Bobule sú superfood – vysoký obsah vitamínu C, kyseliny listovej, vlákniny a fytochemikálie. Ako súčasť zdravej výživy súvisia so zníženým rizikom kardiovaskulárnych ochorení, stratou pamäti, vysokým krvným tlakom, rakovinou a teraz diabetom 2. typu u mužov i žien, podľa článku o žurnále z článku o výžive z októbra 2010.
Vysoká vláknová bilancia sacharidov
Aj keď je zdrojom sacharidov, vysoký obsah vlákniny v bobuľkách je vynikajúcim doplnkom k plánu diabetických jedál – z ktorých približne polovica kalórií má pochádzať zo sacharidov.
Najlepší čas roka k nákupu bobúľ je v lete, pretože sú v sezóne a dostanete najlepšiu cenu. Ale nemusíte prisahať bobule počas zvyšku roka; sledovať predaj na čerstvé alebo mrazené bobule.
Berry Nutrifacts
Každá z týchto porcií bobule vám 60 kalórií a 15 gramov sacharidov:
- 3/4 šálky čučoriedok alebo ostružiny
- 1 šálka malín
- 1 a 1/4 šálky celých jahôd
Ako začleniť bobule do vašej stravy
Tu je niekoľko skvelých nápadov na používanie čerstvých alebo mrazených bobúľ v pláne diabetických jedál:
- Mrazené bobule sú skvelé držať v ruke v chladnejších mesiacoch, kedy by ste mohli byť viac naklonený vychutnať misu teplých raňajkách obilnín. Stačí hádzať hrst do hrnca, zatiaľ čo to je varenie alebo posypeme mrazené bobule na vrchole varené jedlo. Teplo obilnín rozmrazí bobule.
- Používajte mrazené bobule (alebo čerstvé bobule, ktoré sú trochu prežiarené) v smoothies. Keď sa vyrábajú s mliekom s nízkym obsahom tuku, hedvábným tofu a bez prídavku cukru, sušienky vytvárajú vynikajúcu diabetickú výživu naplnenú vápnikom, vláknami, bielkovinami a dobrými sacharidmi.
- Pre rýchly obed alebo občerstvenie premiešajte 3/4 šálky bobuľových plodov a 2 polievkové lyžice mandlí alebo vlašských orechov do 6 uncí nízkotučného jogurtu (250 kalórií, 27 gramov sacharidov).
- Bobule môžu urobiť diabetický večerný šalát trochu zaujímavejšie a uspokojujúce. Začnite s 2-šálkou zelených šalátov a inej zeleniny s nízkym obsahom uhľohydrátov ako papriky, zelené fazule, brokolica, mrkva, zeler, uhorky, huby alebo paradajky. Pridajte 2 unce bielkovín, ako sú grilované kuracie prsia. Najlepšie s 3/4 šálky bobuľových plodov a 2 lyžice nízkotučného talianskeho dresingu (185 kalórií, 20 gramov sacharidov).
- Namiesto sirupu pridajte polovicu šálok čerstvých bobúľ ako topinku na palacinky, vafle, francúzske toasty alebo dokonca dezerty ako sušienky alebo zmrzlinu.
Recepty, ktoré sú ideálne pre bobule
- Diabetické ovsené vločky Recepty: Bobule sú dokonalým doplnkom k ovsenej vločke. Tieto tri recepty ponúkajú skvelé, zdravé raňajky.
- Diabetické Smoothie Recepty: Bobule môžu byť pridané do niektorého z týchto smoothies. Smoothies sú skvelé miesto na použitie mrazené bobule.
- Ako si vyrobiť cukrovú sladkosť: Len preto, že idete bez cukru, neznamená, že si stále nemôžete vychutnať nejaké džemy. Zistite, ako vytvoriť svoj vlastný.
- Recept na čerstvý cukor bez cukru: Tento recept používa čerstvé ostružiny a mandľovú kôru.
- Bez cukru tri-Berry Sirup alebo omáčkou recept: Čučoriedky, maliny a ostružiny ísť do tejto omáčky, ktorá je skvelá pre palacinky alebo dezerty.
