Existuje niekoľko metód, ktoré možno použiť na plánovanie diabetických jedál. Je dobré skúmať viac ako jednu, ale je tiež dôležité mať na pamäti, že diabetická potrava sa bude meniť v závislosti od vášho pohlavia, veku, úrovne aktivity, liekov, výšky a hmotnosti. Ak ste sa ešte nezoznámili s registrovaným dietetom, vyhľadajte jeden, kto vám môže pomôcť vytvoriť individuálny plán stravovania, ktorý spĺňa všetky vaše špecifické potreby.
Metóda výpočtu uhľohydrátov pre plánovanie stravy
Najpočetnejšou metódou plánovania jedál je počítať sa s uhľohydrátom. Väčšina diabetických jedál plánov bude musieť mať 45 až 60 gramov sacharidov na jedlo, ale pamätajte, že vaše osobné potreby môžu byť trochu iné. Napriek tomu je dobré začať.
Pre túto metódu sa budete musieť naučiť, aké potraviny majú uhľohydrát v nich, aké informácie sa majú hľadať na etikete potravín a ako približovať dávku uhľohydrátov, keď nie je k dispozícii štítok s potravinami. Akonáhle sa zoznámite s týmito, budete môcť ľahko sledovať svoje sacharidy, aby ste sa uistili, že nebudete príliš veľa. Možno budete chcieť mať denník celý deň.
Sacharidové potraviny
- Škrobové potraviny, ako je chlieb, obilniny, ryža a sušienky
- Ovocie a šťava
- Sušené fazule a sójové výrobky
- Škrobová zelenina, ako zemiaky a kukurica
- Sladkosti a občerstvené potraviny
Etikety potravín
Potraviny sa niekedy zdajú byť zabalené do individuálne veľkosti porcií, aj keď obsahujú dve alebo viac porcií v balení.
Ak chcete zistiť, že sa pozrite na "veľkosť porcie" a "dávky na kontajner" na vrchu každého štítku s potravinami. Ak je napríklad veľkosť porcie 1 a na kontajner je 2 porcie, budete musieť zdvojnásobiť všetky hodnoty živín na štítku, aby ste získali jasný obraz o hodnote celej nádoby.
Celkový uhľohydrát bude umiestnený po kalóriách, celkovom obsahu tuku, cholesterolu a sodíka na štítku. Bude rozdelený ďalej do toho, koľko sacharidov pochádza z vlákniny a koľko pochádza z cukru v potravinách. Na uhľohydráty je potrebné venovať pozornosť celkovým uhľohydrátom.
Približné podávanie sacharidov
Niektoré potraviny nemajú štítky na kontrolu, čo je dôvod, prečo vedieť nejaký odhad uhľovodíkov počíta vás môže pomôcť. Nasledujúce predstavuje 15 gramov sacharidov:
- 1 malý kúsok čerstvého ovocia
- 1/2 šálky konzervovaného alebo zmrazeného ovocia
- 1 plátok chleba (1 oz) alebo 1 (6-palcový) tortilla
- 1/2 šálka ovsených vločiek alebo 3/4 šálky väčšiny nesladených suchých obilnín
- 1/3 šálky varených cestovín alebo ryže
- 4-6 sušienky
- 1/2 anglický muffin alebo hamburger bun
- 1/2 šálky čiernej fazule alebo škrobovej zeleniny
- 1 / 4 veľké pečené zemiaky (3 oz)
- 2/3 šálky jednoduchého beztukovej jogurty (6 oz)
- 1 šálka bez tuku alebo 1% mlieka (8 oz)
- 2 malé sušienky
- 2-palcový štvorcový pečivo alebo koláč bez polevy
- 1/2 šálky zmrzliny alebo sherbet
- 1 polievková lyžička sirup, džem, želé, cukor alebo med
- 2 lyžice svetla sirup
- 6 kuracie nugety
- 1/2 šálky hrnca
- 1 šálka polievky
- 1 / 4 dávky stredného francúzskeho mäsa
- 1/8 z 12 "pizze z tenkej kôry
Metóda tanierov pre diabetické stravovanie
Väčšina mojich novodiagnostikovaných pacientov s cukrovkou typu 2 radšej začína s metódou plánovania jedla. je a trochu menej ohromujúci a nevyžaduje pridávanie sacharidov. Vyžaduje sa, aby ste sa dozvedeli, aké potraviny patria do ktorej kategórie.
S použitím štandardnej dosky veľkosti večere, na raňajky, urobte polovicu tabuľového škrobu a druhú polovicu ovocia a chudého proteínu. Na obed a večeru urobte polovicu talířovej škrobovej zeleniny a ostatných polovičných škrobových potravín a chudých bielkovín. Na obed a večeru pridajte netučné mlieko, mlieko s nízkym obsahom tuku alebo iný škrob plus jednu dávku ovocia.
Starchy potravín
Chlieb
- Tortilly alebo pita chleba
- Anglický muffin alebo bagel
- Hamburger alebo hot dog bunky
- Rice alebo cestoviny
- Ovsené alebo nesladené suché obilniny
- Crackery
- Pečené alebo štiepané biele alebo sladké zemiaky
- Zimné squash
- Peas, kukurica alebo pečené fazuľa
- Ovocie (na obed a večera – 1 kus alebo 1/2 šálky)
Apple
- Banana
- Hrozno
- Pomaranče
- Broskyne
- Hrušky
- Ananás
- Jahody, čučoriedky alebo maliny
- Melón melón, meloun alebo melón
- Nesladený ovocný džús
- Non-tuk alebo nízkotučné mlieko (na obed a večeru – 1 šálka)
Bez tuku alebo 1 % mlieka
- Bez obsahu tuku alebo nízkotučného jogurtu
- Beztukové alebo nízkotučné sójové mlieko
- Neštarková zelenina
Špargľa
- Zelená fazuľa
- Brokolica
- Bruselová kapusta
- Zelná
- Mrkva
- Kukurica
- Slivka
- Cucumber
- Baklažán , letné squash alebo cuketu
- Šalát Zelená
- Huby
- Peppers
- Paradajky
- Lean Protein Foods
Kuracie alebo morčacie s odstránenou pokožkou
- Lean hovädzie, ako sú okrúhlice, sviečkovica, bok steak, sviečkovice alebo zem gule
- Lean bravčové ako šunka, kanadskýslanina, sviečkovice alebo stredné kotlety
- Čerstvá alebo mrazená treska, platýs, treska škvrnitá, halibut, pstruh, tuniak alebo tuniak konzervovaný vo vode, alebo losos
- Bez tuku alebo nízkotučný tvaroh
- Nízkotučné deli mäso ako morčacie
- Syry s nízkym obsahom tuku
- Substitúcia vajec alebo vaječných bielkov
- Nízkotučné klobásy alebo hotdogy
- Nízkotučné arašidové maslo
- Vzorkovník raňajky
2 plátky celozrnného toastu s beztukovým maslom sprejom
- 1 smažené vajce, varené v non – šľahačkou s rozprašovačom bez tuku a čerstvým čiernym korením
- 1 stredne čerstvá broskyňa
- 1 šálka kávy s polovicou a polovicou bez tuku a cukornou náhradou
- Vzorkový obed
1 šálka zelených šalátov obložených 1 šálkou mrkvy, uhoriek a paradajky
- 2 polievkové lyžice talianskeho šalátového dresingu
- 1 plátky a grilované kuracie prsia bez kostí
- 1 pšeničný valec
- 1 šálka odstredeného mlieka
- 1 svieže čerstvé jablko
- Vzorková večera
1 šálka zeleného fazule sochu s olivovým olejom ochuteným varením sprej a čerstvá čierna paprika
- 2/3 šálky varenej hnedej ryže zmiešané c oklamaná nakrájanou červenou paprikou a nízkym obsahom sodíka kuracieho vývaru
- 1 filé z lososa, ktoré je okolo veľkosti vašej dlani pečené s citrónovou šťavou, nízko sodíkovým kuracím vývarom a čerstvým čiernym korením
- 1 šálka odstredeného mlieka
- 1 šálka nakrájaných jahody
- 2 lyžice svetla alebo beztukovej šľahača
