Kožec, ktorý je definovaný ako akákoľvek časť rastliny používaná na ochutenie jedla, je nepravdepodobným zdrojom alergie. S tým bolo povedané, alergie na korenie je známe, že sa vyskytuje a môže byť niekedy vážna.
Podľa výskumu z Louisianskej Štátnej univerzity v oblasti zdravotníckej vedy môže mať až 14 z každých 10 000 ľudí alergiu na korenie, prejavujúcu symptómy od mierneho až po život ohrozujúce.
Príznaky
Niekedy môže byť ťažké povedať, či korenie spôsobuje alergiu, alebo ak zažívate fyziologickú odpoveď na samotnú koreninu.
Napríklad jesť chili alebo wasabi môže spôsobiť, že vaše oči zaplavíte vodou a ústami, pretože chemikálie v korení (kapsaicín a alyl-izotiokyanát, resp.) Dráždia sliznicu nosa a úst. V tomto prípade je účinok fyziologický a reakcia je okamžitá.
S alergiou na korenie môžu byť príznaky podobné, ale zvyčajne trvá dlhšie. Môžu byť sprevádzané aj inými príznakmi, ako je hnačka, nevoľnosť, žalúdočné podráždenie, nadúvanie, žihľavka, zápcha nosa alebo opuch pier. Iní môžu stále zažiť dýchavičnosť alebo vyvinúť vyrážku, pri ktorej kože prišla do kontaktu s pokožkou (známa ako kontaktná dermatitída).
Z dôvodu oneskorenej odpovede je ťažké povedať, či korenie spôsobilo reakciu alebo potravinu, na ktorej bola aplikovaná.
Príznaky anafylaxie
V niektorých prípadoch môže byť alergická reakcia okamžitá. Udalosti, ako sú tieto, sa týkajú toho, že naznačujú, že imunitný symptóm reaguje extrémne. V niektorých prípadoch to môže viesť k potenciálne smrteľnej reakcii známej ako anafylaxia.
Symptómy anafylaxie sú zvyčajne závažné a môžu zahŕňať:
- Sipot a dýchacie ťažkosti
- Napätie na hrudníku
- žihľavka (žihľavka)
- Opuch tváre, jazyka, krku, rúk alebo chodidiel (angioedém)
- Nauzea a vracanie
- Hnačka
- Rýchla slabý tlkot srdca
- Zmätenosť
- Závrat alebo mdloba
- Pocit hroziacej skazy
Anapylaxia sa považuje za lekársku krízu, ktorá si vyžaduje okamžitú pomoc. Ak sa ponechá bez liečby, môže to viesť ku kóme, šoku, srdcovým alebo respiračným zlyhaniam a dokonca k smrti.
Diagnóza
Ak existuje podozrenie na alergiu na korenie, môže sa vykonať test alergie. Existujú však obmedzenia, keďže väčšina komerčných zostáv testuje len malú škálu korenia.
Ako taký môže byť vytvorený domáci extrakt s podozrivým korením a aplikovaný na pokožku na testovanie náplasti. V tejto forme testovania sa náplasť ponecháva na pokožke 24 až 48 hodín. Pozitívny výsledok potvrdzuje výskyt malého vyrážky alebo pľuzgierov.
Nie je však možné testovať všetky koreniny, najmä horúce korenie, ktoré môžu zapáliť a podráždiť pokožku. Existujú niektoré krvné testy alergie, ktoré sú k dispozícii, ale znova len málo, ktoré dokážu testovať širokú škálu potenciálnych alergénov na korenie.
Vzhľadom na tieto výzvy je často osobná skúsenosť pri diagnostike často neoceniteľná. Opakované epizódy môžu obyčajne zúžiť vyšetrovateľov a vedúcich vyšetrovateľov až po posledného vinníka.
Liečba
Liečba alergie na korenie závisí vo veľkej miere od typu a závažnosti symptómov. Medzi možnosti:
- Pre nekomplikovanú alergiu môžu perorálne antihistaminiká poskytnúť úľavu potlačením aktivity histamínu, chemickej látky uvoľnenej imunitným systémom, ktorý vyvoláva príznaky alergie.
- Pre kontaktnú dermatitídu môže lokálny kortikosteroidový krém pomôcť znížiť zápal a začervenanie.
- Perorálne kortikosteroidy môžu byť predpísané vo viac extrémnych prípadoch, zatiaľ čo kortikosteroid nosový sprej môže pomôcť zmierniť nosovú kongesciu.
- Pre osoby s rizikom anafylaxie môže injekcia epinefrínu poskytnúť okamžitú úľavu uvoľnením hladkých svalov v zúžených dýchacích cestách a krvných cievach.
Prevencia alergie
Nakoniec najlepším spôsobom, ako sa vysporiadať s alergiou na korenie, je vyhnúť sa príslušnému koreňu. Bohužiaľ, toto je jednoduchšie povedané, ako to bolo urobené, pretože veľa potravín je vopred ochutených alebo používa korenie zložiek zložených z viacerých bylín, korenín a chemikálií.
Okrem toho je človek zriedka alergický na len jeden druh korenia. Dôvodom je vysoká skrížená reaktivita medzi korením, orechmi a dokonca aj pylmi stromov. Znamená to, že chemická štruktúra určitých potravín je taká podobná, že obe môžu vyvolať alergickú reakciu.
Príklady skríženej reaktivity zahŕňajú:
- Oregano a tymian
- Cibuľa a cesnak
- Paprika a čerešňa
- Horčica a repka
- Horčica a orechy stromu
- Sesame a orechy stromu
- Bavlníkové a orechové
- Bylý peľ a rôzne korenie
- Mugwortový peľ a rôzne korenie
- zeler a rôzne druhy korenia
- mrkva a rôzne koreniny
- slivka a arašidové oko
Vzhľadom na tieto komplikácie môže osoba s ťažkou alergiou potrebovať vyhnúť sa všetkým korením, kým nie je kauzálny alergén (alebo alergény). Môžu tiež potrebovať prepravnú injekčnú epinefrínovú injekčnú striekačku (ako je EpiPen) na použitie v prípade silnej reakcie.
