Pre ženy s polycystickým ovariálnym syndrómom (PCOS), ktoré trpia potravinovými alergiami alebo potravinovými intoleranciami a citlivosťami, užívanie jedla môže byť niekedy výzvou. Asi tretina všetkých dospelých verí, že majú alergie na potraviny, hoci skutočný počet pravých potravinových alergií sa odhaduje na oveľa nižší. Viac ľudí trpí potravinovými neznášanlivosťami a citlivosťou kombinovaných ako potravinovými alergiami.
Ženy s PCOS majú tendenciu mať väčší zápal než ženy bez tohto ochorenia. Predpokladá sa, že zápal je hnacou silou vo vývoji mnohých metabolických problémov spojených s PCOS, ako je inzulínová rezistencia, diabetes typu 2 a nealkoholické tukové pečeňové ochorenie.
Zatiaľ čo nie je zistené prepojenie medzi PCOS a potravinovými alergiami a potravinovými intoleranciami, konzumácia potravín, ktoré spôsobujú nežiaduce reakcie, môže zvýšiť zápal v tele a môže zhoršiť symptómy PCOS. Väčšina ľudí má tendenciu vedieť, či majú alergiu na jedlo, pretože reakcia sa zvyčajne vyskytuje okamžite. Potravinové neznášanlivosti alebo citlivosť, na druhej strane, môže byť zložité zistiť, pretože príznaky sú menej závažné a majú tendenciu sa prejaviť oveľa neskôr, možno aj po niekoľkých dňoch.
Tu je to, čo by ženy s PCOS mali vedieť o citlivosti potravín, ako sa o nich testovať a ako sa líšia od potravinových alergií a neznášanlivosti.
Čo sú potravinové alergie?
Potravinové alergie ovplyvňujú 6% až 8% všetkých detí a 4% dospelých. Najčastejšími potravinovými alergénmi u dospelých sú mäkkýše (krevety, raky, homáre a krab), mlieko, pšenica, sója, arašidy, orechy stromov (vlašské orechy) a vajcia.
Potravinová alergia je abnormálna odpoveď na potravu vyvolanú vlastným imunitným systémom tela.
Potravinové alergény sú proteíny, ktoré vstupujú do krvného obehu po strávení jedla. Odtiaľ sa dostávajú do cieľových orgánov a tkanív a spôsobujú alergické reakcie.
Nežiaduce reakcie na potraviny sa zvyčajne začínajú v priebehu niekoľkých minút až niekoľkých hodín po požití. Pre niektorých, jednoducho dotýkanie alebo vdýchnutie jedla vo vzduchu môže spôsobiť alergickú reakciu. Anafylaxia je vzácny, ale potenciálne smrteľný stav, pri ktorom sú naraz ovplyvnené mnohé systémy tela.
Príznaky a symptómy potravinových alergií sa môžu líšiť, pričom najčastejšie sú prívalové alebo svrbenie pier, úst a hrdla, nevoľnosť, vracanie, kŕče alebo hnačka a ekzém.
Diagnóza alergií na potraviny
Potravinové alergie môžu byť diagnostikované alergikom s certifikátom, ktorý zvyčajne vykoná podrobnú históriu, fyzickú skúšku a laboratórne testy. Môžete potrebovať vedenie denníka o potravinách so záznamom príznakov. Kožný pichľavý test je jedným z užitočných spôsobov testovania potravinových alergií.
Eliminácia diéty môže tiež pomôcť určiť, ktoré potraviny ste alergický. Podozrivé potraviny sú úplne vylúčené zo stravy niekoľko týždňov, aby zistili, či symptómy vyriešia. Ak sa objaví zlepšenie, podozrivé potraviny sa môžu pomaly znova zavádzať jeden po druhom, aby zistili, či sa vyskytli príznaky.
Liečba alergií na potraviny
Po určení potravinovej alergie je jedinou liečbou vyhnúť sa jedlu. To vyžaduje dôkladné čítanie štítkov s potravinami. Práca s registrovaným dietetickým odborníkom na výživu môže pomôcť pri plánovaní jedla a zaistiť, aby sa splnili požiadavky na výživu. Epinefrinové perá by mali vždy nosiť osoby s anamnézou ťažkých alergických reakcií.
Čo sú neznášanlivosť potravín?
Zatiaľ čo potravinová alergia ovplyvňuje imunitný systém, potravinová intolerancia alebo citlivosť nie. Namiesto toho sú citlivé na potraviny a neznášanlivosť niekedy označované ako "alergia na potraviny, ktoré nie sú proti IgE". Tráviaci systém niektorých ľudí nemôže správne trávenie potravín.
Napríklad u osôb s laktózovou intoleranciou majú nedostatok enzýmu potrebného na trávenie mlieka. Keď títo jedinci konzumujú mliečne výrobky, majú tendenciu mať nežiaduce účinky ako je nevoľnosť, plyn a hnačka.
Tí, ktorí trpia syndrómom dráždivého čreva (IBS), môžu nájsť prístup FODMAP užitočný pri zvládaní príznakov. FODMAP sú skupina určitých cukrov a vlákien v strave, ktoré môžu spôsobiť trávenie GI u pacientov trpiacich IBS. FODMAP je skratka, ktorá označuje fermentovateľné oligo- di- a monosacharidy a polyoly.
Potravinová citlivosť je bežná, ale mnohí si neuvedomujú, že majú jednu. To je preto, že osoby s citlivosťou na potraviny majú obvykle oneskorené reakcie, pri ktorých môže príznaky trvať až 72 hodín, kým sa objavia po jedle. Medzi symptómy spojené s citlivosťou na potraviny môže patriť hnačka, žihľavka, ekzém, nadmerná tvorba hlienu, "mozgová hmla", migréna, bolesť kĺbov a únava. Citlivosť na potraviny ovplyvňuje imunitný systém a môže zapríčiniť zápal. Pre ženy s PCOS to znamená pridanie k zápalu, ktorý už súvisí s ochorením.
Ak máte niektoré z uvedených príznakov a veríte, že máte citlivosť na jedlo alebo potraviny, je dôležité zistiť presné potraviny, ktoré spôsobujú príznaky. Potraviny s obsahom lepku sú bežne obviňované v komunite PCOS, pretože spôsobuje mnoho príznakov citlivých na potraviny, ako je mozgová hmla a bolesť kĺbov, keď v skutočnosti môžu byť ďalšími jedincami vinník. Je rozumné dostať testy, aby ste sa ubezpečili, aké potraviny máte senzitivitu namiesto toho, aby ste vylepšili stravu alebo vylúčili široký zoznam potravín.
Diagnóza neznášanlivosti potravín
Diagnóza neznášanlivosti potravín môže byť komplikovaný proces. Eliminačné diéty majú tendenciu byť menej spoľahlivé, pretože môže trvať dni, kým sa ukáže reakcia a môžu sa vyskytnúť viaceré potraviny. Mnohí odborníci v oblasti zdravotnej starostlivosti vyzývajú na testovanie uvoľňovania mediátorov (MRT), čo je krvný test, ktorý dokáže overiť veľké množstvo potravinových neznášanlivosti.
Vyhýbanie sa najsilnejším nepriateľským jedlám môže znížiť zápal a symptómy. Ak sa po testovaní zistí, že ste citliví na určitú potravinu alebo potraviny, je dôležité odstrániť ich z vašej stravy po značnú dobu, aby ste vyliečili tráviaci a imunitný systém. Ako dlho musíte odstrániť tieto potraviny, alebo ak ich nikdy nemáte mať, závisí od jednotlivca. Odporúča sa pracovať s RDN vyškoleným v oblasti citlivosti na potraviny, aby vám pomohlo viesť a odporučiť náhradné potraviny na uspokojenie výživových potrieb.
Ženy s PCOS, ktoré eliminujú potraviny, ktoré sú citlivé, budú mať zvyčajne viac energie a menej symptómov celkovo. Niektoré skúsenosti znižujú ich hmotnosť.
Čo robiť, ak máte podozrenie na intoleranciu jedla?
Ak máte podozrenie, že máte alergiu alebo neznášanlivosť alebo citlivosť na jedlo, vyhľadajte liečbu. Urobením potrebných zmien vo vašej strave sa budete cítiť lepšie a zlepšíte vaše symptómy PCOS.
Tremellen K, Karma P. "Dysbióza črevnej mikroflóry (DOGMA) – nová teória vývoja polycystického ovariálneho syndrómu." Medical hypotheses 79.1 (2012): 104-112.
