Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 155Fat 9gCarbs 6gProtein 6g Zobraziť výživu Štítok Skryť označenie výživy
| Výživa Fakty | |
|---|---|
| Porcie: 12 (asi 1/2 šálky) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 155 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 9g | 12% |
| Nasýtené tuky 5g | 25% |
| Cholesterol 107 mg | 36% |
| Sodík 83mg | 4% |
| Celkový uhľohydrát 6g | 2% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Celkový cukor 6g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 6g | |
| Vitamín D 2mcg | 10% |
| Vápenec 145 mg | 11% |
| Železo 0 mg | 0% |
| Draslík 186 mg | 4% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálnom podávaní prispieva k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(20 hodnôt) Celkový čas 15 min
Prep 15 min, Cook 0 min
Podávanie 12 (asi 1/2 šálky)
Vajcia je tradičnou súčasťou sviatkov, ale ak sa snažíte obmedziť váš príjem cukru – čo môže byť v tomto ročnom období veľmi ťažké – tento sladký nápoj môže byť niečím, čo by ste vybrali zoznam. Tento recept bez cukru si však môžete vychutnať tento sviatočný nápoj a stále máte aj vianočné pečivo.
Tento recept poskytuje tri spôsoby výroby vajec, vrátane varených a nevarených verzií a nealkoholickej verzie. Ak idete na nevarenú cestu, uistite sa, že ste použili pasterizované vajíčka (pozrite si poznámku nižšie).
Ingrediencie
- 6 stredných vajec
- 5 1/2 šálky plnotučného mlieka, nesladeného sójového mlieka alebo nesladeného mandľového mlieka
- 1/2 šálky silnej smotany
- 2 balenia stevia
- 1/4 šálky brandy
- 1/4 šálky rumu
- Muškátový orech kropenie v jednotlivých šálkach
Príprava
Jednoduchá metóda
- Umiestnite všetky ingrediencie (s výnimkou muškátového muštu) do mixéra a zmiešajte ju.
- Nalejte do pohára a posypeme muškami.
Tradičná metóda
- Oddeľte vajcia.
- V strednej miske porazte žĺtky až do svetla. V samostatnej miske biely biely, až kým nevytvoria mäkké vrcholy.
- Pridajte mlieko, silnú smotanu, stevia, brandy, rum a zbité žĺtky a biele do veľkej misky.
- Kombinujte všetko šľahačkou (nekombinujte) a posypte muškátový mušt na vrchnej strane, keď sa podáva v každom jednotlivom pohári.
Nealkoholické metódy
Budete potrebovať tieto zložky pre nealkoholický nápoj:
- 5 1/2 šálky plnotučného mlieka, nesladeného sójového mlieka alebo nesladeného mandľového mlieka
- 5 hrebeňov
- 1 lyžička škorice
- 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
- 6 vajec
- 2 až 4 pakety stevia
- 1/2 šálky silného krému
- 1 čajová lyžička muškátového muškátového orecha
Nasmerovanie:
- Kombinujte mlieko s klinčekmi, škoricou a vanilkou v hlbokom panvovom kúpeli za nízkeho tepla a uistite sa, že zmes nedosiahne varu.
- V strednej miske kombinujte vajcia a náhradu cukor so šľahačkou, miešačkou na stojany alebo ručným mixérom, biť až do svetla a nafukovaného.
- Pomaly pridajte všetky vaječné zmesi, 1 polievkovú lyžicu alebo takmer, na mlieko a korenie v panvici, zatiaľ čo ešte na nízkej teplote.
- V samostatnej miske kombinujte krém a niekoľko mriežok muškátového oriešku a šľahajte spolu. Pridajte túto zmes do panvice na dokončenie vykurovania, nie viac ako 2 až 3 minúty.
- Stlačte zmes cez sieťové sitko a podávajte teplé, alebo nechajte chladnúť 4 alebo viac hodín, aby ste slúžili studeným. Pri podávaní pridajte špičku mletého mušľového muštu na vrch.
Poznámka o surových vajciach
Tradične sa eggnog vyrába so surovými vajíčkami, ktoré sa v dnešnej dobe odrádzajú z dôvodu rizika ochorenia Salmonella. Existuje niekoľko možností, ako môžete zabrániť riziku:
- Kupte pasterizované vajcia, ak ich nájdete.
- Použite recept na vytvorenie miešaného krému, pomocou polovice tekutiny a pridajte zvyšok tekutiny po ochladení zmesi.
- Ak ste ochotní varovať pred vetrom a používať surové vajcia, použite čerstvé vajcia priamo z farmy s malým kŕdľom sliepok.
Čo je Stevia?
Stevia je prírodné sladidlo odvodené od rastliny stevia. Je k dispozícii v granulovanej a kvapalnej forme a je oveľa sladší ako granulovaný cukor, 200 až 300 krát sladší. Stevia je bez kalórií a nemá žiadny vplyv na hladiny glukózy v krvi.
