Železo je potrebné na výrobu hemoglobínu a myoglobínu, dvoch bielkovín, ktoré nesú kyslík. Takže musíte mať dostatok železa vo svojej strave, aby ste mali dostatok energie, aby ste robili všetky veci, ktoré musíte robiť každý deň.
Keď nedostanete dostatok železa, máte riziko vzniku anémie s nedostatkom železa, čo je stav, keď vaše červené krvinky nemôžu mať dostatok kyslíka do všetkých buniek v tele.
Ľudia s anémiou nedostatku železa môžu mať niektorý z týchto príznakov:
- Únava
- Slabosť
- Problémy s pamäťou a rozmýšľaním
- Pocit ľadu
- Červený, zapálený jazyk
Nedostatok železa sa môže vyskytnúť, ak nebudete jesť dostatok potravín obsahujúcich železo, máte problémy so zachytávaním železa. Väčšina žien potrebuje viac železa ako mužov kvôli strate krvi z menštruácie a tehotné ženy potrebujú viac železa na vyvíjajúci sa plod. Strata krvi v dôsledku vredov alebo iných porúch tráviaceho systému môže tiež viesť k anémii s nedostatkom železa.
Ak máte príznaky nedostatku železa, mali by ste sa pozrieť na poskytovateľa zdravotnej starostlivosti, ktorý môže nariadiť krvné testy, aby určil, či je nedostatok železa problémom alebo ak existujú iné príčiny. Nepokúšajte sa diagnostikovať a liečiť sami seba.
Vegetariáni a vegáni môžu byť skôr náchylní na nedostatok železa, pretože sa v nich nevyskytuje forma železa, ktorá sa nachádza v rastlinách (tzv. Nehemové železo), ako aj heme železo nachádzajúce sa v mäse, hydine a rybe (heme železo).
Môžete však zvýšiť množstvo nehemového železa absorbovaného pridaním jedla bohatého na vitamín C do jedla (napríklad podávať čierne fazuľu so zelenou paprikou alebo piť pohár pomarančového džúsu s platňou zo špenátu).
Koľko železa každý deň denne
Všetko závisí od vášho pohlavia a veku. Dospelí muži potrebujú asi 8 miligramov (mg) železa denne a premenopauzálne dospelé ženy potrebujú 18 mg denne.
Ženy staršie ako 50 rokov potrebujú len 8 mg denne.
Jedenie zdravého stravovania s množstvom potravín s vysokým obsahom železa je zvyčajne najlepším a najbezpečnejším spôsobom, ako zabrániť nedostatku železa. Mäso, hydina, strukoviny, ustrice, tuniak, bravčové mäso, orechy, tmavozelená zelenina, paradajková šťava a zemiaky sú dobrým zdrojom diétneho železa.
Užívanie železa ako diétneho doplnku
Väčšina mužov a postmenopauzálnych žien dostávala dostatok železa z potravín a nemalo by užívať železné doplnky, ak ich predpísal poskytovateľ zdravotnej starostlivosti. Prenatálne vitamíny a minerálne doplnky zvyčajne obsahujú železo a ženy s ťažkým časom môžu potrebovať doplnkové železo.
Musíte byť opatrní s železnými doplnkami. Neužívajte viac ako 45 mg denne, pokiaľ vám to lekár neoznámi. Čokoľvek vyššie, ako to môže viesť k toxicite železa.
Železné doplnky sú obzvlášť nebezpečné pre ľudí, ktorí majú hemochromatózu, stav, keď dochádza k preťaženiu železom. Dospelé doplnky železa sa môžu rýchlo stať jedovatými aj pre malé deti, takže doplnky železa by sa mali uchovávať v tesne uzatvorených fľašiach pre deti.
