnosti sústavne testujú na 5 častiach na milión alebo menej gluténu.
- Chebe. Chebe vyrába dve zmesi, ktoré by ste mohli použiť na výrobu večierkov: jeho Original Cheese Bread Mix a jeho All-Purpose Bread Mix. Obe sú na báze tapioky a sú bez obilia, sóje, zemiakov, kvasníc a MSG. Chebe je certifikovaný bezlepkovou látkou spoločnosťou Celiac Sprue Association (CSA), ktorá vyžaduje výrobky na testovanie menej ako 5 častí na milión lepok.
Slovo z Verywellu
Bezlepkové kotúče na večierky boli suché, drobivé veci, ktoré by nevadili na maslo (a naozaj neboli príjemné jesť). Vyššie uvedené možnosti však môžu ľahko prejsť na kotúče lepku-y. V skutočnosti môže byť také ťažké rozpoznať rozdiel medzi jedlami bez obsahu lepku a obalmi obsahujúcimi lepok, ktoré by ste mohli chcieť dvakrát skontrolovať so svojím serverom, ak vám ponúknu rolly v reštaurácii, len aby ste sa uistili, že sú naozaj bez lepku.
