Bezlepková diéta je nevyhnutná pre vaše zdravie, ak máte celiakiu alebo citlivú citlivosť bez celiaka a mnohí ľudia bez "oficiálnych" diagnóz ju nasledujú z rôznych dôvodov. Ale nie je vôbec šetrné k rozpočtu.
Stačí zvážiť tento príklad: krabica bezlepkových špagiet v mojom miestnom obchode s potravinami stojí 4,49 dolárov, v porovnaní s 1,39 dolára za pravidelnú lepok plnenú odrodu. To je značka 323%, práve pre bezlepkové špagety, ktoré boli v mojich dňoch bez glutenu lacné jedlo. Ostatné potraviny bez obsahu lepku (myslím, že sú to sušienky, zmesi, chlieb a mrazené potraviny) sú podobne rozpočtové.
Takže čo môžete urobiť, ak ste premýšľal, ako jesť bezlepku na lacné? Živé bezlepkové živobytie je určite možné a zahŕňa väčšinu rovnakých stratégií ako skromný život vo všeobecnosti – môžete nakupovať trhy, nájsť alternatívne zdroje potravín a nájsť kupóny, ktoré vám pomôžu znížiť náklady na stravu.
Nepoužívajte sa: to bude trvať viac času, než len bežať do miestnych celých potravín a nakladanie vášho vozíka bezlepkovým pečivom. Vaša peňaženka vám však poďakuje … a pravdepodobne budete mať dlhodobo aj zdravšiu stravu.
Uvádzam nižšie uvedené kroky z najjednoduchších (používajte tradičné potraviny, ktoré sú bezlepkové) až po najťažšie (vytvorte si vlastné bezlepkové zložky). Môžete implementovať jednu stratégiu alebo všetky z nich, ale úspory nákladov majú tendenciu byť väčšie na stratégiách, ktoré vyvíjajú najväčšie úsilie (nie je to takmer vždy)?
Jedna poznámka predtým, ako sa dostaneme k špecifikám, ako jesť bezlepkové na rozpočet: Videl som mnoho odporúčaní (vrátane niektorých od lekárov a odborníkov na výživu), ženiecelú rodinu bez lepku, keď jeden člen potrebuje dodržiavať bezlepkovú diétu, pretože strava je taká drahá na to, aby sme ju nasledovali.
Je úplne pravda, že môžete ušetriť nejaké peniaze tým, že budete pokračovať v kŕmení niektorých rodinných príslušníkov potravín s obsahom gluténu, zatiaľ čo jeden z nich si bez lepku. To však funguje len vtedy, ak sú všetci v dome veľmi opatrní. inak by váš rodinný príslušník bez lepku mohol platiť za pokračujúce príznaky a horšie zdravie kvôli krížovej kontaminácii lepok, čo je oveľa pravdepodobnejšie v spoločnej kuchyni.
Nie každý môže úspešne zdieľať kuchyňu (viac informácií nájdete v článku Môj článok o vytvorení zdieľanej kuchyne). Je to tiež oveľa viac práce (a niektoré pridané starosti a stresu o potenciálnej krížovej kontaminácii), aby sa opravili dve rôzne jedlá naraz. Môžete byť lepšie pomocou týchto tipov, aby ste znížili náklady tak, aby každý mohol konzumovať bezlepkové, aspoň doma … možno dokonca zistíte, že niektorí nediagnostikovaní členovia rodiny sa cítia zdravšie!
1Použite potraviny s hlavným prúdom, ak je to možné, rovnako ako obilniny bez lepku
Toto je najjednoduchší krok zo všetkých a nebude to naozaj trvať dlhšie: kupujte bežné výrobky, ktoré sú tiež bezlepkové.
Bezlepkové obilniny sú skvelým príkladom toho: Viacnásobné bezlepkové studené cereálie a bezlepkové detské obilniny sú vlastne produkty bežných značiek a prinášajú bežné cenové značky. Vaše bezlepkové možnosti zahŕňajú niekoľko obilnín Chex spoločnosti General Mills, ako napríklad Post Fruity a kakaové oblázky.
Pozrite sa na výber zemiakových štiepok a kukurice – príliš veľa značiek, vrátane niektorých naozaj bežných, ako je Frito-Lay, ponúka bezlepkové zemiakové lupienky a bezlepkové tortilla čipy. Tiež som vidieť bezlepkové sušienky (zvyčajne ryžové sušienky) v sekcii "hlavného prúdu" supermarketu za rozumnú cenu.
Ak máte záujem o sladké občerstvenie, je k dispozícii dostatok hlavného prúdu bezlepkových cukríkov.
Niektoré značky jogurtu začali používať športové štítky bez lepok (starostlivo skontrolujte prísady, pretože nie všetky jogurty sú bezpečné) a iné potraviny, napríklad niektoré pripravené ryžové zmesi, sú tiež označené ako "bezlepkové". Väčšina z nich bude lacnejšou alternatívou k potravinárskym výrobkom bez špeciálneho lepok, ako sú chlieb, sušienky a mrazené potraviny – viac informácií o tom, čo je bezpečné a čo nie.
Nákupom iba "bežných" značiek a vylúčením čo najväčšieho množstva bezlepkových špecialít môžete potenciálne ušetriť až 30% až 50% pri zakúpení týchto typov výrobkov.
2Zaregistrujte sa na kupóny bezlepkových špecialít a nakupujte opatrne
Ďalším krokom k úspornému životu bez lepku je taktiež ľahké: zaregistrujte sa, aby ste dostali kupóny na výrobky bez lepok bez obsahu lepku, ktoré môžete použiť na tie, !) príležitosti, kedy si ich kúpite.
Existuje niekoľko miest, ktoré sa špecializujú na bezlepkové kupóny. Pre niektorých je potrebné sa zaregistrovať, zatiaľ čo iní vám umožňujú vytlačiť kupóny priamo z lokality bez registrácie. Okrem toho mnohí výrobcovia ponúkajú adresáre so špeciálnymi ponukami pre predplatiteľov. To môžu byť skvelé ponuky, takže sa zaregistrujte pre toľko, koľko môžete.
Ak to umožňujú vaše nastavenia ochrany osobných údajov počítača, zistíte, že hľadanie takejto veci so slovami "bezlepkové" v ňom vytvorí niekoľko reklám s ponukou kupónov (ľahko by ste sa mohli držať v zľave bezlepkový chlieb s týmito kupónmi).
Bezlepkové podporné skupiny a veľtrhy potravín tiež predstavujú skvelé zdroje kupónov … a ešte lepšie, väčšie stretnutia majú často prítomných zástupcov výrobcov, ktorí vám umožnia vyskúšať vzorky potravín predtým, ako zakúpite (je to nepríjemné, povedzme aspoň , stráviť 6 dolárov na bochníku bezlepkového chleba, ktorý vaša rodina nebude jesť).
Neobmedzujte svojho lekára alebo odborníka na výživu ako zdroj kupónov alebo vzoriek pre bezlepkové potraviny – niektorí lekári a odborníci na výživu, ktorí liečia veľa pacientov citlivých na celiakiu a lepok, distribuujú tieto druhy voľnopredajných. Nikdy to neznamená, že by ste sa opýtali (a možno vám poskytne Vášmu lekárovi nápad!).
3 Jedlá hlavne prirodzene bezlepkové potraviny z obchodného obvodu
Keď jedíte bez lepku, už nemáte možnosť využiť lacné špagety (alebo iný lacný potravinový výrobok obsahujúci lepok) na večeru. Preto, ak sa chcete vyhnúť úplnému prerušeniu rozpočtu, budete musieť zamerať svoje nákupy na prirodzene bezlepkové potraviny, a nie na spracované výrobky z obilia.
Nakupujte obvod supermarketu – inými slovami, kupujte čerstvé ovocie, zeleninu, mäso, ryby a hydinu, mliečne výrobky a vajcia (ak ich môžete mať). Tieto potraviny sú prirodzene bezlepkové vo svojich nespracovaných formách.
Mnohé z týchto potravín sú tiež relatívne výhodné – sadzba zemiakov s hmotnosťou 10 lb je napríklad okolo 5 dolárov a poskytuje toľko škrobu ako asi 15 chlebov bezlepkového chleba za cenu približne 1/15. Ovocie sa môže zdať drahé – jablká sú 75 centov v mojom miestnom obchode väčšinu roka – ale ak nahrádzajú bezlepkové energetické tyčinky za 1,69 dolárov za pop, zrazu to vyzerá ako dohoda.
Nakúpte svoje mäso hromadne, ak je to možné – dostávam dobré ponuky hovädzieho mäsa (často šetriť 1 libru alebo viac) keď ho kúpi vo veľkom množstve a rozrezať ho na menšie kúsky sám. Ak dávate prednosť dávkam hovädzieho mäsa (spolu s kuracím a bravčovým mäsom), mali by ste investovať do mrazničky (vyplatia) a hovoriť s farmármi priamo o nákupe hromadne-1/4 alebo 1/2 kravy naraz.
Fazuľa a ryža by mali byť prirodzene bezlepkové – stačí dávať pozor na upozornenia na "zdieľané zariadenia", "môžu obsahovať" a "zdieľané zariadenia" na balení, pretože krížová kontaminácia v obale stále môže byť problémom. Výrobky z mliečnych výrobkov, ako sú vajcia, mlieko a syr, sú takmer vždy v poriadku (pozri môj článok je syrový bezlepkový? Na pár upozornení).
4Shop Farmers ‚trhy a farma stánky pre výhodné z čerstvých produktov
Je pravda, že moja peňaženka striptíz za ceny za slušnú produkciu v supermarkete, a to najmä uprostred zimy (aj keď jesť produkciu je stále lacnejšie ako jesť bezlepkové špeciality Produkty). Ale práve tam sa čas strávený plánovaním dopredu naozaj vyplatí: v sezóne si môžete zakúpiť poľnohospodárov na trhoch a stánkoch farmy, aby ste nakúpili suroviny bez lepku. Pri vašom starostlivom plánovaní niektoré z nich dokonca budú trvať cez zimu až do nasledujúcej vegetačnej sezóny.
Ako dodatočný bonus, ak ste obzvlášť citliví na krížovú kontamináciu lepok, šanca na problémy s produktmi farmových stánkov je oveľa nižšia ako (už nízka) šanca na problémy s produkciou supermarketov (v zriedkavých prípadoch možno zistíte, že balené výrobky supermarketu boli zabalené na zariadení, ktoré tiež spracúva pšenicu).
Ak môžete jesť nočné hľuzy, paradajky a papriky, ktoré nájdete na miestnej farme, sú oveľa lepšie ako tie, ktoré nájdete v supermarkete a lacnejšie. Kúpiť baliace debny plné paradajok a papriky za 20 dolárov za prepravku v auguste; jedli sme hneď hneď a používam môj dehydrator na sušenie niektorých na použitie počas zimy (tie "sušené" paradajky robia skvelú omáčku a rehydratované papriky fungujú veľmi dobre v miskách).
Taktiež som kúpil sladké zemiaky vo veľkom na jeseň za menej ako 75 centov za libru – uchovávaný na chladnom mieste, budú trvať päť až šesť mesiacov. Pravidelné zemiaky (zvyčajne okolo 33 centov za libru alebo menej, keď si ich kúpite z prepravky) začnú rýchlejšie vyrastiť, ale ja som ich držal aj niekoľko mesiacov (ak máte jednu, vaša garáž je dobrá úložný priestor, najmä ak žijete v chladnom prostredí). Ak máte pre nich chladničku, pravidelné zemiaky môžu trvať dlhú dobu bez klíčenky.
Na rozdiel od supermarketu squash, farmy stojan squash nie je normálne potiahnuté voskom, aby sa čerstvé dlhšie. Napriek tomu som mal veľa šťastia, že si zimné squash už niekoľko mesiacov dokonca nevosil … a možno budete môcť vyjednať dohodu o hromadnom nákupe. Tekvice sú výhodné, ak si ich kúpite ihneď po Halloween – môžete vysušiť semená na stopu a použiť mäso na všetky druhy receptov (pozri môj článok o bezlepkových receptoch na tekvicu pre nápady).
Zelení sú neuveriteľne lacné na trhu poľnohospodárov, príliš-kale, horčica zelené a collards sú 75 centov (veľkorysá) libra v sezóne. Umývam zeleniny a zmrazím ich vo veľkých vreckách na zipsy (nie je potrebné blanchovať ani ich nespracovávať inak) a vytiahnuť ich, keď ich potrebujem.
Na trhoch poľnohospodárov je určite možné nájsť predražené produkty – niektoré z mimoriadne trendových ekologických fariem prinášajú na svoje tovary dosť vysokú cenu, čo som našiel. Ale mali by ste byť schopní nájsť predajcov s veľmi rozumným cenom ovocia a zeleniny, ak sa obzriete.
5Buy Bezlepkové zrná hromadne vyrábať vlastnú bezlepkovú múku a zmesi
Vybrali ste si cenu bezlepkových múk? Hľadáte medzi 3 a 5 dolárov za libru! Zmesi sú ešte horšie – v mojom miestnom supermarkete, bezlepková zmes univerzálnej múky je 4,19 dolárov a bezlepková zmes koláčov je 4,69 dolárov. Neexistuje žiadny spôsob, ako udržať rozpočet s týmito druhmi cien. Takže čo môžete urobiť?
Je to veľa práce, ale môžete zvážiť nákup bezlepkových zŕn vo veľkých baleniach (myslím: 25 libier bielej ryže v obrovskom pytlíku) a vyrábame si vlastné bezlepkové zmesi múky. Týmto spôsobom môžete znížiť cenu bezlepkovej múky na približne 1 dolár za libru – 75% zľavu.
Veľké vrecia s ryžou nájdete v skladových kluboch alebo na orientálnych trhoch za menej ako 50 centov za libru (niekedy oveľa menej). Spoločnosť Twin Valley Mills predáva 30-librové vedro z ciroku celých obilnín za 15 dolárov plus poštovné (s prepravou, to je asi 50 dolárov na môj dom). Môžete si zakúpiť 25-libier vrece z Ancient Harvest quinoa za približne 3 doláre za libru, vrátane dopravy – oveľa menej ako 4,29 dolárov mojich miestnych supermarketov za balenie 12 uncí.
Jedno upozornenie: chcete nakúpiť hromadné zrno, ale nikdy to nekupujte (alebo niečo iné) z hromadných kontajnerov v supermarkete alebo v obchode so zdravou výživou. Veľkokapacitné nádoby sú hlavným zdrojom krížovej kontaminácie. Ľudia prepínajú lopatky z koša na kôš a obchody nie vždy dôkladne vyčistia – mohli by ste zakúpiť nákup ryže z koša, ktoré predtým držalo pšenicu, čo je naozaj strašidelná myšlienka.
Akonáhle dostanete svoje hromadné zrná, zrejme budete potrebovať nejaký spôsob, ako ich rozdrviť. Ak nie ste obrusovať veľa zrna naraz, môžete použiť mlynček na kávu – stačí si uvedomiť, že sa po uplynutí niekoľkých mesiacov (alebo niekedy menej) pravidelného brúsenia obilia vyhoreli. Môžete tiež použiť prídavok na brúsenie zrna na vysokovýkonný mixér alebo miešačku alebo samostatnú mlynček na obilie – ak si vyberiete niektorú z týchto možností, vaša primárna investícia bude prinajmenšom 100 dolárov pre brúsne zariadenie alebo 300 EUR a viac za samotný spotrebič.
Kombinujte svoje zrná pomocou receptúry bezlepkovej zmesi múky. Budete musieť minúť nejaké peniaze na potrebnú gumu na zmes múky (bezlepková guarová guma je asi 16 dolárov za libru), ale tieto zložky trvajú dlhú dobu a potrebujete iba trošku na každú libru bezlepkovej múky ,
6Vyrobte si vlastné bezlepkové prísady, vrátane jedla a spotrebného materiálu na varenie
Keď robíte veľa varenia a pečenia (a ak budete jesť bez lepku, budete variť a pečať viac, než si kedy myslel, že je to možné) , náklady na špeciálne zložky – veci ako vanilkový cukor alebo olej z infúzie byliniek – sa naozaj rýchlo pridávajú. Okrem toho môže byť ťažké nájsť bezlepkové verzie všetkých typov špeciálnych zložiek, ktoré by ste mohli potrebovať … najmä ak sú možnosti vášho obchodu s potravinami obmedzené.
Celkovo je pekné vedieť, ako si vyrobiť niektoré z týchto zložiek pre seba – a môžete ušetriť značné peniaze.
Aj keď sa môže zdať skľučujúce vyskúšať niektoré z nich (nikdy by som nenapadlo, že si vyrobím svoju vlastnú majonézu predtým, ako budem bez lepku), veľa z nich je celkom jednoduché a naozaj vkusne lepšie ako obchod -kúpené verzie.
Tiež, ak nemôžete mať niektoré ingrediencie v predajniach-kúpených produktoch (ak je napríklad destilovaný ocot pre vás problém), môžete použiť tieto recepty s bezpečnými prísadami, ktoré ste zdrojom sami urobili verzie tých, ktoré si kúpili v obchode produkty, ktoré si môžete vychutnať bez toho, aby ste boli chorí.
7A Slovo z Verywell
Živé bezlepkové môže byť drahé, ak budete jesť predovšetkým bezlepkové pripravené potraviny. Je však možné – aj keď trochu práce – výrazne znížiť rozpočet na stravu.
Je zrejmé, že je to skok na to, aby ste prešli z prežitia pripravených potravín na výrobu vášho vlastného vanilkového cukru. Môžete však začať aktívne nakupovať za výhodné ceny (a prihlásiť sa na kupóny), čo by vám nemalo trvať veľa času. Ak chcete, aby sa váš projekt šetriace peniaze neskôr mohol uvažovať o niektorých pokročilejších krokoch uvedených vyššie.
