Mandľový strom (vedecký názov: Prunus dulcis), pôvodom na Blízkom východe, je väčšinou známy svojimi semenami – mandľami. Mandle sa používajú v mnohých vynikajúcich pokrmoch, od prepracovaných dezertov, šalátov alebo dokonca samotných ako rýchle občerstvenie. Okrem dôležitého účelu v mnohých jedlách existujú aj dôkazy, že mandle majú mnoho zdravotných výhod, medzi ktoré patrí zníženie zápalu, liečenie určitých kožných stavov (ako je ekzém), podpora zdravia srdca a podpora zdravia hrubého čreva.
V skutočnosti sa mandle používali v ájurvédskej medicíne na zlepšenie zdravia mozgu a nervového systému. Existuje však aj dôkaz, že mandle môžu tiež zvýšiť hladinu cholesterolu.Majú mandle nižšiu hladinu cholesterolu?
Existuje niekoľko štúdií, ktoré skúmali účinok, ktorý majú mandle na lipidy a výsledky sa javia ako sľubné. Tieto štúdie skúmali širokú škálu jedincov – vrátane tých, ktorí majú vysoký cholesterol, normálnu hladinu cholesterolu, diabetes a ktorí sú obézni – konzumujú kdekoľvek od 20 do 168 g mandlí denne počas 4 až 16 týždňov. To je zhruba ekvivalentné 1 až 6 hrncami mandlí denne. V niektorých štúdiách mandle nahradili niektoré tuky konzumované v strave, zatiaľ čo v iných prípadoch boli mandle pridané do zdravej výživy. Mandle použité v týchto štúdiách boli buď surové, pražené, alebo doplnené v iných zdravých potravinách.
Doteraz sa zistilo, že: Mandle znižujú celkovú hladinu cholesterolu o 3% až 25%.
Hladiny LDL cholesterolu sú znížené o 4% až 35%. Účinky mandlí na HDL cholesterol sa líšia. Zatiaľ čo niektoré štúdie zaznamenali mierny nárast HDL až o 4%, iné štúdie nevidia žiadny vplyv na hladiny HDL. Vo väčšine štúdií hladiny triglyceridov tiež nie sú ovplyvnené spotrebou mandlí.
- Zrátané podčiarknutie
- Existuje dôkaz, že mandle môžu pomôcť znížiť hladinu celkového cholesterolu, LDL a zvýšiť HDL cholesterol. Aj keď nie je úplne známe, ako ovplyvňujú hladinu cholesterolu, môže to mať niečo spoločné s jednou z mnohých živín obsiahnutých v mandlích.
Vlákna, flavonoidy a nenasýtené tuky – všetky zložky v mandlích – majú vlastnosti znižujúce lipidy. Správna rada pre potraviny a lieky vydala v roku 2003 kvalifikované zdravotné tvrdenie pre mandle a iné orechy, čo spoločnostiam, ktoré vyrábajú orechy na označenie svojich výrobkov ako "zdravé srdce". Toto tvrdenie uvádza, že zatiaľ čo sa nepreukázalo, tieto dôkazy naznačujú, že 1,5 unce orechov môže znížiť srdcové ochorenie, keď sa používa spolu so zdravou výživou.
