Väčšina infekcií s pásomnicami, tiež nazývaných taeniáza, pochádza z jedla nespracovaného alebo surového mäsa, bravčového mäsa alebo rýb. Druhou menej bežnou príčinou je, keď infikovaná osoba prenáša chorobu na iných. Môže sa to stať napríklad tým, že sa po návrate do kúpeľne a potom varením jedla správne nepúšťa. Ľudia, ktorí žijú v tesnej blízkosti dobytka alebo voľne žijúcich zvierat a / alebo majú nedostatočnú hygienu, majú väčšie riziko vzniku infekcie pásomnice.
Infekcie pásomnice sú častejšie v rozvíjajúcich sa oblastiach sveta, kde je hygiena chudá a ľudia môžu jesť nespracované mäso. Takže cestovanie do týchto oblastí je ďalším rizikovým faktorom a liečba infekcie po diagnostikovaní je dôležitá, aby sa zabránilo ďalšiemu šíreniu.
Ako sa vyskytuje infekcia
Tapeworms sa často označujú podľa typu mäsa, ktoré infikujú:Taenia saginata(tíňovité),Taenia solium(bravčové pásomnice) aTaenia asiatica(ázijské pásomnice, ktoré tiež infikuje bravčové mäso) ,Diphyllobothrium latumje druh širokého pásomnice, ktorý infikuje sladkovodné ryby. V Spojených štátoch je najväčším problémom medzi nedávnymi prisťahovalcami prenos bravčového pásma (T solium). Infekcia s touto tíňou môže spôsobiť vážnu poruchu mozgu nazývanú neurocysticerkóza.
Pásové žiarenie začínajú svoj životný cyklus ako vajce. Vajcia môžu žiť mimo ľudského alebo živočíšneho hostiteľa niekoľko dní alebo mesiacov a môžu kontaminovať krmivo alebo vegetáciu, ktoré potom môžu konzumovať hospodárske zvieratá (ošípané alebo kravy).
Vajcia sa vyliahnu vo vnútri zvieraťa a potom sa mladí pásomnice (cysticerc) pohybujú z čriev do svalového tkaniva. Cysticerc môže prežiť v svaloch tkaniva zvierat už roky. Ak je zviera zbierané a zjedené ľuďmi bez toho, aby bolo dôkladne uvarené, aby zabili pásomnice, požívaný cystikér sa môže zdržiavať v ľudskom čreve.
Trvá dva mesiace, kým cysticerci vyrastie do dospelého pásomnice, kým žije v ľudskom čreve. Dospelý pásom sa potom pripojí k stene tenkého čreva a môže tam žiť roky (až 30 rokov). Tieňovitý dospelý produkuje proglottidy, čo je segment červu, ktorý má mužské a samičie reprodukčné časti. Prototológovia otehotnia s vajíčkami a odtrhnú sa od svojho materského červa, ktorý stále žije v čreve. Tehotný červa prechádza tráviacim systémom a z konečníka s pohybom čriev.
Potom, čo opustili telo stoličkou, uvoľnia sa vajíčka pásomnice, kde potom môžu byť prehltnuté iným zvieraťom alebo človekom a začať proces opäť.
Infekcia z mäsa
Primárny spôsob, akým ľudia môžu uzavrieť pásomnicu, je konzumovať mäso, bravčové mäso alebo ryby, ktoré sú napadnuté pásomnicami. Ak bolo zviera infikované, mäso bude mať larvy alebo vajíčka.
Zatiaľ čo správne varenie a / alebo mrazenie mäsa môže zabiť pásomnice, keď je podozrenie, že akýkoľvek kus mäsa je infikovaný akýmkoľvek patogénom, najlepším postupom je zbaviť sa. Varenie mäsa dobre pomáha znižovať riziko, že obsahuje živé parazity, ale surové mäso, hydina a ryby neobsahujú žiadnu takú ochranu a je potrebné sa im vyhnúť ich konzumácii.
Nedovretá ryba
Široké pásomnice, ktoré infikujú ryby, sa najčastejšie vyskytujú v sladkovodných druhoch, ako sú losos, pstruh, biskup a šťuka. Ryby, ktoré sú nakladané, údené alebo "mierne solené", sa nemusia pripravovať alebo ošetriť spôsobom, ktorý by zabíjal tieto pásomnice. Infekcia s týmto typom tasemnice sa bežnejšie vyskytuje u rýb pochádzajúcich zo severnej pologule.
Jedlo pri cestovaní
Cestovanie do menej rozvinutých krajín môže viesť cestujúcich k riziku kontrakcie s pásomnicami, pretože infekcia je bežnejšia mimo USA. Je dôležité zabezpečiť, aby ryby a mäso boli varené dôkladne a že iné potraviny (dokonca aj ovocie a zelenina) sa pripravujú s vodou, ktorá sa varí alebo bola chemicky ošetrená na zabíjanie patogénov.
Ak máte pochybnosti, vyhýbajte sa jedlu.
Infekcia ľudí
Ľudia môžu byť tiež napadnutí pásomnicami inými ľuďmi, aj keď to je menej časté. Osoba, ktorá je infikovaná, prenesie vajíčka z pásomnice vo stolici. Ak sa infikovaná osoba dotkne stolice v priebehu črevného pohybu, vajcia pásomnice sa môžu natiahnuť do rúk a potom byť prenesené na iné povrchy alebo potraviny.
Správne umývanie rúk mydlom a teplou vodou môže odstrániť tieto vajcia, ale ak infikovaná osoba nie je (alebo nie je schopná) robiť to po návrate do kúpeľne, môže šíriť vajíčka iným ľuďom.
Prevencia
Môžete podniknúť kroky na zabíjanie pásomnice, ak správne zmraziť a variť vaše jedlo.
Mäso
Varenie mäsa správne a zmrazenie ich pri správnej teplote môže pomôcť zabiť všetky tapewormy by mohli byť ukrýva. Mäso by malo byť varené, kým centrum už nebude ružové a šťavy budú čistené. Ďalej nechajte mäso odpočinúť najmenej tri minúty pred jeho podaním pomôže tiež zabiť akékoľvek pásomnice, pretože mäso naďalej varí počas pokoja.
FDA odporúča tieto smernice:
Zmrazovanie mäsa alebo bravčového mäsa na -4 stupňov F (-20 stupňov C) po dobu 7 dní
- Varenie mleté mäso a hydinu na vnútornú teplotu najmenej 160 stupňov F (71 stupňov C)
- Varenie celé rezy mäsa na vnútornú teplotu najmenej 145 ° F (približne 63 ° C)
- Ryby
Ryba by mala byť varená, kým nie je šupinatá a je tuhá farba. FDA odporúča, aby sa ryby tiež uvareli na vnútornú teplotu 145 stupňov F (približne 63 stupňov C). Zmrazenie aspoň -4 stupňov (-20 stupňov C) počas týždňa (7 dní) tiež zabije pásomnice. Nižšie teploty sa môžu použiť kratšiu dobu na zabíjanie pásomnice, vrátane:
zmrazenie do pevných častíc pri -31 stupňoch F (-35 stupňov C) alebo nižších a skladovanie pri tejto teplote alebo nižšie počas 15 hodín
- zmrazenie až do dosiahnutia pevnej fázy pri -31 stupňov F (-35 ° C) a potom sa uchováva počas 24 hodín pri -4 ° C (-20 ° C)
