Otázka: Môj manžel mal infarkt pred dvoma rokmi a jeho lekár mu povedal, že musí znížiť jeho príjem soli. Ale čítal som na niekoľkých webových stránkach, že morská soľ je pre vás skutočne dobrá a nie aby sa tomu vyhlo. Chcem robiť to, čo je najlepšie, takže je pre mňa skutočne dobrá morská soľ?
Odpoveď:Morská soľ je rovnako vysoká ako sodík ako bežná stolová soľ. Hoci je niekedy niekto pokladaný za lepšie ako bežná stolová soľ, oba typy soli by pravdepodobne mali rovnaký vplyv na vaše zdravie. Spotreba príliš veľkého množstva sodíka je spojená s vysokým krvným tlakom a väčším rizikom kardiovaskulárnych ochorení u niektorých ľudí. Morská soľ a bežná stolová soľ obsahujú aj sodík a chlorid, v rovnakom pomere, takže takmer bez chemického rozdielu.
Prečo ľudia veria, že morská soľ je lepšia?
Myslím, že je to preto, že morská soľ sa zdá byť menej spracovaná alebo znie viac exoticky ako obyčajná stará stolová soľ. V morskej soli sú prítomné maličké množstvá iných minerálov, ktoré môžu pridávať chuť a farbu do soli. Morská soľ je veľmi atraktívna, najmä ak je podávaná v malej miske vedľa jedla.
Rezanie na sodík
Napriek tomu, že väčšina vášho sodíka pochádza z spracovaných potravín, zníženie spotreby soli určite pomáha. Keď budete variť, preskočte soľ a počas jedenia neskladajte na stolík soľnú trepačku. Trvá trochu zvyknúť na zmenu chuti, ale na to si môžete zvyknúť. V opačnom prípade môžete nahradiť pravidelnú soľ náhradami soli vyrobenými z chloridu draselného namiesto chlórovaného sodíka.
Alebo vyskúšajte jednu zo zmesí bylinných prípravkov bez sodíka (prečítajte si štítky – niektoré obsahujú soľ).
Je rovnako dôležité odstrániť všetky ťažko spracované potraviny, rýchle občerstvenie a slané občerstvenie. Prečítajte si štítky a zistite, koľko sodíka je prítomné v balených potravinách. Dokonca aj potraviny, ktoré si nemyslíte ako "slané", môžu mať veľa sodíka.
