Zabezpečenie dostatku antioxidantov vo vašej strave môže byť najjednoduchším a najúčinnejším nástrojom, ktorý máte v boji proti mŕtvici. Antioxidant určite bol nedávno módny výraz. Zistite pravdu o tom, ako antioxidanty bojujú proti chorobám ako mozgová príhoda, srdcové choroby a rakovina.
Čo sú antioxidanty?
Antioxidanty sú prirodzene sa vyskytujúce zložky čerstvého ovocia a zeleniny.
Keď jedeme ako bobule, červené papriky a orechy, antioxidanty sa absorbujú do tela.
Antioxidanty a ochrana ťahom
Nórska štúdia sledovala 20 000 mužov a zistila, že muži, ktorí jedli potraviny s vysokým obsahom antioxidantov viac ako 27 krát mesačne, mali 20% znížené riziko mŕtvice. Účastníci tiež zaznamenali nižšie miery srdcových chorôb a rakoviny.
Ako získať antioxidanty
Antioxidanty sú prítomné v množstve ovocia, vrátane pomarančov, bobúľ, jabĺk, manga a kivi, aby sme vymenovali len niekoľko. Môžu sa nachádzať aj v čerstvej zelenine, napríklad papriky, zemiaky, sladké zemiaky a artičoky. Obvykle je surová forma ovocia a zeleniny bohatšia v antioxidačnej koncentrácii ako varený prípravok.
Zaujímavé je, že niektoré neočakávané zdroje antioxidantov môžu pomôcť predchádzať mŕtviciam, ako je káva, červené víno a čokoláda. Väčšina spracovaných potravín a mäsa neobsahuje významné množstvo antioxidantov.
Užívanie antioxidačného doplnku
Najlepším spôsobom na získanie antioxidantov je strava, ktorá obsahuje čerstvé ovocie a zeleninu.
Ukázalo sa však, že užívanie vitamínových doplnkov pomáha pri prevencii mozgovej príhody. Vitamíny A, C a E sú obzvlášť bohaté na antioxidačnú aktivitu. Vitamínové doplnky by sa však mali vždy užívať opatrne, pretože predávkovanie vitamínmi je nebezpečné.
Ako antioxidanty chránia telo pred chorobou
Antioxidanty majú zaujímavú biologickú interakciu s druhom škodlivej chemickej látky nazývanej voľný radikál. Štruktúra antioxidantov im umožňuje detoxikovať voľné radikály.
Aby sme pochopili, čo antioxidanty skutočne robia, pomáha nám trochu porozumieť voľným radikálom a oxidačnému poškodeniu. Voľné radikály sú nestabilné molekuly vytvorené chemickou reakciou nazývanou oxidácia. Keď sme vystavení toxínom alebo extrémnemu emočnému stresu, tvoríme príliš veľa voľných radikálov. Cigaretový dym, znečistenie a niektoré chemické prísady vystavujú naše telo toxínom, ktoré vyvolávajú tvorbu voľných radikálov prostredníctvom oxidačného poškodenia.
Voľné radikály sú chemicky nestabilné a majú tendenciu sa stabilizovať destabilizáciou okolitých štruktúr tela, čo spôsobuje choroby ako mŕtvica, infarkt a rakovina.
Antioxidanty sú však obzvlášť stabilné a môžu skutočne bezpečne stabilizovať voľné radikály skôr, než majú voľné radikály príležitosť spôsobiť zmätok na tele. Preto sa zistilo, že antioxidanty pôsobia proti účinkom voľných radikálov a oxidačného stresu. To je dôvod, prečo sú antioxidantom daný názov – pretože bojujú proti účinkom oxidačného poškodenia!
Ako antioxidanty zabraňujú mŕtvici? Mŕtvica začína v nezdravom krvnom cieve alebo kvôli lepkavej krvnej zrazenine. Trvá niekoľko rokov, kým sa krvné cievy stanú nezdravými. Antioxidanty môžu opraviť vnútra poškodených krvných ciev, a čo je dôležitejšie, môžu zabrániť voľným radikálom odtrhnúť vnútro krvných ciev na prvom mieste.
Test potravín, ak majú antioxidanty
Zatiaľ je testovanie potravín na antioxidačnú aktivitu veľkým projektom vyžadujúcim sofistikované laboratórium. Spôsob, akým vedci posudzujú antioxidačnú silu rôznych typov potravín v laboratórnom prostredí, je vystavením ľudských krviniek určitému druhu potravy a následnému meraniu zdravia ľudských krviniek.
Zatiaľ čo to určite fascinuje, neexistuje spôsob, ako tento proces doma merať alebo duplikovať!
Koľko antioxidantov by som mal dostať?
Aktuálny výskum nám hovorí, že čím viac antioxidantov dostanete, tým lepšie je prevencia mŕtvice. Neexistuje žiadna škodlivosť spojená s antioxidantom bohatými potravinami. Ale neobsahujú všetky živiny, ktoré naše telo potrebuje, aby zostalo zdravé.
Takže pri zvyšovaní vášho antioxidantového príjmu je dôležité dosiahnuť vyváženú stravu so zdravými olejmi a dostatkom bielkovín. Jedenie iba ovocia a zeleniny môže spôsobiť určité nedostatky vo výžive. Uistite sa, že získate dostatok bielkovín z strukovín alebo rýb alebo chudého mäsa a dostatok železa cez zeleninu alebo červené mäso, čím zvyšujete svoj antioxidačný príjem!
