Kardiovaskulárni odborníci sa zhodujú, že jesť zdravú výživu je dôležitá pre zníženie rizika vzniku ochorenia koronárnych artérií (CAD). Ale čo, ak už máte CAD, a možno dokonca mali infarkt myokardu (srdcový záchvat), angínu alebo akútny koronárny syndróm? Aké dôležité je pre vás tá správna strava?
Až do pomerne nedávneho obdobia sa dietetické odporúčania pre ľudí s KCHS zakladali skôr na viere než na vede.
Je to preto, že chýbajú pevné vedecké dôkazy, že zdravá výživa môže výrazne zlepšiť srdcové výsledky u ľudí, ktorí už majú CAD. V posledných rokoch sa však obraz stal čistejším.
Súčasné dietetické odporúčania od American Heart Association a Európskej kardiologickej spoločnosti pre ľudí s CAD zdôrazňujú, že jesť veľa čerstvého ovocia a zeleniny a vyhnúť sa nasýteným tukom, trans-tukom a mliečnym výrobkom s vysokým obsahom tuku. Navyše, Európania špecifikujú jedenie mastných rýb aspoň dvakrát týždenne.
Tieto všeobecné stravovacie usmernenia možno najlepšie dosiahnuť so stredomorskou stravou.
Čo je stredomorská strava?
Neexistuje "oficiálna" definícia stredomorskej stravy. Toto je názov zvolený tak, aby odrážal tradičné stravovacie návyky ľudí, ktorí žijú v stredomorských oblastiach. Stredomorská strava je z veľkej časti rastlinnou stravou, ktorá obsahuje veľa ovocia, zeleniny, strukovín, orechov a celých obilnín, spolu so strednou dávkou syrov, vajec a jogurtu as niekoľkými porciami každý týždeň ryby a iné morské plody a hydina.
Obzvlášť charakteristická pre stredomorskú stravu je zaradenie veľkého množstva olivového oleja (hlavný zdroj mononenasýtených mastných kyselín) spolu s červeným vínom (dvakrát denne).
Nové dôkazy podporujúce stredomorskú stravu
V posledných rokoch boli publikované štúdie, ktoré podporujú dôkazy, že stredomorská strava je užitočná pri prevencii CAD – a pri zlepšovaní výsledkov u ľudí, ktorí už majú CAD. ❚ Štúdia PREDIMED porovnávala dve odrody stredomorskej stravy s jednoduchou diétou s nízkym obsahom tukov – typom stravy, ktorý sa najčastejšie odporúča pre ľudí s CAD v priebehu posledných 25 rokov – u viac ako 7 000 ľudí, ktorí boli vystavení vysokému riziku vzniku CAD. Po období sledovania takmer päť rokov boli kardiovaskulárne výsledky (to je výskyt srdcového infarktu, mozgovej príhody alebo úmrtia súvisiacej so srdcom) výrazne lepšie v dvoch skupinách náhodne priradených k stredomorskej strave.
V druhej štúdii bolo viac ako 30 000 ľudí vo veku 55 rokov alebo starších, o ktorých bolo známe, že majú CAD alebo s cukrovkou s kardiovaskulárnymi komplikáciami, zoskupené podľa ich stravovacích návykov a sledované v priemere za 56 mesiacov. Tí, ktorí sledovali stravu v stredomorskom štýle, mali výrazne nižšiu incidenciu srdcového infarktu, srdcového zlyhania, mŕtvice alebo kardiovaskulárnej smrti.
Slovo od Verywell
Zatiaľ čo chýbajú veľké, prospektívne, randomizované klinické štúdie so stredomorskou diétou špecificky zapisujúcimi ľudí, ktorí už majú CAD, nahromadené množstvo dôkazov v prospech stredomorskej stravy je silné.
Ak chcete sledovať stredomorskú stravu, tu sú kľúče:
Vyhnite sa spracovaniu potravín.
- Základom vašej stravy by mali byť rastlinné potraviny. Tie by mali zahŕňať veľa ovocia, zeleniny a strukovín. Zrná vo vašej strave (chlieb a cestoviny) by mali byť celé zrná. Pridajte niekoľko orechov za deň.
- Vyhnite sa margarínom a maslu a použite miesto toho olivový olej alebo repkový olej. (Namiešajte celý chlieb v olivovom oleji namiesto masla.)
- Obmedzte červené mäso raz alebo dvakrát mesačne.
- Najmenej dvakrát do týždňa jesť ryby a hydinu.
- Ak to môžete urobiť bez rizika zneužitia, zvážte mať pohár červeného vína s večerou.
