ŽLté dal s Quinoa

Výživa Hlavné prvky (na porciu)

Kalórie 330Pat 3gCarbs 59gProtein 18g Zobraziť výživu štítok Skryť výživu Štítok

(6 hodnôt) Celkový čas 60 min
Prep 15 min, variť 45 min
Podávanie 4 (1 šálka dal + 1/2 šálky quinoa)

Lužice sú jedlé semená rastlín v skupine strukovín a zahŕňajú šošovica, fazuľa a hrach. Mnoho diét po celom svete sa spolieha na pulzy ako zdroj bielkovín. Tento dal recept páry žltý rozdelené hrášok s quinoa, vysoko bielkovinové semeno, ktoré môžu byť pripravené a zjedol ako zrno.

Konzumácia stravy obsahujúcej strukoviny a iné zdroje rastlinných bielkovín môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi a krvný tlak a pomôcť pri riadení telesnej hmotnosti, ktoré sú všetky rizikové faktory srdcového ochorenia.

Pravidelná konzumácia strukovín a strukovín môže tiež znižovať riziko niektorých druhov rakoviny kvôli vysokému obsahu vlákniny a antioxidantov. Vyrobením aspoň jednej až dvoch jedál, ktoré denne konzumujete väčšinou z rastlinných zdrojov, dajte si viac miesta na tanieri, aby ste si užili obrovský a chutný svet zeleniny, ovocia, fazule, strukovín, orechov a semien.

Ingrediencie

• 1 šálka žlté hrášok alebo šošovica
• 1/2 strednej cibule, nakrájame na 4 veľké kusy
• 1 čajová lyžička čerstvého strúhaného zázvoru
• 1,5 lyžičky mletého kurkuma
• 1 lyžička mletého kmínu
• 1 lyžička mletého koriandra
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1 stredne klinček cesnak, lisovaný alebo jemne nastrouhaný na mikropláne
• 3/4 šálky cherry paradajky, polovičné
• 2 lyžice nakrájanej bazalky alebo koriandru, voliteľné
• 2 šálky varené quinoa

Príprava

1. opláchnite a triediť žlté hrášok rozdelené. Pridajte do veľkého hrnca kusy cibule, zázvor, korenie, soľ a 4 šálky vody.
2. Priveďte do varu a občas premiešajte. Po varení znížte teplo na varenie a varte 30 až 40 minút, až kým nie je rozdrvený hrášok jemný. Pridajte lisovaný cesnak po tom, ako sa zmes miešala 20 minút.
3. Akonáhle je jemný, vypnite teplo a používajte ponorný mixér, aby ste zmes zhruba vysušili, nechajte niekoľko celých rozdelených hrachov a ostatných pudrov, až kým nebude vytvorená hrubšia štruktúra. Alternatívne opatrne nalejte zmes do mixéra a pulzujte niekoľko sekúnd, kým sa nedosiahne požadovaná štruktúra.

1. Zmiešajte polovice cherry paradajok a čerstvé nasekané bylinky. Pridajte ďalšiu soľ podľa chuti.
2. Podávajte s vareným quinoa.

Varianty a náhrady zložiek

Namiesto čerešňových paradajok môžete pridať jemne nakrájanú červenú alebo zelenú papriku na výstrih farieb a čerstvej krízy. Čerešňové paradajky a červené papriky majú nízky obsah kalórií a obidve obsahujú podobné antioxidanty vďaka svojmu červenému odtieňu.

Namiesto quinoa to skúste prosí. Proso je iný typ vysoko proteínového, bezlepkového osiva, ktorý sa pripravuje a konzumuje ako zrno. Proso, ako je quinoa, sa môže pripraviť v pomere 1: 2 osiva ku kvapaline. Privedieme na varenie na varnú dosku, potom ju zrežíme a varíme 15 minút. Zakryte, odoberte teplo a nechajte ho stáť 10 minút, potom načúvajte s vidličkou a podávajte.

Tipy na varenie a podávanie

Pre tento recept môžete použiť buď žltú šošovku alebo žltý hrášok. Zatiaľ čo obidva sú považované za impulzy, rozdelené hrášok a šošovica pochádza z rôznych druhov strukovín.

Rozdeliť hrášok je druh hrachu hrachu, čo je hrášok pestovaný špeciálne pre sušenie, zatiaľ čo šošovka je zberaná ako semeno rastliny a sušené. Rozdeliť hrach má viac zaoblený trojrozmerný tvar, zatiaľ čo šošovica sa zdá byť plochá. Obidve sú s vysokým obsahom bielkovín, vlákniny a základných vitamínov a minerálov, a sú obaja s nízkym obsahom tuku.

Každá porcia je 1/2 šálka dal s 1/2 šálkou quinoa.