Orechy sú lahodnou súčasťou stravy proti starnutiu, pomáhajú vám odvrátiť chronické ochorenia, ako je kardiovaskulárne ochorenie, cukrovka a niektoré druhy rakoviny – a vďaka preskúmaniu dvoch veľkých- dlhodobé štúdie uverejnené v New England Journal of Medicine v roku 2013, existujú silné dôkazy, že orechy všetkých druhov vám môžu pomôcť žiť dlhšie. V tomto výskume, jedenie len ouny orechov denne bolo spojené s 20% nižším rizikom smrti počas 30-ročného obdobia.
Ďalej, dokument z roku 2015 publikovaný vJAMA Internal Medicine, ktorý zahŕňal viac ako 200 000 ľudí v USA a Číne, tiež zistil, že konzumácia orechov môže zlepšiť dlhovekosť.
Orechy a všeobecné zdravie
Orechy sú pravidelnou súčasťou ľudskej stravy už tisíce rokov. Rastúci počet dôkazov, že zdravé orechy prinútili Úradu pre potraviny a lieky (FDA) USA v roku 2003, aby vydali kvalifikované zdravotné tvrdenie, podľa ktorého súčasné vedecké údaje naznačujú, že denné konzumovanie olova s hmotnosťou 42 g môže znížiť riziko srdca choroby.
Najnovší výskum ukázal, že konzumácia orechov je spojená s nižším rizikom rakoviny hrubého čreva, ochorení žlčníka a divertikulitídy spolu s nižšou mierou niektorých markerov ochorení, ako je zápal, inzulínová rezistencia, metabolický syndróm a nebezpečný brušný tuk.
Mohlo by vás orechy držať dlhšie, taky?
Ak chcete zistiť, či jesť orechy by mohlo znížiť mieru úmrtnosti, výskumníci z Harvardskej školy verejného zdravia, Brigham a ženskej nemocnice a inde preskúmali údaje z dvoch hlavných pozdĺžnych štúdií.
Prvým bolo štúdium zdravotných sestier, epidemiologického vyšetrovania faktorov životného štýlu ovplyvňujúcich dlhodobé zdravie žien. Druhý súbor údajov zahŕňal dospelých mužov prijatých na štúdiu následných štúdií v oblasti zdravotníckych odborníkov. Podrobné stravovacie dotazníky od viac ako 76 000 žien a 42 000 mužov boli zostavené počas troch desaťročí.
V otázke konzumácie orechov sa účastníci pýtali, ako často jedli približne 1oz (28g) porcií orechov: nikdy raz až trikrát mesačne, raz týždenne, celú cestu až niekoľkokrát za deň.
Po analýze údajov za 30 rokov sa výsledky spojili s konzumáciou 1oz (28g) orechov každý deň na 20% zníženie rizika smrti z akejkoľvek príčiny, vrátane rakoviny, srdcových chorôb a respiračných ochorení.
Ktoré orechy boli najlepšie?
Potravinové prieskumy sa pýtali len na to, či subjekty jedli stromové orechy ako vlašské orechy, mandle, kešu a lieskové oriešky, alebo či jedli arašidy (v skutočnosti legume, nie pravá orech). Znížené riziko úmrtia bolo konzistentné, či účastníci pravidelne jedli stromové orechy alebo arašidy.
Neboli to len naozaj zdraví ľudia, aby to začali? Účastníci žien boli sestry a mužské subjekty boli prijaté zo zdravotníckych povolaní, ako je optometria, zubné lekárstvo a farmaceutická veda – úmyselné zaujatie zamerané na zhromažďovanie dospelých, ktorí by boli motivovaní a ochotní dlhodobo sa zaviazať k štúdiu v oblasti zdravia.
Výskum ukázal, že jedlíci sú všeobecne štíhlejší, menej pravdepodobné, že fajčia a pravdepodobne budú jesť čerstvé produkty a budú sa pravidelne cvičiť.
Aby to bolo možné zohľadniť, výskumníci prispôsobili alebo vylúčili mnohé potenciálne rizikové faktory, ako sú celkový príjem energie, ich spotreba alkoholu a červeného alebo spracovaného mäsa, úroveň aktivity, index telesnej hmotnosti, rodinná anamnéza , atď.
Zatiaľ čo je možné, že v analýze nie sú zohľadnené faktory životného štýlu, výskumníci poukazujú na to, že našli vzťah "dávky". To znamená, že čím častejšie sú jedlé orechy, tým nižšie riziko smrti. Napríklad konzumácia orechov len raz za týždeň súvisí so 7% nižším rizikom úmrtnosti u mužov aj žien, ale jedenie orechov raz alebo viackrát každý deň bolo spojené s 20% nižším rizikom smrti.
Zatiaľ čo to nedokazuje, že orechy udržujú ľudí dlhšie, trend naznačuje, že konzumácia orechov častejšie koreluje s lepšou dlhovekosťou.
Čo robí orechy tak zdravé?
Orechy sú skvelým zdrojom zdravého nenasýteného tuku, vlákniny podporujúcej životnosť, bielkoviny a vitamíny a minerály vrátane antioxidantov, ktoré sú spojené s menším počtom ochorení. Orechy sú uvedené v usmerneniach pre potraviny MyPlate FDA v rovnakej kategórii bielkovín ako mäso a fazuľa.
Niektorí ľudia sa obávajú, že budú mať váhu, ak jedia orechy, ale prekvapujúco, že telesná hmotnosť ľudí, ktorí pravidelne konzumujú orechy, sa nepreukázala ako vyššia ako telesná hmotnosť bez jedla, podľa článku z roku 2008 v časopise Journal of Výživa.
To platí aj napriek skutočnosti, že kalórie spotrebované bežnými jedlíkmi z orechov dosahujú v priemere o 250 kalórií za deň menej ako ľudia, ktorí nejedia jahody. Zrátané podčiarknutie:
Existujú silné dôkazy, že konzumácia orechov pravidelne môže zvýšiť vaše zdravie a dlhú životnosť. Tieto prieskumy nerozlišovali medzi praženými alebo surovými alebo solené alebo nesolené oriešky. Konzumácia príliš veľkého množstva soli je spojená s vyšším krvným tlakom, avšak pokiaľ je to možné, najlepšie zvoliť nesolené alebo málo sodné matice.
