Aj keď surové ovocie a zelenina sú zvyčajne považované za prospešné, v tradičnej čínskej medicíne alebo TCM môže príliš veľa surového ovocia a zeleniny spôsobiť nerovnováhu v tele. Je to preto, že rôzne potraviny majú rôzne energie, od studenej po neutrálne až horúce.
Surové potraviny a studenej energie v TCM
Surové ovocie a zelenina majú chladnú energiu.
Podľa tradičnej čínskej medicíny môže nadmerná spotreba surových potravín podporovať chilliness, hlien, dopravné zápchy, únava a vyčerpanie, pocit chladu, bolesti brucha, zlá chuť do jedla a nadúvanie po jedle. Tieto príznaky sa zlepšujú, keď ľudia menia stravu znížením príjmu surového ovocia a zeleniny, studenej vody a studených mliečnych výrobkov.
pomer studenej k teplej potraviny podľa tradičnej čínskej medicíny
V tradičnej čínskej medicíne je optimálny pomer surových k vareným potravinám závislý na jednotlivcovi. Živočíšne bielkoviny sú veľmi otepľujúce, takže ľudia, ktorí denne konzumujú mäso, sú schopní zvládnuť viac surových potravín. Vegetariáni sa však domnievajú, že sú schopní jesť menej surových potravín, pretože nekonzumujú živočíšne bielkoviny. Podnebie tiež určuje optimálnu rovnováhu. Počas zimy potrebujú naše telá otepľovanie, obohacujúcu stravu, aby vyvážili vlhké, veterné a chladné počasie.
Ako "zahriať" vašu stravu s čínskou medicínou
Zahrnutie viac tepla do vašej stravy nevyžaduje veľa práce. V tradičnej čínskej medicíne, niektoré návrhy, ako zahriať strava patrí:
1. Cook zeleninu, najmä v chladnom počasí.
Varené potraviny absorbovali teplo varenia a predpokladá sa, že vytvárajú telesné teplo a stimulujú obeh.
Skúste pripraviť potraviny v pare, dusenie a pečenie.
| Najchladnejšie | ||||
|---|---|---|---|---|
| Najteplejšie | Surové, čerstvé potraviny | Surové, sušené potraviny |
Parené potraviny
Sautéed potraviny
Pečené potraviny
2. Teplo v teplej pitnej tekutiny alebo teplé tekutiny. Vyvarujte sa studeným nápojom.
| Mnoho ľudí pije veľké množstvo studenej vody, čo môže odhodiť rovnováhu tela. 3. Zabezpečte, aby ste konzumovali dostatočné množstvo bielkovín. | Proteín je dôležitým zdrojom tepla a energie. Odporúčaná denná dávka (RDA) pre bielkovinu je 0,8 g na kg telesnej hmotnosti za deň. | Najchladnejšie | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Najviac Teplé | Ovocie | Zelenina | Korene, hľuzy | Zrná | Semená |
Orechy
Mlieko, morské plody, mäso
- 4. Jedzte potraviny s otepľujúcou energiou.
- V tradičnej čínskej medicíne existuje veľa druhov potravín a korenín, ktoré obsahujú otepľujúcu energiu. Čierne a biele korenie, zázvor, cesnak, kajen, vlašské orechy, zelená cibuľa a chilli papričky sú obzvlášť teplé a povzbudzujúce. Ďalšie otepľovanie zložiek patrí:
- muškátový orech
- Squash
- slnečnicové semienka
- vlašské orechy
- gaštan
- hnedý cukor
- klinček
- kokosový orech
- dátumy
- čerstvý zázvor
- koriandra
- pažítka
- orech alebo víno octu
- škorica
- čierna korenie
- zelená / červená paprika
- caraway
- Horčica zelená
- Pine nuts
- Rýžové mlieko
- Petržlen
Cayenne
