Hustota živín sa vzťahuje na úroveň výživy na určitý objem potravín. Potravinové husté potraviny majú veľa živín, spravidla s menej kalórií. Všetky tie superfoody, o ktorých ste počuli, sú živinové. Energeticky husté potraviny majú viac kalórií pre objem potravy a menej živín.
Ako funguje hustota živín
Máte hlad a ešte je to ešte pár hodín pred večerou, takže sa rozhodnete, že chcete občerstvenie.
Môžete si vybrať buď jablko alebo glazovaný koblih. Sú zhruba rovnakej veľkosti a jedlo funguje ako rýchle občerstvenie skôr, než sa vrátite späť do práce. Ktorý si vyberiete?
Dúfajme, že ste vybrali jablko namiesto šišky. Jablko má približne 80 kalórií a množstvo vitamínov, vlákniny a fytochemikálií. Vlákno v jablone naplní váš žalúdok a uspokojí vás až do večere.
Kobliha má kalórie. Veľa kalórií. V skutočnosti kobliha má viac ako 200 kalórií, ale nemá veľa živín. Je tu len asi jeden gram vlákniny – nebude vás to ani cítiť plné. Jedenie sladkého šišky môže ľahko viesť k jedlu druhému, a možno aj tretej. Samozrejme, že to chutí dobre, ale vaše telo môže platiť neskoro za túto okamžitú uspokojenie.
Porovnajte hustotu živín s použitím počtu kalórií v potravinách podľa hmotnosti alebo objemu alebo použite veľkosť porcie. Napríklad, porovnajte šálku mrkvových plátkov so štyrmi sušienkami soľanky.
Obaja občerstvenie majú asi 50 kalórií, ale mrkva má oveľa viac živín pre rovnaký počet kalórií. Mrkva je živina hustá; krekry sú energeticky husté.
Pochopenie hustoty živín je dôležité pre ľudí s diétami na zníženie telesnej hmotnosti. Potraviny, ktoré majú nízky obsah kalórií, ale majú vysoký obsah vlákniny a iných vitamínov, vám pomôžu schudnúť.
Potravinovo-husté superfoody
Z príkladov možno pravdepodobne vidíte, že pestrofarebné ovocie a zelenina sú veľkými víťazmi v hustote živín. To je jeden z dôvodov, prečo toľko druhov ovocia a zeleniny sú kvalifikované ako superfoody. Mrkva, paradajky, brokolica, kel, špenát, bobule, jablká, čerešne, granátové jablko a pomaranče sú všetko superfoods.
Ostatné živiny-husté superfoods patrí losos, tuniak, pstruh, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, ovsené vločky a celozrnné, sójové, suché fazuľové piesky aj niektoré obohatené potraviny. Na druhej strane energeticky husté jedlá s nízkym obsahom živín zahŕňajú veci s vysokým obsahom cukru a tuku, ako je rafinovaný biely chlieb, cestoviny, pečivo, spracované obilné mäso a syry, zmrzlina, cukrík, sóda, zemiakové lupienky a kukuričné lupienky. Inými slovami, nezdravé jedlo.
Výber potravín s vysokým obsahom potravín v obchode s potravinami je veľmi jednoduchý, ak zostanete pozdĺž okrajov obchodu, kde sa nachádzajú produkty, čerstvé chudé mäso, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku a čerstvé pekárenské výrobky. Tieto čerstvé potraviny môžu byť drahšie ako energeticky husté balené potraviny, ale kúpite viac výživy za túto cenu.
Väčšina zákazníkov vyberá niektoré balené potraviny pre pohodlie, ale stále môžete urobiť inteligentné voľby s týmito produktmi – stačí prečítať štítky.
Štítky Nutričné fakty nájdete na zadných stranách balenia. Pozrite sa na veľkosť porcie, pozrite počet kalórií na dávku a pozrite si množstvo vlákniny, vitamínov, vápnika a železa.
Balené jedlo, ktoré má lepšiu kombináciu nižších kalórií, viac živín a menej sodíka je víťazom.
Jedlo živín-husté jedlo zabezpečí, že dostanete živiny a nenechá vás cítiť hlad neskôr. Výber potravín s vysokým obsahom živín sa môže stať zvykom. Akonáhle pochopíte, ktoré potraviny sú viac živiny husté, zvyšok je ľahké. Len si pamätajte, že potraviny, ktoré budete jesť, môžu mať veľký vplyv na vaše zdravie.
Byť zdravý alebo nezdravý? Výber je na tebe.
Kedy by som chcel energeticky husté potraviny?
Ľudia, ktorí majú podváhu, potrebujú nejaké energeticky husté potraviny, aby sa uistili, že dostanú dostatok kalórií na získanie váhy. Potravinovo husté a energeticky husté potraviny obsahujú potraviny ako arašidové maslo, sušené ovocie, škrobovú zeleninu a syr.
