Mnoho žien s polycystickým ovariálnym syndrómom (PCOS) je zmätené o tom, či je alebo nie je sója pre nich dobrá. Niektoré ženy sa dokonca obávajú.
Táto nedorozumenosť však vyplýva z nepresných informácií o výživovej hodnote na internete o zdravotných výhodách alebo účinkoch sóje. Výskum, ktorý je k dispozícii, ukázal, že pravidelný príjem malých množstiev sóje môže skutočne zlepšiť plodnosť žien a metabolické aspekty PCOS.
Čo je sója?
Nezrelé fermentovateľné sójové bôby používali ako ázijské krajiny diéty, ktoré sa stali po tisíce rokov. Sója je rastlinná potravina, ktorá obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, čo z nej robí kompletný zdroj bielkovín. Sója má nízky obsah tuku, obsahuje esenciálne mastné kyseliny a je plná vitamínov, minerálov, flavonoidov a vlákniny.
Sója je fytoestrogén, čo znamená, že veľmi slabo napodobňuje estrogén a neporovnáva sa s plnou silou estrogénu. Laboratórne testy ukazujú, že fytoestrogény v sóji sú približne 100 až 1000-krát nižšie ako estrogén. Sója, najmä v malých množstvách (niekoľko porcií týždenne), nezistilo, že spôsobuje poruchy štítnej žľazy. Sója nie je pre ženy s PCOS škodlivá alebo zlá.
Zdravie Výhody sóje
Sója sa ukázalo, že poskytuje veľa zdravotných výhod. Patria medzi ne aj zmiernenie príznakov menopauzy, ako sú návaly horúčavy, prevencia rakoviny prsníka a prostaty, zníženie kostného obratu a zníženie rizika osteoporózy a prevencia srdcových ochorení.
V roku 1998 FDA vydala tvrdenie o potravinách, v ktorom sa uvádza, že "diéty s nízkym obsahom nasýtených tukov a cholesterolu, ktoré obsahujú 25 gramov sójového proteínu denne, môžu znížiť riziko srdcových ochorení."
Potravinové zdroje sóje
Od rozhodnutia FDA došlo k veľkému nárastu množstva sójových výrobkov predávaných v USA. Mnohé z týchto potravín sú zo spracovanej sóje a nie z tradície nespracovanej, fermentovanej sóje zvyčajne používanej v ázijských kultúrach ako tempeh alebo miso.
Zdravé výhody sóje sú pravdepodobne pochádzajú z nespracovanej sóje. Spracované druhy sóje boli spojené s negatívnymi dôsledkami na zdravie, ako je ovplyvnenie funkcie štítnej žľazy. Sójový proteínový izolát spolu s hydrogenovaným sójovým olejom sa napríklad často pridáva do energetických a granolových tyčiniek a alternatívnych výrobkov z mäsa. Tieto formy sóje sú spracované. Kontrola zoznamu zložiek na etiketách potravín vám pomôže zistiť, akú formu sóje, ak nejaké, sú vo vašich potravinách. Tu sú niektoré príklady spracovaných a nespracovaných zdrojov sóje:
Nezpracované potravinové zdroje sóje
- tofu
- natto
- tempeh
- miso
- sójová omáčka
- edamame
- sójové orechy
Spracované potravinové zdroje sóje
- sójové mlieko a syr
- textúrované sójové bielkoviny ( TSP)
- sójové práškové proteíny
- hydrogenovaný sójový olej
- mäsové alternatívne produkty
- sójový proteínový izolát
Zdravé výhody sóje pre PCOS
Hoci výskum sóje pre ženy s PCOS je obmedzený, výsledky ukazujú, sója môže zlepšiť mnohé metabolických aspektov PCOS. Medzi ne patrí zníženie celkového a LDL ("zlého" cholesterolu), triglyceridov, zápalových markerov, krvného tlaku a inzulínu. Sójový príjem tiež ukázal, že redukuje testosterón a je ochranný proti oxidačnému stresu.
Štúdia publikovaná v časopise Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism randomizovala 70 žien s PCOS do dvoch skupín, aby užívali 50 mg / deň sójových izoflavónov alebo placebo počas 12 týždňov.Metabolické, endokrinné, zápalové a oxidačné stresové markery boli stanovené na začiatku štúdie a na konci štúdie.
V porovnaní s placebovou skupinou pacienti, ktorí dostali sóju, významne znížili hladinu inzulínu. Doplnenie so sójou viedlo k významnému zníženiu voľného androgénneho indexu a triglyceridov v porovnaní s placebovou skupinou.
Iné štúdie skúmajúce použitie sóje u žien s PCOS zistili, že sója zlepšila celkový a LDL cholesterol.
Sója a plodnosť
Zatiaľ čo neexistujú žiadne štúdie, ktoré by skúmali, ako môže sója ovplyvniť plodnosť u žien s PCOS, existujú štúdie, ktoré skúmali použitie sóje u neplodných žien.
Štúdia publikovaná v
Fertility and Sterility sa zaoberala vzťahom príjmu sójového fytoestrogénu u 315 žien podstupujúcich liečbu neplodnosti asistovanou reprodukčnou technológiou (ART) v Massachusetts General Hospital. Táto štúdia zistila, že sója nielen zlepšila mieru hnojenia, ale miera tehotenstva (52% oproti 41%) a živonarodených (44% oproti 31%) boli vyššie u žien, ktoré jedli sóju v porovnaní s tými, soy. Ženy s najvyšším príjmom sóje mali výrazne vyššie výskyty živonarodených žien ako tie s najnižším príjmom. Tipy pre začlenenie sóje do vašej stravy
Vyberte nespracované, bez GMO sójové potraviny
- Vyhnite sa jesť veľké množstvo mäsových alternatívnych potravín
- Vyhnite sa potravín, ktoré obsahujú sójový proteínový izolát alebo hydrogenovaný sójový olej
- Použite pevné tofu alebo tempeh namiesto mäsa v miešaní -fries
- Vytvorte smoothies pomocou sójového mlieka a hodvábneho tofu.
- Vychutnajte si edamame ako občerstvenie alebo si preberte do šalátov alebo rezancových jedál
- Pridajte grilovaný tofu na šalát
- Vychutnajte sójové orechy ako občerstvenie
- Použite sójové orechové maslo namiesto arašidového masla.
- Pridajte miso alebo sójovú omáčku na príchuť jedál
- Pridajte tofu alebo tempeh do sendviča alebo zabalte
